• Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2023
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Willi Schaefer Moselweine

Willi Schaefer

Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2023

Weißwein naturnah still halbaromatisch

Bio und nachhaltig
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Willi Schaefer Moselweine
CHF 30.00
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CHF 90.00

3 Flaschen

Letzte 3 Flaschen verbleibend
Denomination Mosel-Saar-Ruwer QmP
Size 0,75 l
Alcohol content 7.5% nach Volumen
Area Mosel-Saar-Ruwer (Deutschland)
Grape varieties 100% Riesling
Aging Etwa 8 Monate lang in 1.000-Liter-Akazienfässern gereift.
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Beschreibung

Sehr ausgewogen und delikat mit einem breiten, aromatischen und fruchtigen Bouquet (Pfirsich, Grapefruit, aber auch Mango). Tadellose Ausgewogenheit mit einem langen Abgang.

Auszeichnungen

  • 2023

    96

    /100

    Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.

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Perfume

Parfüm

Sehr ausgewogen und delikat mit einem breiten, aromatischen, fruchtigen Bouquet (Pfirsich, Grapefruit, aber auch Mango), blumigen Noten von Akazienblüten und erfrischenden mineralischen Noten.

Color

Farbe

Sehr helles Grün.

Taste

Geschmack

Ausgewogen, vielleicht etwas schwerer als erwartet durch die süße Birnen- und Pfirsichfrucht, frische Säure und ein langer Abgang.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Junge und frische Weißweine

Produzent
Willi Schaefer
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 1590
  • Oenologe: Willi & Christoph Schaefer
  • Hektar: 3
In einem kleinen Weingut in Graach, am linken Moselufer, unweit von Bernkastel, erzeugen Willi Schaefer und sein Sohn Christoph außergewöhnliche Weine. Die Familie Schaefer stellt seit 1590 Wein her. Heute verfügt das Weingut über insgesamt 3,2 Hektar, die zu 100 % mit Riesling bepflanzt sind: darunter die besten Lagen des sehr steilen Graacher Domprobsts, des Graacher Himmelreichs, ein kleiner Teil der Wehlener Sonnenhur und die Bernkasteler Badstube.

Willi und Christoph Schaefer bauen mit Hingabe an, mit einer Lebenseinstellung, die auf einer innigen Harmonie beruht: geringe Größe der Weinberge, um sich dem Wein selbst widmen zu können; eine ruhige und konsequente Einstellung zu ihren Weinen; wahre Anmut und Einfachheit. Willi und Christoph Schaefer praktizieren einen Ertrag von etwa 60 Hektoliter/Hektar und lassen nicht zu viel Technik im Keller zu. Sie gären in traditionellen Holzfässern (1000 Liter) mit natürlichen Hefen, in denen sie die Weine reifen lassen, wobei sie immer wieder probieren, ob sie den Wein in den Stahltank geben sollen. Es gibt keine festen Muster, aber viel Erfahrung und Können. Mehr lesen
Produktionsbereich: Mosel-Saar-Ruwer
Mosel-Saar-Ruwer
Willi Schaefer

Pasta
Fisch
Käse

Name Willi Schaefer Graacher Domprobst Riesling Kabinett 2023
Type Weißwein naturnah still halbaromatisch
Denomination Mosel-Saar-Ruwer QmP
Vintage 2023
Size 0,75 l
Alcohol content 7.5% nach Volumen
Grape varieties 100% Riesling
Country Deutschland
Region Mosel-Saar-Ruwer
Vendor Willi Schaefer
Origin Mosel
Soil composition Devonischer Schiefer
Harvest Anfang Oktober
Wine making Gärung in 1.000-Liter-Akazienfässern mit natürlichen Hefen.
Aging Etwa 8 Monate lang in 1.000-Liter-Akazienfässern gereift.
Allergens Contains sulphites