Barbera d'Asti Superiore La Luna e I Falo 2023

Weincharakteristik

Der Barbera d’Asti Superiore La Luna e i Falò von Vite Colte ist ein strukturierter piemontesischer Rotwein, der aus Barbera-Trauben gewonnen wird. In der Nase offenbart er ein intensives aromatisches Profil mit Anklängen von Waldbeeren, Veilchen, Lakritze und Vanille. Im Fass gereift, präsentiert er sich am Gaumen trocken und rund, mit einer cremigen Textur und einer angenehmen Frische. Er passt hervorragend zu kräftigen Gerichten wie Agnolotti mit Fleischsauce, Braten und gereiftem Käse und bietet einen anhaltenden und eleganten Abgang.

Herkunft

Er stammt aus dem Piemont, aus dem Gebiet des Monferrato, von Hanglagen mit Süd- und Südostausrichtung in bis zu vierhundert Metern Höhe. Die Reben gedeihen auf kalkhaltigen und lehmigen Böden mit sandigen Adern. Die Assemblage der verschiedenen Parzellen sorgt für ein perfektes strukturelles Gleichgewicht. Die agronomische Ausrichtung auf niedrige Erträge garantiert eine hervorragende Qualität des Rohmaterials, das nach veganen Praktiken bewirtschaftet wird.

Herstellung

Die Weinbereitung umfasst eine zehntägige Mazeration auf den Schalen und die malolaktische Gärung. Der Prozess schließt mit einer zwölfmonatigen Reifung in Fässern ab, die die Struktur mit feinen Gewürznoten bereichert, ohne die Frucht zu überlagern. Das Ergebnis ist ein vollmundiger und trockener Wein, der eine außergewöhnliche Geschmackstiefe bietet.