• Wassererhof Alto Adige Cabernet Riserva 2017
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Wasserhof Trentino Südtirol Alto Adige Weine

Wasserhof

Alto Adige Cabernet Riserva 2017

Rotwein naturnah still

Bio und nachhaltig
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Wasserhof Trentino Südtirol Alto Adige Weine
CHF 38.00
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Bezeichnung DOC Alto Adige Cabernet
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 14.4% nach Volumen
Gebiet Trentino Südtirol (Italien)
Rebsorten 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc
Reifung Malolaktische Gärung und 15 Monate langer Ausbau in Barriques.
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Auszeichnungen

  • 2017

    93

    /100

    Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.

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Verkostungsnotiz

Profumo

Parfüm

Dunkle Beeren und Cassis, würzige und blumige Noten.

Colore

Farbe

Dunkles Rubinrot.

Gusto

Geschmack

Kraftvoller Körper, elegant, gerbstoffreich, würzig und komplex.

Servieren bei:

16 - 18 °C

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Körperreiche und lang gereifte Rotweine

Produzent
Wasserhof
Von diesem Weingut
Die wechselvolle Geschichte des Hofes geht auf das Jahr 1366 zurück, wo die Herren von Lichtenstein den "Hof zu Wasser" errichten ließen. Die Nähe einer Quelle versprach Fruchtbarkeit und Reichtum. Im Jahre 1996 erwarb Franz Mock der Vater der Zwillingsbrüder Andreas und Christoph Mock das stark sanierungsbedürftige und nicht mehr bewirtschaftete Anwesen. In zweijähriger Bauzeit, nach den Plänen der Terlaner Architektin Sylvia Hafner Polzhofer wurde das alte Gemäuer mit viel Liebe zum Detail renoviert.

Der Wassererhof ist ein Familienbetrieb. Nach dem Neubau des Kellers im Jahre 2013, ist der Hof ein Ensemble nachhaltiger und zugleich wertvoller Architektur. Das Wohnhaus bietet Platz für die Wohnungen der beiden Brüder und dem Buschenschank. Christoph ist der Landwirt, Andreas der Koch. Gegenseitiges, solidarisches Helfen ist selbstverständlich und ein Garant des Erfolgs. Mehr lesen
Produktionsbereich: Trentino Südtirol
Trentino Südtirol
Wasserhof

Ideal zu dunklem Fleisch, Wildgerichten und Schmorbraten.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Name Wassererhof Alto Adige Cabernet Riserva 2017
Typ Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung Alto Adige DOC
Jahrgang 2017
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 14.4% nach Volumen
Rebsorten 70% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc
Land Italien
Region Trentino Südtirol
Anbieter Wasserhof
Herkunft Laitach bei Bozen
Klima Anbauhöhe: 350 m ü. d. M. Ausrichtung: Sonnenverwöhnte Süd-Steillage.
Bodenzusammensetzung Sandiger Lehmboden auf Porphyr.
Ertrag pro Hektar 45 hl
Weinbereitung 12 Tage lange Kaltmazeration, Gärung mit traubeneigener Hefen im Stahltank mit Pigeage, 4 Wochen lange Maischestandzeit.
Reifung Malolaktische Gärung und 15 Monate langer Ausbau in Barriques.
Gesamtsäure 6.2 gr/L
Restzucker 1.6 gr/L
Allergene Enthält Sulfite

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