Veuve Fourny & Fils
Champagne à Vertus 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature
| Bezeichnung | AOC Champagne Premier Crus Blanc de Blancs Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | 7-monatige auf der Hefe; Flaschenreifung in den Weinkellern aus dem 19. Jahrhundert bei niedriger und konstanter Temperatur. |
- Premier Cru Herkunft: 100% Chardonnay aus Vertus, in der Côte des Blancs
- Brut Nature Stil: kein Dosage und kein Restzucker für maximale Frische
- Vinifikation: nur Cuvée aus der ersten Pressung, minimale Sulfite und keine Filtration
- Reifung: 7 Monate auf der Hefe in Edelstahl und Eiche, anschließend in Kellern aus dem 19. Jahrhundert
- Verkostung: Zitrusfrüchte und Gebäck, samtiger Gaumen. Ideal zu Sushi und Sashimi
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne à Vertus 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature ist ein raffinierter Schaumwein, der nach der traditionellen Methode von der Maison Veuve Fourny & Fils hergestellt wird. Im Glas zeigt er sich in strohgelber Farbe mit goldenen Reflexen, belebt von einer feinen und anhaltenden Perlage. Das aromatische Bouquet vereint harmonisch fruchtige Noten, Zitrusfrüchte und leichte Gebäcknuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner samtig und ausgewogen, mit einer cremigen Textur, die in ein salziges Finale übergeht. Seine natürliche Frische macht ihn zum idealen Begleiter für Meeresfrüchte, Käse, Sushi und Sashimi. Er wurde von Robert Parker mit 92/100 Punkten ausgezeichnet.
Herkunft
Dieser Blanc de Blancs stammt aus Vertus, im Herzen der Champagne-Region, in der berühmten Côte des Blancs. Die Weinberge, die in Premier Cru-Lagen klassifiziert sind, umfassen exklusive Parzellen wie den Clos Faubourg Notre-Dame. Die handwerkliche Verarbeitung zielt darauf ab, den authentischen Charakter, den Chardonnay in diesem Terroir ausdrückt, hervorzuheben und die Eigenschaften des Bodens präzise widerzuspiegeln. Diese Herkunft verleiht dem Wein eine ausgeprägte Persönlichkeit und eine markante mineralische Spannung, die charakteristisch für den lebendigen Stil dieses pas dosé Schaumweins ist.
Herstellung
Die Herstellung erfolgt nach den strengen Vorgaben der traditionellen Methode, beginnend mit der manuellen Lese der Trauben. Bei der Vinifizierung wird ausschließlich der erste Pressmost verwendet, um höchste Reinheit zu gewährleisten. Der Wein reift sieben Monate auf der Hefe und entwickelt sich in einer sorgfältigen Mischung aus Edelstahltanks und Eichenfässern, ohne Filtration. Die Reifung setzt sich anschließend in Flaschen in den historischen Kellern aus dem 19. Jahrhundert fort, wo die Temperatur niedrig und konstant gehalten wird. Der Verzicht auf Dosage am Ende des Prozesses bewahrt die klare Struktur und die natürliche Salzigkeit des Weins.
Geschichte und Wissenswertes
Diese Cuvée von Veuve Fourny & Fils entsteht in Vertus Premier Cru ausschließlich aus dem Erstpresssaft von Chardonnay. Als eleganter Champagne Brut Nature zeichnet sie sich durch das Fehlen von Dosage und einen minimalen Schwefelgehalt aus. Die siebenmonatige Reifung auf der Hefe, teils im Edelstahl, teils in ungefilterten Eichenfässern, bereichert den Wein. Die Lagerung in den Kellern aus dem 19. Jahrhundert veredelt die Assemblage aus drei Jahrgängen, eine Exzellenz, die mit 92 Punkten von Robert Parker ausgezeichnet wurde.
Auszeichnungen
-
92/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
- Gründungsjahr: 1856
"Von unserem Großvater Albert und seinem Sohn Roger und Madame Veuve Fourny haben wir das Know-how und die alten Rebberge geerbt, darunter befindet sich auch der Clos Faubourg Notre-Dame, eine Rarität in der Champagne. Wir sind stolz, diesen Rebberg als einzige zu bewirtschaften und das bereits seit 1930."
1993 übernehmen die Brüder das Familienanwesen. Unter Einbezug der gegensätzlichen Charaktere und der persönlichen Erfahrung wurde der Stil der Cuvée festgelegt.
In der Champagner-Kollektion kommt das Premier-Cru-Terroir der Côte des Blancs bestens zur Geltung, in gepflegtem Stil, mit großer Eleganz und Frische. Vom Weinberg bis zum Keller wird viel geleistet, um den authentischen Ausdruck des Terroirs und den spezifischen Charakter der Trauben perfekt herauszuholen, ideale Bedingungen für die Herstellung von Champagner mit niedriger Dosage. Mehr lesen
| Name | Veuve Fourny Champagne a Vertus 1er Cru Blanc de Blancs Brut Nature |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Veuve Fourny & Fils |
| Geschichte | und WissenswertesDiese Cuvée von Veuve Fourny & Fils entsteht in Vertus Premier Cru ausschließlich aus dem Erstpresssaft von Chardonnay. Als eleganter Champagne Brut Nature zeichnet sie sich durch das Fehlen von Dosage und einen minimalen Schwefelgehalt aus. Die siebenmonatige Reifung auf der Hefe, teils im Edelstahl, teils in ungefilterten Eichenfässern, bereichert den Wein. Die Lagerung in den Kellern aus dem 19. Jahrhundert veredelt die Assemblage aus drei Jahrgängen, eine Exzellenz, die mit 92 Punkten von Robert Parker ausgezeichnet wurde. |
| Herkunft | Vertus (Côte des Blancs), Champagne, Frankreich |
| Gärung | 7 Monate auf der Hefe |
| Produktionsverfahren | Metodo classico (pas dosé) |
| Weinbereitung | Klassische Methode (pas dosé): Verwendung ausschließlich von Cuvée (erster Presssaft), 7 Monate auf der Hefe, minimaler Einsatz von Sulfiten; Gärung/Reifung zu 75 % in Edelstahltanks und zu 25 % in unfiltrierten Eichenfässern; Flaschenreifung in Weinkellern aus dem 19. Jahrhundert bei niedriger und konstanter Temperatur. |
| Reifung | 7-monatige auf der Hefe; Flaschenreifung in den Weinkellern aus dem 19. Jahrhundert bei niedriger und konstanter Temperatur. |
| Allergene | Enthält Sulfite |