Villiera Wine (Stellenbosch)
Cap Classique Brut Natural 2020
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Südafrika (Südafrika) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Zweite kontrollierte Gärung in der Flasche mit auf der Hefe (Kontakt mit der Hefe) für etwa 4 Jahre. |
- Brut Nature Stil ohne Dosage: Trocken und streng, mit 1,8 g/l Restzucker
- Traditionelle Flaschengärung: Zweite Gärung in der Flasche und 4 Jahre Reifung auf der Hefe
- Aromenprofil: Noten von cremiger Hefe, grüner Apfel, Zitrusfrüchte, Birne und Brotkruste
- Herkunft Stellenbosch: Mineralstoffreiche Böden, Frische und feine mineralische Noten
- Speiseempfehlung und Serviervorschlag: Ideal als Aperitif, zu Krustentieren, magerem Fisch; servieren bei 6-10 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Villiera Tradition Brut Natural Chardonnay ist ein Cap Classique Schaumwein, hergestellt von Villiera Wines. Ausschließlich aus Chardonnay-Trauben gekeltert, zeichnet sich dieser Wein durch ein Brut Nature pas dosé-Profil aus, das einen trockenen, klaren und präzisen Geschmack garantiert. Die Schaumweinbereitung nach dem klassischen Verfahren sorgt für eine runde und konzentrierte Struktur, belebt durch ein feines Mousseux. Am Gaumen zeigen sich Noten von Hefe, grüner Apfel, Birne und Brotkruste, ergänzt durch geröstete und mineralische Nuancen. Das Finale ist trocken und hinterlässt einen angenehmen salzigen Nachgeschmack, ideal zu Krustentieren, Fischgerichten und Frischkäse.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt aus Stellenbosch in Südafrika, einer renommierten Weinregion, die für ihre mineralstoffreichen Böden und ein einzigartiges Mikroklima bekannt ist. Diese natürlichen Gegebenheiten betonen den Charakter des Chardonnay und sorgen für Frische sowie eine ausgeprägte Mineralität. Das Weingut Villiera Wines bewirtschaftet seine ökologischen Weinberge im Einklang mit der Natur. Die Trauben werden von Hand gelesen und vor der vollständigen Reife selektiert, um eine lebendige Säurestruktur zu bewahren, ein wesentliches Element für Struktur und Balance des Weins.
Herstellung
Der Prozess beginnt mit dem Pressen ganzer Trauben, gefolgt von einer natürlichen alkoholischen und malolaktischen Gärung. Nach sechs Monaten auf der Primärhefe erfolgt die zweite Gärung nach dem klassischen Verfahren. Eine lange Reifung auf der Hefe von etwa vier Jahren bereichert die Cuvée mit cremigen Aromen, Noten von Trockenfrüchten und einer eleganten aromatischen Komplexität. Die Entscheidung für einen pas dosé-Stil erhält den reinen Geschmack ohne Zuckerzusatz. Der gesamte Herstellungsprozess zeichnet sich zudem durch die Vinifikation ohne zugesetzten Schwefel aus, eine Praxis, die die Fruchtigkeit und natürliche Vitalität des Weins hervorhebt.
Geschichte und Wissenswertes
Villiera Wines feiert die südafrikanische Schaumweinkunst in Stellenbosch mit seinem Cap Classique Brut Natural 2020. Entstanden aus 100 % Chardonnay-Trauben aus ökologischem Anbau und ohne zugesetzte Sulfite vinifiziert, bietet er einen reinen Genuss. Die vier Jahre auf der Hefe verleihen ihm ein feines Mousseux und cremige Noten. Dieser Pas Dosé offenbart am Gaumen geröstete Aromen mit einem würzigen Abgang: ideal für Ihre festlichen Momente.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Villiera Wines Cap Classique Brut Natural Chardonnay 2020 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Südafrika |
| Region | Südafrika |
| Anbieter | Villiera Wine (Stellenbosch) |
| Geschichte | und WissenswertesVilliera Wines feiert die südafrikanische Schaumweinkunst in Stellenbosch mit seinem Cap Classique Brut Natural 2020. Entstanden aus 100 % Chardonnay-Trauben aus ökologischem Anbau und ohne zugesetzte Sulfite vinifiziert, bietet er einen reinen Genuss. Die vier Jahre auf der Hefe verleihen ihm ein feines Mousseux und cremige Noten. Dieser Pas Dosé offenbart am Gaumen geröstete Aromen mit einem würzigen Abgang: ideal für Ihre festlichen Momente. |
| Herkunft | Stellenbosch, Südafrika |
| Bodenzusammensetzung | Mineralreiche Böden |
| Gärung | Etwa 4 Jahre |
| Produktionsverfahren | Flaschengärung (traditionelle Methode/klassische Methode) |
| Weinbereitung | Die ganzen Trauben wurden sorgfältig gepresst; die Cuvée durchlief eine natürliche erste Gärung und eine natürliche malolaktische Gärung und blieb anschließend 6 Monate auf der Primärhefe, ohne Zusatz von Additiven. Danach erfolgte eine kontrollierte zweite Gärung in der Flasche (traditionelle Methode) mit Reifung auf der Hefe für etwa 4 Jahre; es wurde kein Schwefel zugesetzt und keine Dosage vorgenommen (pas dosé). |
| Reifung | Zweite kontrollierte Gärung in der Flasche mit auf der Hefe (Kontakt mit der Hefe) für etwa 4 Jahre. |
| Gesamtsäure | 6.2 gr/L |
| PH-Wert | 3.19 |
| Restzucker | 1.8 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |