Castello di Ama
Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2020
| Bezeichnung | Chianti Classico DOCG |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Assemblage der 3 Rebsorten. Anschließend findet eine 10 Monate lange in Barriques mit feiner Körnung statt, wobei 18% neue Barriques sind. |
| Jahrgang | 2020 |
| Produktname | Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2020 |
| Farbe | Reines Rubinrot. |
| Parfüm | Fruchtig nach Kirschen und Erdbeeren. Ein Hauch von tertären Noten die an Leder erinnern. |
| Geschmack | Reife rote Fruchtaromen, saftig, faszinierend und beständig. Reife und feine Tanninstrutur. Im Finale lebhaft frisch mit Noten von dunkelroten Beerenfrüchten, feuchter Erde und Unterholz. |
| Region | Toskana |
| Land | Italien |
| Andere Jahre | 2011 , 2013 , 2015 , 2016 , 2018 , 2019 , 2021 |
Beschreibung
Der Chianti Classico San Lorenzo vom Weingut Castello di Ama verdankt seinen Namen dem Tal, das die Weinberge überragt, aus denen seine Trauben stammen. Zwei Villen aus dem 18. Jahrhundert prägen die Landschaft und machen sie zu einer der stimmungsvollsten. Die kleine, dem Heiligen Laurentius geweihte Kirche im Zentrum von Ama wurde vom Weingut erworben. Die Produktionsrichtlinien schreiben vor, dass die Trauben ausschließlich aus eigenen Weinbergen stammen. Das Terroir zählt zu den besten überhaupt. Es ist nach Osten/Südosten ausgerichtet. Die Böden bestehen aus mittelschwerem Lehm-Kalkstein, was eine gute Drainage gewährleistet. Die deutlichen Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgen für eine optimale Reifung der Trauben und einen exzellenten Zuckergehalt. Der San Lorenzo trägt eine seltene Auszeichnung, die ihn an die Spitze der Qualitätspyramide katapultiert: Chianti Classico Gran Selezione DOCG. Die für den Chianti Classico San Lorenzo verwendeten Rebsorten sind 80 % Sangiovese, 13 % Merlot und 7 % Malvasia. Die Lese findet in der Regel zwischen Ende September und Anfang Oktober statt. Zuerst werden die Malvasia-Trauben, dann die Merlot- und schließlich die Sangiovese-Trauben vinifiziert. Durch die Handlese gelangen die Trauben unversehrt in den Keller, wo sie sofort gepresst werden. Die Gärung wird mit natürlichen Hefen in Edelstahltanks eingeleitet, wobei die Mazeration durch kontinuierliches Umpumpen gekennzeichnet ist. Nach dem Abstich wird der Wein zur malolaktischen Gärung in Barriques gefüllt. Anschließend werden die verschiedenen Chargen verschnitten und in Barriques ausgebaut.
Auszeichnungen
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2020
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2020
93/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2020
2Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
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2020
95/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2020
94/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
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2020
95/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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2020
4Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
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2020
93/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Details
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C.
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
Kombinationen
- Gründungsjahr: 1976
- Oenologe: Marco Pallanti
- Flaschen produziert: 320.000
- Hektar: 75
| Name | Castello di Ama Chianti Classico Gran Selezione San Lorenzo 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Chianti Classico DOCG |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 80% Sangiovese, 13% Merlot, 7% Malvasia Nera |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Castello di Ama |
| Herkunft | Ortschaft Ama in Chianti - Frazione Lecchi in Chianti - Gaiole in Chianti (Provinz Siena) |
| Klima | Anbauhöhe: 460-525 m ü. d. M. Ausrichtung: Nordöstlich, Südwestlich. |
| Bodenzusammensetzung | Tonig-kalkhaltig reich an Skelett. |
| Anbausystem | Einfache Guyot-Erziehung |
| Pflanzen pro Hektar | 2.800-5.500 |
| Weinbereitung | Die Gärung erfolgt durch heimische Hefen und getrennt nach Rebsorten in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 30-33 °C, das Überpumpen des Mostes findet händisch statt, die Fermentationszeit (cuvaison) beträgt 22 Tage für den Sangiovese, für den Merlot 25 Tage und für den Malvasia Nera 26 Tage. Nach dem Abstich erfolgt die malolaktische Gärung in Barriques. |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die Assemblage der 3 Rebsorten. Anschließend findet eine 10 Monate lange in Barriques mit feiner Körnung statt, wobei 18% neue Barriques sind. |
| Allergene | Enthält Sulfite |