Villiera Wine (Stellenbosch)
Pinotage 2023
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Südafrika (Südafrika) |
| Rebsorten | 100% Pinotage |
| Reifung | 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift (20 % neue Eiche). |
- Rebsorte und Herkunft: Reinsortiger Pinotage aus alten biologischen Weinbergen in Stellenbosch, Südafrika
- Duft: Aromen von Brombeere, Pflaume, Vanille, Schokolade, Kaffee und rauchigen Noten
- Geschmack: Weiche und ausgewogene Struktur, samtige und feine Tannine, saftiges Finale
- Empfohlene Speisebegleitung: Ideal zu gegrilltem Fleisch, Wild, Schwein, Käse und würzigen Gerichten
- Ausbau: 12 Monate in französischer Eiche (20% neu); Alkoholgehalt 14% vol
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Villiera Pinotage ist ein südafrikanischer, trockener Rotwein mit intensiver rubinroter Farbe. In der Nase dominieren Brombeer- und Pflaumennoten, ergänzt durch feine Anklänge von Vanille, Schokolade und Kaffee. Am Gaumen präsentiert er sich weich und gut ausbalanciert, getragen von einer samtigen Textur und feinen, integrierten Tanninen. Der lange, saftige Abgang mit einer eleganten rauchigen Note macht ihn zum idealen Begleiter für gegrilltes Fleisch und Wild und er eignet sich nach etwa einer Stunde Dekantieren auch hervorragend zu Käse und würzigen Gerichten.
Herkunft
Er stammt aus der Region Stellenbosch und wird von Villiera, einem familiengeführten Weingut mit starkem Fokus auf Nachhaltigkeit, hergestellt. Die Pinotage-Trauben stammen von alten Reben, die innerhalb eines Naturschutzgebiets angebaut werden, das dem Schutz der lokalen Biodiversität und der Erhaltung des Bodens dient. Diese Umweltverantwortung spiegelt sich in einem konsequenten biologischen Weinbau wider, bei dem ausschließlich gesunde, vollreife Trauben ausgewählt werden, um die Entwicklung reifer Tannine zu fördern und eine moderne Interpretation der Rebsorte zu ermöglichen.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit der manuellen Lese der Trauben zum optimalen Reifezeitpunkt. Nach dem behutsamen Pressen und Entrappen erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung, unterstützt durch regelmäßiges Umpumpen zur optimalen Extraktion. Der Wein wird kurz vor vollständiger Trockenheit abgepresst, um die malolaktische Gärung im Tank abzuschließen. Anschließend reift er zwölf Monate in französischen Eichenfässern, wobei ein Teil neues Holz verwendet wird. Dieser Schritt verleiht dem Wein feine Gewürznoten und sorgt für eine elegante, klar definierte Struktur.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden im Terroir von Stellenbosch, bringt der Villiera Pinotage 2023 den authentischen südafrikanischen Charakter dank des Engagements für biologischen Weinbau zum Ausdruck. Die Familie Grier bewirtschaftet alte Weinberge, die in ein üppiges Naturschutzgebiet eingebettet sind, das dem Schutz der lokalen Biodiversität dient. Diese berühmte Rebsorte, eine historische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, wird durch eine elegante zwölfmonatige Reifung in französischer Eiche veredelt. Das Ergebnis ist ein Wein mit samtiger Struktur, eine moderne und raffinierte Interpretation, die einen tiefen Respekt für den Boden bezeugt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
| Name | Villiera Pinotage 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pinotage |
| Land | Südafrika |
| Region | Südafrika |
| Anbieter | Villiera Wine (Stellenbosch) |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden im Terroir von Stellenbosch, bringt der Villiera Pinotage 2023 den authentischen südafrikanischen Charakter dank des Engagements für biologischen Weinbau zum Ausdruck. Die Familie Grier bewirtschaftet alte Weinberge, die in ein üppiges Naturschutzgebiet eingebettet sind, das dem Schutz der lokalen Biodiversität dient. Diese berühmte Rebsorte, eine historische Kreuzung aus Pinot Noir und Cinsaut, wird durch eine elegante zwölfmonatige Reifung in französischer Eiche veredelt. Das Ergebnis ist ein Wein mit samtiger Struktur, eine moderne und raffinierte Interpretation, die einen tiefen Respekt für den Boden bezeugt. |
| Herkunft | Stellenbosch |
| Gärtemperatur | 28 °C |
| Produktionsverfahren | Handlese; Quetschen und Entrappen; Gärung mit Überpumpen; malolaktische Gärung im Tank; Ausbau für 12 Monate in französischen Eichenfässern (20% neu) |
| Weinbereitung | Nach dem Pressen und Entrappen wurde der Most geimpft und die Gärung erfolgte bei durchschnittlich 28 °C. Nach regelmäßigen Umpumpvorgängen wurde der Wein kurz vor dem Austrocknen abgepresst und absolvierte die malolaktische Gärung im Tank, bevor er in französische Eichenfässer umgefüllt wurde. 20 % des Holzes waren neu und der Wein reifte 12 Monate im Holz, bevor er für die Abfüllung vorbereitet wurde. |
| Reifung | 12 Monate in französischen Eichenfässern gereift (20 % neue Eiche). |
| Gesamtsäure | 6.36 gr/L |
| PH-Wert | 3.55 |
| Restzucker | 3.18 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |