Myo (Zorzettig)
Pignolo 2017
| Bezeichnung | DOC Colli Orientali del Friuli Pignolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pignolo |
| Reifung | Lange im Barrique und lange Lagerung in der Flasche |
- Rebsorte und Jahrgang: 100 % Pignolo, Jahrgang 2017, trockener Rotwein
- Herkunft: DOC Colli Orientali del Friuli, Friaul-Julisch Venetien
- Ausbau: lange Reifung im Barrique, anschließend Flaschenreifung
- Aromenprofil: Noten von roten Früchten, Röstaromen, balsamische und würzige Akzente
- Serviervorschlag: 1 Stunde dekantieren bei 16-18 °C; ideal zu Fleisch, Schwein und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist es
Der Zorzettig Myò Pignolo ist ein stiller Rotwein, der den Charakter der Rebsorte Pignolo im Kontext der Colli Orientali del Friuli präzise widerspiegelt. Im Glas zeigt er eine intensive, kirschrote Farbe, die einen geschmacklich kraftvollen Wein ankündigt. Am Gaumen offenbart er eine reiche Struktur, die von süßen Tanninen getragen wird und ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht bietet. Seine bemerkenswerte Fähigkeit zur Reifung macht ihn zu einem besonders langlebigen Rotwein. Seine Eigenschaften harmonieren hervorragend mit Fleischgerichten, Schweinefleischzubereitungen und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Rotwein stammt aus den hügeligen Landschaften Friaul-Julisch Venetiens und ist das Ergebnis des Engagements von Zorzettig für einen nachhaltigen Weinbau. Die Weinberge der Myò-Linie sind als echte Biodiversitätsreservate konzipiert und schützen das lokale Ökosystem streng. Die Reben werden nach dem Guyot-System erzogen, wobei eine Dichte von viertausendfünfhundert Pflanzen pro Hektar eingehalten wird. Um eine hohe aromatische Konzentration in den Trauben zu gewährleisten, werden sehr niedrige Erträge beibehalten, wodurch die authentische Identität des Herkunfts-Terroirs betont wird.
Herstellung
Die Herstellung erfordert große Sorgfalt und sieht eine lange Reifung in Fässern vor, gefolgt von einer langsamen und ausgedehnten Verfeinerung. Diese Ruhezeit ermöglicht die Entwicklung klarer Aromen von roten Früchten und feiner Röstaromen. Nach etwa einer Stunde Dekantieren öffnet sich das aromatische Profil weiter und entfaltet elegante balsamische und würzige Nuancen. Die vergangene Zeit festigt die Tanninstruktur und garantiert eine ausgezeichnete Alterungsfähigkeit, die es dem Wein ermöglicht, sich bis zu fünfzehn Jahre harmonisch zu entwickeln.
Geschichte und Wissenswertes
Der Pignolo 2017 stammt aus den malerischen Colli Orientali del Friuli und verkörpert die Liebe der Familie Zorzettig zu ihrem Land. Die Linie Myò entsteht aus Weinbergen, die als echte Reservate der Biodiversität bewirtschaftet werden und Ausdruck eines vorbildlichen Ansatzes für nachhaltigen Weinbau sind. Unterzeichnet vom Önologen Saverio Di Giacomo und gewonnen aus Reben, die nach dem Guyot-System mit niedrigen Erträgen erzogen werden, zeichnet sich dieser stille Rotwein durch die lange Reifung im Barrique und die langsame Verfeinerung in der Flasche aus. Diese Sorgfalt verleiht dem Wein eine große Langlebigkeit, sodass er sich über 10-15 Jahre weiterentwickeln kann.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Oenologe: Saverio Di Giacomo
| Name | Zorzettig Myo Pignolo 2017 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Colli Orientali del Friuli DOC |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pignolo |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | Myo (Zorzettig) |
| Geschichte | und WissenswertesDer Pignolo 2017 stammt aus den malerischen Colli Orientali del Friuli und verkörpert die Liebe der Familie Zorzettig zu ihrem Land. Die Linie Myò entsteht aus Weinbergen, die als echte Reservate der Biodiversität bewirtschaftet werden und Ausdruck eines vorbildlichen Ansatzes für nachhaltigen Weinbau sind. Unterzeichnet vom Önologen Saverio Di Giacomo und gewonnen aus Reben, die nach dem Guyot-System mit niedrigen Erträgen erzogen werden, zeichnet sich dieser stille Rotwein durch die lange Reifung im Barrique und die langsame Verfeinerung in der Flasche aus. Diese Sorgfalt verleiht dem Wein eine große Langlebigkeit, sodass er sich über 10 5 Jahre weiterentwickeln kann. |
| Herkunft | Colli Orientali del Friuli, Friaul-Julisch Venetien, Italien |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Ertrag pro Hektar | 1,20 ,50 kg pro Pflanze. |
| Produktionsverfahren | Lange Reifung im Barrique und lange Flaschenlagerung |
| Weinbereitung | Lunga maturazione in barrique e lungo affinamento in bottiglia; si consiglia decantazione di circa 1 ora. |
| Reifung | Lange im Barrique und lange Lagerung in der Flasche |
| Allergene | Enthält Sulfite |