Vietti
Barolo Ravera 2021
| Bezeichnung | DOCG Barolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | für etwa 30 Monate im großen Holzfass. |
- Rebsorte und Herkunft: Barolo DOCG 2021 Vietti, reinsortiger Nebbiolo aus dem Cru Ravera di Novello
- Duftprofil: florale Noten, rote Früchte und weißer Pfeffer; zunächst zurückhaltende Nase
- Geschmacksstruktur: straffe Tannine, lebendige und vertikale Säure; feiner, kraftvoller und eleganter Schluck
- Vinifikation und Reifung: Gärung im Edelstahl und 30-monatige Reifung im großen Holzfass
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: 1 Stunde dekantieren; bei 18-20 °C servieren, passend zu Wild und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Barolo Ravera von Vietti ist ein stiller, piemontesischer Rotwein aus Nebbiolo-Trauben. Er zeichnet sich durch ein elegantes Profil und eine kraftvolle Struktur aus, geprägt von einer lebendigen vertikalen Säure, die eine tiefe Entwicklung garantiert. Im Glas entfaltet er Aromen von reifen roten Früchten, Kreide, weißem Pfeffer und floralen Noten. Am Gaumen ist er fein, getragen von einem straffen Tannin, was ihn perfekt zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse macht. Die anfängliche Strenge öffnet sich nach und nach und zeigt ein bemerkenswertes Reifepotenzial.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus dem Weinberg Ravera in Novello, im Produktionsgebiet des Barolo, an einem Hang auf etwa vierhundert Metern Höhe mit West- und Südwestlage. Der kalkhaltig-lehmige Boden, bereichert durch die Mergel von Sant’Agata, verleiht ihm eine kompakte Struktur. Das Zusammenspiel von Höhe und Ausrichtung fördert die Entwicklung einer ausgeprägten aromatischen Finesse der Trauben. Nachhaltige landwirtschaftliche Praktiken unterstreichen das piemontesische Terroir und übersetzen die Eigenschaften dieses Hügels in ein authentisches sensorisches Profil.
Herstellung
Die Vinifikation beginnt mit einer alkoholischen Gärung in Edelstahltanks mit regelmäßigen Umpumpvorgängen. Der Prozess umfasst strenge Kaltmazerationen vor und nach der Gärung mit der Technik des untergetauchten Tresterhutes. Anschließend erfolgt eine langsame malolaktische Gärung in Fässern, wobei der Wein über zwei Jahre auf der Hefe ruht, ohne umgefüllt zu werden. Die lange Reifung im großen Fass dauert etwa dreißig Monate. Diese sorgfältige Kellerarbeit garantiert ein vorbildliches strukturelles Gleichgewicht und vereint Kraft und Eleganz in einem einzigen Schluck.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1873 steht Vietti für piemontesische Exzellenz mit diesem Barolo DOCG aus dem renommierten Cru Ravera di Novello. Ein echtes handwerkliches und veganes Meisterwerk, das aus historischen Reben von 1935 stammt, die biologisch umgestellt werden. Die sorgfältige Vinifikation folgt der Tradition mit der Methode des untergetauchten Tresterhutes und einer Reifung von 30 Monaten im großen Holzfass. Mit 98 Punkten von Vinous ausgezeichnet, verfügt er über ein außergewöhnliches Reifepotenzial und ist ideal, um Ihre wichtigsten Abendessen zu bereichern.
Auszeichnungen
-
2021
95/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
-
2021
98/100
Vinous ist der Online-Weinführer von Antonio Galloni, einem der weltweit angesehensten Weinkritiker.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1873
- Oenologe: Eugenio Palumbo
- Flaschen produziert: 600.000
- Hektar: 75
| Name | Vietti Barolo Ravera 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Barolo DOCG |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Vietti |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1873 steht Vietti für piemontesische Exzellenz mit diesem Barolo DOCG aus dem renommierten Cru Ravera di Novello. Ein echtes handwerkliches und veganes Meisterwerk, das aus historischen Reben von 1935 stammt, die biologisch umgestellt werden. Die sorgfältige Vinifikation folgt der Tradition mit der Methode des untergetauchten Tresterhutes und einer Reifung von 30 Monaten im großen Holzfass. Mit 98 Punkten von Vinous ausgezeichnet, verfügt er über ein außergewöhnliches Reifepotenzial und ist ideal, um Ihre wichtigsten Abendessen zu bereichern. |
| Herkunft | Weinberg Ravera, in der Gemeinde Novello (Piemont, Italien) |
| Bodenzusammensetzung | Terreno calcareo-argilloso con presenza di marne di Sant’Agata |
| Pflanzen pro Hektar | 4500 |
| Gärung | Etwa 3 Wochen |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung in Edelstahltanks in Kontakt mit den Schalen mit regelmäßigen Umpumpvorgängen; Kaltmazeration vor und nach der Gärung mit der traditionellen Methode des untergetauchten Tresterhutes; langsame malolaktische Gärung im Fass; Reifung etwa 30 Monate im großen Holzfass |
| Weinbereitung | Die alkoholische Gärung dauert etwa 3 Wochen im Edelstahltank in Kontakt mit den Schalen bei regelmäßigen Umpumpvorgängen; sie umfasst eine kalte Mazeration vor und nach der Gärung mit der traditionellen Methode des untergetauchten Tresterhutes. Es folgt eine langsame malolaktische Gärung im Fass, wo der Wein mehr als zwei Jahre auf der Hefe ohne Umfüllen verbleibt; Reifung für etwa 30 Monate im großen Holzfass. |
| Reifung | für etwa 30 Monate im großen Holzfass. |
| Allergene | Enthält Sulfite |