Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2021
| Bezeichnung | DOCG Chianti Classico Gran Selezione |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 10 Monate in Barriques aus feinporiger Eiche (18 % neu). |
| Andere Jahre | 2011 , 2013 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2020 |
- Bezeichnung: Chianti Classico Gran Selezione DOCG, Jahrgang 2021, Toskana
- Rebsorten: Sangiovese 80 %, Merlot 13 %, Malvasia Nera 7 %
- Weinbereitung: Handlese, Gärung mit autochthonen Hefen, Edelstahl 30-33 °C
- Reifung: ca. 10 Monate in Barriques aus feinporiger Eiche, 18 % neu
- Verkostung und Serviervorschlag: Noten von Kirsche und Pflaume, ausgewogene Tannine; servieren bei 18-20 °C nach 1 Stunde Dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Castello di Ama San Lorenzo Chianti Classico Gran Selezione ist ein toskanischer Rotwein mit elegantem und tiefgründigem Profil. Diese strukturierte Cuvée vereint Sangiovese-, Merlot- und Malvasia Nera-Trauben und präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von Kirsche, Brombeere und Pflaume, veredelt durch Noten von Leder und Gewürzen. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine lebendige Frische und harmonische Tannine aus und endet mit einem anhaltenden Finale mit feinen erdigen Anklängen. Seine aromatische Komplexität passt ideal zu gegrilltem rotem Fleisch, würzigen Pastagerichten und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Wein trägt den Namen des malerischen San-Lorenzo-Tals und stammt aus den renommierten Weinbergen des Castello di Ama in Gaiole in Chianti. Die Reben wachsen auf lehmig-kalkhaltigen Böden mittlerer Textur, die reich an Steinen sind und eine ausgezeichnete Drainage gewährleisten. Die Ausrichtung der Weinberge, kombiniert mit einer Höhe zwischen 460 und 525 Metern, schafft ein ideales Mikroklima. Die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigen eine langsame Reifung der Trauben und konzentrieren die Aromen in den Beeren. Diese Eigenschaften des hügeligen Terroirs spiegeln sich in einem geradlinigen und charaktervollen Geschmack wider.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen Handlese der Trauben, die unversehrt im Weinkeller zur Pressung ankommen. Die Rebsorten werden separat vinifiziert und die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur durch den Einsatz von einheimischen Hefen. Während dieser Phase fördern regelmäßige manuelle Überpumpungen die Extraktion von Farbe und Aromen. Nach dem Abstich durchläuft der Wein die malolaktische Gärung in Fässern. Schließlich werden die verschiedenen Partien zusammengeführt und reifen etwa zehn Monate in feinkörnigen Eichenfässern, wodurch die finale Struktur des Weins entsteht.
Geschichte und Wissenswertes
Der Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo von Castello di Ama verdankt seinen Namen dem gleichnamigen Tal, das die Wiege historischer und prestigeträchtiger Weinberge ist. Diese majestätische Ausdrucksform des Terroirs, veredelt durch Merlot und Malvasia Nera, reift geduldig in Eichenholz-Barriques und entwickelt dabei eine außergewöhnliche Eleganz sowie intensive Aromen reifer roter Früchte. An der Spitze der Qualitätspyramide der DOCG gelegen, begeistert der herausragende Jahrgang 2021 mit seiner lebendigen Frische und wurde von der internationalen Kritik mit den berühmten 99 Punkten von James Suckling ausgezeichnet.
Auszeichnungen
-
2021
99/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2021
95/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2021
94/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2021
95/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1976
- Oenologe: Marco Pallanti
- Flaschen produziert: 320.000
- Hektar: 75
| Name | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Ama |
| Geschichte | und WissenswertesDer Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo von Castello di Ama verdankt seinen Namen dem gleichnamigen Tal, das die Wiege historischer und prestigeträchtiger Weinberge ist. Diese majestätische Ausdrucksform des Terroirs, veredelt durch Merlot und Malvasia Nera, reift geduldig in Eichenholz-Barriques und entwickelt dabei eine außergewöhnliche Eleganz sowie intensive Aromen reifer roter Früchte. An der Spitze der Qualitätspyramide der DOCG gelegen, begeistert der herausragende Jahrgang 2021 mit seiner lebendigen Frische und wurde von der internationalen Kritik mit den berühmten 99 Punkten von James Suckling ausgezeichnet. |
| Herkunft | Località Ama in Chianti - frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (SI) |
| Bodenzusammensetzung | Ton- und kalkhaltig, mit hohem Skelettanteil |
| Anbausystem | Vertikales Spalier mit einfachem Guyot-Schnitt |
| Pflanzen pro Hektar | 2.800-5.500 |
| Ernte | In der Regel zwischen Ende September und Anfang Oktober |
| Gärtemperatur | 30-33 °C |
| Gärung | Gesamtdauer der Maischegärung: 22 Tage für den Sangiovese, 25 Tage für den Merlot und 26 Tage für die Malvasia Nera |
| Produktionsverfahren | Manuelle Lese; Pressen; alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (30-33 °C) mit Maischekontakt und Umpumpen; malolaktische Gärung in Barriques; Assemblage; Reifung in feinporigen Eichenbarriques für etwa 10 Monate (18 % neue Fässer) |
| Weinbereitung | Die Vinifikation wurde mit einheimischen Hefen eingeleitet und für jede Rebsorte separat in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur (30-33 °C) durchgeführt, mit Maischestandzeit und manuellen Umpumpvorgängen; die Gesamtdauer der Maischegärung betrug 22 Tage für den Sangiovese, 25 für den Merlot und 26 für die Malvasia Nera. Nach dem Abstich durchlief der Wein die malolaktische Gärung in Barriques, anschließend wurden die Partien assembliert und der Wein reifte etwa 10 Monate in Barriques aus feinporiger Eiche (18 % neu). |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein etwa 10 Monate in Barriques aus feinporiger Eiche (18 % neu). |
| Allergene | Enthält Sulfite |