Mottura
Nero di Troia 2024
| Bezeichnung | IGT Puglia |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Apulien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Uva di Troia |
| Reifung | Im Stahl und in der Flasche. |
- Rebsorte und Jahrgang: Reinsortiger Nero di Troia, Geschützte Geografische Angabe Apulien, Ernte 2024
- Aromenprofil: Noten von reifen roten Früchten und Mandel, breit gefächertes und anhaltendes Bouquet
- Geschmack und Struktur: Vollmundig, harmonisch und strukturiert, mit langem und anhaltendem Abgang
- Vinifikation und Reifung: Maischegärung für 8-10 Tage, Reifung im Edelstahltank und Ruhephase in der Flasche
- Daten und Serviervorschlag: 12,5 % vol, 0,75 L Flasche, 1 Stunde dekantieren und bei 16-18 °C servieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Dieser Rotwein spiegelt die Seele der apulischen Region wider. Im Glas zeigt er eine rote Farbe mit purpurnen Reflexen. Das Duftprofil ist großzügig, dominiert von Noten reifer roter Früchte und Anklängen von Mandel. Am Gaumen offenbart er eine volle und harmonische Struktur, getragen von einem soliden Körper, der in ein anhaltendes Finale übergeht. Dank dieses Gleichgewichts begleitet er perfekt die Aromen von rotem Fleisch, Wurstwaren und Käse. Um das aromatische Gefüge zu betonen, wird eine Stunde Dekantieren und das Servieren bei einer Temperatur von 16-18 °C empfohlen.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Rotweins liegen in Apulien, auf der Halbinsel Salento, wo Mottura in einem barocken Landgut in Tuglie tätig ist. Der Anbau erfolgt entlang des Küstenstreifens, einer idealen Umgebung für die Entwicklung des Nero di Troia. Diese spät reifende Rebsorte zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Anthocyanen und eine ausgeprägte tanninreiche Konzentration aus, wesentliche Faktoren für die Festigkeit des Weins. Die Ursprünge der Rebe verweisen auf alte mediterrane Geschichten, die auf eine Herkunft aus der Stadt Troia und die Ankunft im Gebiet von Foggia durch griechische Kolonisten hindeuten, ergänzt durch mögliche Verbindungen zur albanischen Stadt Kruja.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer traditionellen Maischegärung auf den Schalen von acht bis zehn Tagen, um Farbe und aromatische Substanzen zu extrahieren. Es folgt die kontrollierte Gärung des Mostes, um die Primäraromen der Traube zu bewahren. Anschließend reift der Wein in Edelstahltanks, eine technische Entscheidung, die darauf abzielt, die Frische der Frucht und die Klarheit des Bouquets zu erhalten. Der Prozess endet mit einer abschließenden Ruhephase, die notwendig ist, um die Tannine zu harmonisieren und die geschmacklichen Komponenten zu stabilisieren. Diese sorgfältige Herstellung bringt das Beste aus dem Rohstoff hervor.
Geschichte und Wissenswertes
Der Nero di Troia blickt auf faszinierende Ursprünge zurück, die an die gleichnamige Stadt in Kleinasien und die Ankunft griechischer Kolonisten in Apulien erinnern. Entlang des Küstenstreifens angebaut, zeichnet sich diese edle spät reifende Rebsorte durch einen hohen Gehalt an Anthocyanen und eine ausgeprägte Tanninkonzentration aus, was für eine große Struktur steht. Seit 1927 veredelt das traditionsreiche Weingut Mottura diese Traube in der stimmungsvollen Kulisse eines barocken Landguts in Tuglie, im Herzen des Salento, und feiert die Weintradition mit Etiketten von stolzem und anhaltendem Charakter.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1927
- Oenologe: Teodosio D'Apolito
- Flaschen produziert: 1.800.000
- Hektar: 120
Nach einer fast 100-jährigen Geschichte, in der die Liebe zum Land und die Pflege der Reben wie ein kostbares Erbe vom Vater auf den Sohn über vier Generationen weitergegeben wurden, ist Mottura heute ein führendes Unternehmen im Salento, eine italienische Exzellenz in der Welt für die Herstellung von Qualitätsweinen. Das Weingut Mottura befindet sich in Tuglie, einer kleinen Stadt im südlichen Salento. Es handelt sich um ein wunderschönes, barockes Anwesen aus dem späten 19. Jahrhundert, in dem die Weine langsam in Eichenfässern und Tonneaux reifen, bis sich die Aromen, Farben und Atmosphären des Bodens vereinen. Mehr lesen
| Name | Villa Mottura Nero di Troia 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Puglia IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Uva di Troia |
| Land | Italien |
| Region | Apulien |
| Anbieter | Mottura |
| Geschichte | und WissenswertesDer Nero di Troia blickt auf faszinierende Ursprünge zurück, die an die gleichnamige Stadt in Kleinasien und die Ankunft griechischer Kolonisten in Apulien erinnern. Entlang des Küstenstreifens angebaut, zeichnet sich diese edle spät reifende Rebsorte durch einen hohen Gehalt an Anthocyanen und eine ausgeprägte Tanninkonzentration aus, was für eine große Struktur steht. Seit 1927 veredelt das traditionsreiche Weingut Mottura diese Traube in der stimmungsvollen Kulisse eines barocken Landguts in Tuglie, im Herzen des Salento, und feiert die Weintradition mit Etiketten von stolzem und anhaltendem Charakter. |
| Herkunft | Tuglie, penisola del Salento (Puglia) |
| Produktionsverfahren | Mazeration auf traditionelle Weise für 8 0 Tage und Gärung bei kontrollierter Temperatur; Reifung im Edelstahltank und in der Flasche. |
| Weinbereitung | Traditionelle Maischegärung von 8 0 Tagen und Gärung des Mostes bei kontrollierter Temperatur. |
| Reifung | Im Stahl und in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |