Vilmart & Cie
Champagne 1er Cru Brut Grande Réserve
| Bezeichnung | AOC Champagne Premier Crus Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Reifung | 10 Monate in großen Eichenfässern |
- Cuvée Premier Cru: 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay aus Rilly-la-Montagne
- Feines Perlage: anhaltender und zarter Schaum, feine und kontinuierliche Perlen
- Vinifikation: traditionelle Methode, ohne malolaktische Gärung, 10 Monate in großen Fässern
- Aromenprofil: Birne und Kirsche, Biskuit und Brot, mineralische und würzige Noten
- Serviervorschlag/Kombinationen: 6-8 °C zu Krustentieren, rohem Meeresfrüchten und hellem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Vilmart & Cie Champagne 1er Cru Brut Grande Reserve ist ein raffinierter Schaumwein nach der traditionellen Methode, der aus einer Cuvée von Pinot Noir und Chardonnay hergestellt wird. Im Glas zeigt er eine goldgelbe strohgelbe Farbe und ein feines, anhaltendes Mousseux. In der Nase entfalten sich Aromen von reifem Getreide, Birne und Kirsche, die sich nach und nach mit Noten von weißem Pfeffer, Iris und Anklängen von geschmolzener Butter bereichern. Dieser Champagne Brut bietet einen harmonischen Gaumen, der die Reinheit der Frucht mit umhüllenden Noten von Biskuit und Brot vereint. Bei einer idealen Serviertemperatur von 6-8 °C ist er die perfekte Begleitung zu Krustentieren, Meeresfrüchte-Crudités, Quenelles und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt aus Rilly-la-Montagne, einer renommierten, als Premier Cru klassifizierten Gemeinde im Herzen der Champagne. Die Produktion liegt in den Händen von Vilmart & Cie, einem Familienbetrieb, der seit mehreren Generationen mit Sorgfalt und Unabhängigkeit arbeitet. Der Einfluss des Terroirs verleiht dem Wein eine ausgeprägte aromatische Definition und unterstützt eine Struktur, die sich elegant weiterentwickeln kann. Die historischen Keller des Hauses bewahren eine klare territoriale Identität, die sich im Glas durch eine ausgeprägte geschmackliche Spannung und ein klares Gleichgewicht zwischen fruchtigen, mineralischen und reifen Noten ausdrückt.
Herstellung
Die Arbeit im Weinberg gipfelt in einer sorgfältigen manuellen Lese. Um die Frische und Präzision des Säureprofils zu bewahren, wird beim Most auf die malolaktische Gärung verzichtet. Der Grundwein reift anschließend zehn Monate lang in großen Eichenfässern, was ihm feine würzige Nuancen und Röstaromen verleiht, ohne die Harmonie des Ausgangsmaterials zu beeinträchtigen. Die anschließende Lagerung auf der Hefe, die für die Herstellung dieses traditionellen Schaumweins unerlässlich ist, sorgt für ein zartes Mousseux und bereichert das Geschmacksbild mit komplexen Noten, die einen langen, vibrierenden Abgang mit klaren mineralischen Anklängen bieten.
Geschichte und Wissenswertes
Vilmart & Cie, ein traditionsreiches Familienunternehmen aus Rilly-la-Montagne, vereint Präzision und Unabhängigkeit bei der Schaffung önologischer Spitzenleistungen. Der Champagne Premier Cru Brut, das Ergebnis einer manuellen Lese, entsteht nach der traditionellen Methode und einer Reifung in großen Eichenfässern über zehn Monate. Der Verzicht auf die malolaktische Gärung bewahrt die intensive Frische von Pinot Noir und Chardonnay. Diese Cuvée, die von Kritikern vielfach ausgezeichnet wurde, besticht durch eine raffinierte geschmackliche Eleganz und eignet sich ideal zur Begleitung von rohem Fisch und gereiftem Käse.
Auszeichnungen
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92/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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92/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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90/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
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93/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1890
| Name | Vilmart & Cie Champagne 1er Cru Brut Grande Reserve |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 70% Pinot Nero, 30% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Vilmart & Cie |
| Geschichte | und WissenswertesVilmart & Cie, ein traditionsreiches Familienunternehmen aus Rilly-la-Montagne, vereint Präzision und Unabhängigkeit bei der Schaffung önologischer Spitzenleistungen. Der Champagne Premier Cru Brut, das Ergebnis einer manuellen Lese, entsteht nach der traditionellen Methode und einer Reifung in großen Eichenfässern über zehn Monate. Der Verzicht auf die malolaktische Gärung bewahrt die intensive Frische von Pinot Noir und Chardonnay. Diese Cuvée, die von Kritikern vielfach ausgezeichnet wurde, besticht durch eine raffinierte geschmackliche Eleganz und eignet sich ideal zur Begleitung von rohem Fisch und gereiftem Käse. |
| Herkunft | Rilly-la-Montagne, Champagne (Frankreich) |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung |
| Weinbereitung | Malolaktische Gärung: nicht durchgeführt. |
| Reifung | 10 Monate in großen Eichenfässern |
| Allergene | Enthält Sulfite |