Vallepicciola
Pievasciata Rosso 2021
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Sangiovese |
| Reifung | Im Barrique für etwa 8-10 Monate; in der Flasche 4-6 Monate. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Vallepicciola Pievasciata Rosso 2021, Toscana IGT, 0,75 l
- Zusammensetzung und Alkoholgehalt: 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Sangiovese; 14% vol
- Hauptaromen: Brombeere und schwarze Johannisbeere, balsamische und würzige Noten, mit Zeder und Tabak
- Vinifikation und Reifung: 10-15 Tage im Edelstahl; malolaktische Gärung und 8-10 Monate in Barrique
- Trinktemperatur und Empfehlungen: 16-18 °C, 1 Stunde dekantieren; rotes Fleisch, Wild, gereifte Käsesorten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Pievasciata Rosso di Vallepicciola ist ein stiller Rotwein, der den authentischen Charakter der Toskana widerspiegelt. Diese Cuvée vereint Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Sangiovese zu einem reichen und harmonischen sensorischen Profil. Im Glas zeigt er sich in einem intensiven Rubinrot, veredelt durch lebhafte violette Reflexe. Das Bouquet offenbart Aromen von Brombeere und schwarzer Johannisbeere, die sich mit balsamischen Düften, würzigen Noten, Zedernholz und Tabak verweben. Am Gaumen präsentiert er eine umhüllende Struktur, ideal als Begleiter zu rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den Weinbergen in Pievasciata, im Herzen des Gebiets von Castelnuovo Berardenga. Hier kultiviert Vallepicciola die Reben auf einer Höhe zwischen 250 und 400 Metern und verfolgt dabei einen strengen nachhaltigen Ansatz. Der Boden, geprägt von Kalk und Ton mit Mergel, Galestro und Alberese, verleiht dem Wein eine solide geschmackliche Struktur und eine ausgeprägte territoriale Prägung. Die sorgfältige agronomische Bewirtschaftung mit Kordon- und Guyot-Erziehung fördert die Entwicklung konzentrierter Früchte, die die Identität der Toskana widerspiegeln.
Herstellung
Die Lese der Trauben erfolgt in der dritten Septemberdekade. Die Vinifikation beginnt mit der alkoholischen Gärung und der Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur über einen Zeitraum von zehn bis fünfzehn Tagen, um eine präzise Aromaextraktion zu gewährleisten. Anschließend durchläuft der Wein die malolaktische Gärung in französischen Eichenfässern. Die Reifung setzt sich für etwa acht bis zehn Monate im Holz fort und endet mit einer finalen Verfeinerung von vier bis sechs Monaten, die Struktur und Ausgewogenheit des Weins vollendet.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden in den Weinbergen von Castelnuovo Berardenga, feiert der Pievasciata Rosso von Vallepicciola das toskanische Erbe und die Vision der Familie Bolfo, die es verstanden hat, einem alten Kloster neues Leben einzuhauchen. Seit 1996 hat sich das Weingut auf 107 nachhaltig bewirtschaftete Hektar ausgedehnt und die VIVA-Zertifizierung erhalten. Unter der fachkundigen Leitung von Alessandro Cellai und Erasmo Mazzone verwandelt sich die Ernte Ende September in einen ausdrucksstarken Wein des Gebiets, der in jeder Flasche die authentische Seele und die historische Erinnerung dieses faszinierenden Ortes bewahrt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1996
- Oenologe: Alessandro Cellai coadiuvato da Erasmo Mazzone
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 107
| Name | Vallepicciola Pievasciata Rosso 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 60% Cabernet Sauvignon, 20% Cabernet Franc, 20% Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Vallepicciola |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden in den Weinbergen von Castelnuovo Berardenga, feiert der Pievasciata Rosso von Vallepicciola das toskanische Erbe und die Vision der Familie Bolfo, die es verstanden hat, einem alten Kloster neues Leben einzuhauchen. Seit 1996 hat sich das Weingut auf 107 nachhaltig bewirtschaftete Hektar ausgedehnt und die VIVA-Zertifizierung erhalten. Unter der fachkundigen Leitung von Alessandro Cellai und Erasmo Mazzone verwandelt sich die Ernte Ende September in einen ausdrucksstarken Wein des Gebiets, der in jeder Flasche die authentische Seele und die historische Erinnerung dieses faszinierenden Ortes bewahrt. |
| Herkunft | Pievasciata, Castelnuovo Berardenga, Toskana, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Kalk und Ton mit Vorkommen von Mergel, Galestro und Alberese |
| Anbausystem | Zapfenkordon und Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 5000 |
| Ernte | Dritte Septemberdekade |
| Gärung | Etwa 10 5 Tage |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung und Mazeration in temperaturkontrollierten Edelstahltanks für etwa 10 5 Tage; malolaktische Gärung in französischen Eichenbarriques |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung und Maischegärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur für etwa 10 5 Tage. Malolaktische Gärung in französischen Eichenbarriques. |
| Reifung | Im Barrique für etwa 8 0 Monate; in der Flasche 4-6 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |