Villiera Wines Cap Classique Brut Natural Chardonnay 2020

Beschreibung

Der Brut Natural ist eine weitere Pionierleistung von Villiera, die erstmals 1998 hergestellt wurde. Es handelt sich um einen Blanc de Blanc, der für den umwelt- und gesundheitsbewussten Verbraucher geschaffen wurde. Wichtig ist, dass während des gesamten Prozesses auf den Zusatz von Schwefel verzichtet wurde.

Details

Geschmack

Ein reichhaltiges, cremiges Hefe-Aroma mit einem vollen, reifen Röstaroma am Gaumen, das trocken mit einem pikanten Nachgeschmack endet.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Villiera Wine (Stellenbosch)

Von diesem Weingut

Die Cousins Jeff und Simon Grier gründeten 1983 das Familienunternehmen Villiera Wines außerhalb von Stellenbosch und nahmen umfangreiche Neuanpflanzungen klassischer und lokaler Rebsorten vor. Cathy Brewer (geborene Grier) trat dann in das Familienteam ein und leitete die Abteilungen Verkauf, Marketing und Export. Die Einführung von Hightech-Kelleranlagen für die Herstellung von stillen Weinen und Cap Classique-Weinen in Verbindung mit einer einzigartigen Unternehmensphilosophie hat dazu geführt, dass Villiera zu einem der größten Weingüter des Landes in Privatbesitz geworden ist. Mehr lesen

Südafrika

Technisches Datenblatt

Name	Villiera Wines Cap Classique Brut Natural Chardonnay 2020
Type	Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Denomination	N/A
Vintage	2020
Size	0,75 l
Alcohol content	12.5% nach Volumen
Grape varieties	100% Chardonnay
Country	Südafrika
Region	Südafrika
Vendor	Villiera Wine (Stellenbosch)
Harvest	Es wurden nur Chardonnay-Trauben verwendet, die ausschließlich aus unseren umweltfreundlichen Weinbergen stammen. Die gesunden, leicht unreifen Trauben wurden von Hand geerntet und in perfektem Zustand in der Kellerei angeliefert.
Wine making	Die ganzen Trauben wurden sorgfältig gepresst. Die Cuvée wurde einer natürlichen Primärgärung und einer natürlichen malolaktischen Gärung unterzogen. Danach reifte sie 6 Monate lang auf der Primärhefe ohne Zugabe von Zusatzstoffen.
Aging	Nach einer zweiten kontrollierten Gärung in der Flasche zur Erzeugung des magischen Prickelns wurde ein längerer Zeitraum von 4 Jahren Hefekontakt gewährt, um die maximale Entwicklung dieses außergewöhnlichen Sekts zu gewährleisten.
Total acidity	6.2 gr/L
PH	3.19
Residual sugar	1.8 gr/L
Allergens	Contains sulphites