Valdo
Paradise Rosé Brut
| Bezeichnung | VSQ |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Nerello Mascalese |
| Reifung | Schaumbildung im Autoklaven/Edelstahltanks mit Charmat-Methode für etwa 3–4 Monate, gefolgt von einer Reifezeit (auch in der Flasche). |
- Charmat-Methode Brut: Rosé-Schaumwein, im Edelstahltank gereift, mit feiner und anhaltender Perlage
- Rebsorten und Alkoholgehalt: Glera und Nerello Mascalese, 11,5 % vol, 0,75 l Flasche
- Intensive Aromen: Walderdbeeren und Himbeere mit blumigen Noten von Pfingstrose und Akazie
- Ausgewogener Geschmack: weich und trocken, lebendige Säure und frisches, anhaltendes Finale
- Empfehlungen und Serviervorschläge: geeignet als Aperitif, ideal zu Fisch, Krustentieren und hellem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Paradise Rosé Brut von Valdo ist ein frischer Rosé-Schaumwein, der aus einer sorgfältigen Cuvée aus Glera- und Nerello Mascalese-Trauben entsteht. Er zeichnet sich durch ein feines und anhaltendes Mousseux aus und bietet klare Aromen von Walderdbeeren, Himbeeren, Pfingstrosen und Akazienblüten. Am Gaumen ist er weich und trocken, getragen von einer lebendigen Säure, die für ein angenehm erfrischendes Finale sorgt. Ideal als eleganter Aperitif, passt er hervorragend zu Krustentieren, magerem Fisch und feinen Risotti.
Herkunft
Die verwendeten Trauben stammen aus sehr unterschiedlichen pedoklimatischen Bedingungen. Die Glera wächst im Veneto auf Höhen zwischen 100 und 300 Metern auf kalk- und tonhaltigen Böden, die für ausgezeichnete Frische und eine klare aromatische Ausprägung sorgen. Der sizilianische Nerello Mascalese verleiht dem Wein hingegen die richtige Struktur. Diese territoriale Verbindung spiegelt die Erfahrung von Valdo in der italienischen Schaumweinherstellung von hoher Qualität voll wider.
Herstellung
Die Lese erfolgt in der ersten Septemberhälfte. Die Verarbeitung sieht eine schonende Pressung der dunklen Trauben vor, die ohne Maischestandzeit durchgeführt wird, um maximale olfaktorische Reinheit und eine zarte Farbnuance zu gewährleisten. Nach der temperaturkontrollierten Gärung erfolgt die Schaumbildung nach dem Charmat-Verfahren in Edelstahltanks für drei bis vier Monate. Eine sorgfältige Flaschenreifung stabilisiert schließlich das Gleichgewicht zwischen der fruchtigen Komponente und der Perlage.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der historischen venezianischen Tradition von Valdo, die bis ins Jahr 1926 zurückreicht, ist die Paradise Edition eine faszinierende Verbindung zwischen der Glera aus Valdobbiadene und dem sizilianischen Nerello Mascalese. Diese Sonderedition feiert die italienischen Wurzeln durch ein lebendiges Aquarellmotiv, das von der New Yorker Designerin Ceci Johnson entworfen wurde und eine zauberhafte Welt aus Blumen und Tieren darstellt. Signiert vom Önologen Gianfranco Zanon und ausgezeichnet mit 90 Punkten von James Suckling, vereint dieser prestigeträchtige Rosé-Schaumwein tiefgehende ästhetische Faszination mit önologischer Exzellenz.
Auszeichnungen
-
90/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1926
- Oenologe: Gianfranco Zanon
- Flaschen produziert: 16.000.000
- Hektar: 160
| Name | Valdo Paradise Rosè Brut |
|---|---|
| Typ | Rosewein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | VSQ |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Nerello Mascalese |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Valdo |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der historischen venezianischen Tradition von Valdo, die bis ins Jahr 1926 zurückreicht, ist die Paradise Edition eine faszinierende Verbindung zwischen der Glera aus Valdobbiadene und dem sizilianischen Nerello Mascalese. Diese Sonderedition feiert die italienischen Wurzeln durch ein lebendiges Aquarellmotiv, das von der New Yorker Designerin Ceci Johnson entworfen wurde und eine zauberhafte Welt aus Blumen und Tieren darstellt. Signiert vom Önologen Gianfranco Zanon und ausgezeichnet mit 90 Punkten von James Suckling, vereint dieser prestigeträchtige Rosé-Schaumwein tiefgehende ästhetische Faszination mit önologischer Exzellenz. |
| Herkunft | Valdobbiadene (Venetien) und Sizilien |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltig und tonig |
| Ertrag pro Hektar | 15000 kg/ha |
| Ernte | Erste Septemberhälfte |
| Gärung | 3–4 Monate |
| Produktionsverfahren | Charmat-Methode (Martinotti-Methode) im Edelstahl-Autoklaven |
| Weinbereitung | Roséweinbereitung mit sanfter Pressung ohne Maischestandzeit; temperaturkontrollierte Gärung und Schaumbildung nach dem Charmat-Verfahren (Martinotti) im Autoklaven/Edelstahltank für etwa 3–4 Monate, gefolgt von einer Reifung. |
| Reifung | Schaumbildung im Autoklaven/Edelstahltanks mit Charmat-Methode für etwa 3–4 Monate, gefolgt von einer Reifezeit (auch in der Flasche). |
| Gesamtsäure | 5.5 gr/L |
| Restzucker | 12.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |