Zorzettig
Vino Spumante Ribolla Gialla Brut Millesimato Optimum 2025
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Reifung | auf der Hefe für 9 Monate mit wöchentlichem Bâtonnage im Edelstahltank (Charmat-Methode); Abfüllung und 1-monatige in der Flasche. |
- Rebsorte und Jahrgang: 100% Ribolla Gialla, Ernte 2024, Friaul-Julisch Venetien
- Verfahren und Reifung: Martinotti-Methode im Edelstahltank, 9 Monate auf der Hefe und 1 Monat in der Flasche
- Duft: weißfleischige Früchte, gelber Apfel, Ginster, Joghurt und Brotkruste
- Geschmack und Farbe: hell strohgelb, lebendige Perlage; frischer, eleganter und feiner Geschmack
- Serviertemperatur und Speiseempfehlung: 6–8 °C; passend zu Vorspeisen, magerem Fisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Zorzettig Ribolla Gialla Brut Optimum ist ein spritziger Schaumwein, hergestellt aus Ribolla Gialla-Trauben. Die Verarbeitung betont eine zarte strohgelbe Farbe, die auf ein einladendes Aromaprofil hinweist. In der Nase entfalten sich Noten von weißfleischigen Früchten und Golden Delicious-Äpfeln, ergänzt durch Düfte von Ginsterblüten, Joghurt und eine feine Brotkruste. Am Gaumen zeigt er sich fein und lebendig dank des Charmat-Verfahrens, das für eine dynamische Perlage sorgt. Dieser Brut eignet sich ideal zu magerem Fisch, Käse und Vorspeisen und hebt jeden Geschmack mit großer Ausgewogenheit hervor.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Schaumweins liegen in den Weinbergen von Spessa, gelegen in der Provinz Udine im Friaul-Julisch Venetien. Die Reben wachsen auf 220 Metern Höhe, mit Nord- und Südausrichtung, was eine ausgewogene Reifung und eine hervorragende geschmackliche Spannung garantiert. Das Gebiet, geschützt von den Julischen Alpen und gemildert durch die Brisen der Adria, schafft ein ideales Mikroklima für die Ribolla Gialla. Wesentlich sind die Böden aus tonhaltiger Ponca, einer typischen Schichtung aus Mergel und Sandstein eozäner Herkunft. Diese geologische Beschaffenheit verleiht den Trauben eine ausgeprägte aromatische Frische und schenkt dem Wein eine authentische, regionale Ausdruckskraft.
Herstellung
Die Produktion beginnt im September mit einer manuellen Lese und sorgfältigen Auswahl der Trauben. Eine zwölfstündige Kaltmazeration ermöglicht die schonende Extraktion der sortentypischen Aromen der Ribolla Gialla. Die erste Gärung erfolgt im Edelstahltank, gefolgt von der Schaumbildung nach dem Charmat-Verfahren. Das Geschmacksprofil erweitert sich durch eine neunmonatige Reifung auf der Hefe, unterstützt durch wöchentliche Bâtonnage, die Komplexität verleiht, ohne den Gaumen zu beschweren. Der Zyklus endet mit einer kurzen Ruhephase in der Flasche, die das sensorische Profil stabilisiert und einen klaren, dynamischen und anhaltenden Genuss bietet.
Geschichte und Wissenswertes
Optimum feiert die Weinberge von Spessa, wo das Weingut Zorzettig die Ribolla Gialla meisterhaft vinifiziert. Als Bewahrer einer friaulischen Tradition, die bis ins Jahr 1874 zurückreicht, schätzt das Unternehmen die auf 220 Metern Höhe in den Colli Orientali angebauten Reben. Die Wurzeln dringen tief in die typische eozäne Mergel-Tonerde ein und verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Eleganz. Dank der fachkundigen Leitung des Önologen Saverio Di Giacomo bringt die manuelle Lese Anfang September einen lebendigen VSQ-Schaumwein hervor, der den authentischen Ausdruck der Geschichte und des Charakters dieses außergewöhnlichen Landes widerspiegelt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1986
- Oenologe: Saverio Di Giacomo
- Flaschen produziert: 800.000
- Hektar: 115
110 Hektar Weinberge auf Mergel- und Sandsteinböden eozänen Ursprungs, die vor 50 Millionen Jahren durch die Hebung des Meeresbodens entstanden sind, bringen von der Classica- bis zur Myò-Linie elegante und zuverlässige Weine aus ausgewählten Trauben der besten Reihen hervor. Das pedoklimatische Umfeld, die Struktur und die Leidenschaft von Generationen der Familie kennzeichnen dieses seriöse und wichtige Unternehmen. Mehr lesen
| Name | Zorzettig Vino Spumante Ribolla Gialla Brut Millesimato Optimum 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Ribolla Gialla |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Zorzettig |
| Geschichte | und WissenswertesOptimum feiert die Weinberge von Spessa, wo das Weingut Zorzettig die Ribolla Gialla meisterhaft vinifiziert. Als Bewahrer einer friaulischen Tradition, die bis ins Jahr 1874 zurückreicht, schätzt das Unternehmen die auf 220 Metern Höhe in den Colli Orientali angebauten Reben. Die Wurzeln dringen tief in die typische eozäne Mergel-Tonerde ein und verleihen dem Wein eine außergewöhnliche Eleganz. Dank der fachkundigen Leitung des Önologen Saverio Di Giacomo bringt die manuelle Lese Anfang September einen lebendigen VSQ-Schaumwein hervor, der den authentischen Ausdruck der und des Charakters dieses außergewöhnlichen Landes widerspiegelt. |
| Herkunft | Vigneti di Spessa (Udine) |
| Klima | Höhe 220 m ü. d. M.; Nord- und Südausrichtung |
| Bodenzusammensetzung | Ponca-Tonboden (charakteristische Schichtung von sandigen Mergeln eozänen Ursprungs) |
| Anbausystem | Doppio capovolto |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Ertrag pro Hektar | 80 Quintal pro Hektar |
| Ernte | Anfang September |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode |
| Weinbereitung | Kaltmazeration für 12 Stunden; erste Gärung im Edelstahltank (Charmat-Methode); Reifung auf der Hefe für 9 Monate mit wöchentlichem Bâtonnage im Edelstahl; Abfüllung und Reifung für 1 Monat in der Flasche. |
| Reifung | auf der Hefe für 9 Monate mit wöchentlichem Bâtonnage im Edelstahltank (Charmat-Methode); Abfüllung und 1-monatige in der Flasche. |
| Gesamtsäure | 5.51 gr/L |
| Restzucker | 4.0 gr/L |
| Trockenextrakt | 18.4 gr/L |
| Produktionsjahr | 800000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |