Primitivo del Salento Orus 2025

Welche Art von Wein ist das

Der Orus, signiert von Vinosia, ist ein stiller Rotwein mit geschützter geografischer Angabe aus dem Salento in Apulien, der im Edelstahltank gereift ist und einen authentischen Ausdruck der Rebsorte Primitivo darstellt. Mit seiner tief rubinroten Farbe und intensiven dunklen Reflexen offenbart er ein fruchtiges und würziges Bouquet, das von deutlichen Noten von Sauerkirsche, Brombeere, Heidelbeere, Pflaume, Unterholz, Zimt und einer feinen Lakritznote geprägt ist. Am Gaumen präsentiert er sich trocken, samtig und von bemerkenswerter Konzentration, mit vollem Körper. Die Struktur findet Ausgleich in einer angenehmen Frische und weichen Tanninen, die in ein anhaltendes und harmonisches Finale führen.

Herkunft

Dieser Wein entsteht im Herzen des Salento, einem berühmten Weinanbaugebiet Apuliens. Die Reben wurzeln in einem lehmig-kalkhaltigen Boden mittlerer Textur, einer idealen Zusammensetzung für reiche und strukturierte Trauben. Das pedoklimatische Umfeld der Region spiegelt sich im Charakter des Weins wider und verleiht dem Schluck Dichte sowie ein umhüllendes Tanningefüge. Vinosia hebt das Anbaugebiet durch sorgfältige Arbeit hervor, die auf die Reinheit der Frucht und aromatische Klarheit abzielt. Dank dieser Eigenschaften besitzt der Wein ein solides Reifepotenzial und kann sich im Laufe der Zeit positiv entwickeln.

Herstellung

Der Produktionsprozess beginnt mit der manuellen Lese der Trauben, die anschließend entrappt und sanft gepresst werden. Der Most bleibt etwa sieben Tage mit den Schalen in Kontakt, was für die Extraktion von Farbe und Polyphenolen entscheidend ist. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks, wobei teilweise indigene Hefen verwendet werden, um die Identität der Rebsorte zu bewahren. Die anschließende vollständige malolaktische Gärung rundet das Geschmacksprofil ab und verleiht dem Wein Geschmeidigkeit. Nach den notwendigen Abstichen reift der Wein etwa sechs Monate im Edelstahl, bevor er abgefüllt wird.