G.D. Moscato d'Asti 2025

Beschreibung

Moscato D'Asti G.D. Vajra, ein unbestrittenes Symbol piemontesischer Küche und Weine, wird in den traditionsreichen Weinbergen von Cuneo hergestellt, die sich von den Gemeinden Mango bis Santo Stefano Belbo erstrecken. Dieser Wein, ausschließlich aus erstklassigen Moscato Bianco-Trauben gekeltert – einer Rebsorte, deren Ursprung in der Zeit der Griechen und Römer liegt –, ist ein süßer, aufgespriteter und aromatischer Passito. Die großen, saftigen und üppigen Trauben gedeihen prächtig auf einem fruchtbaren Boden, der von Kalktuff und Mergel geprägt ist. Das Klima der Region ist rau und wechselt zwischen schneereichen, hagelreichen Wintern und milden Frühlingen und Sommern, doch dies beeinträchtigt den Anbau der üppigen Trauben nicht, die stets durch das typische Aroma von weißem Moschus gekennzeichnet sind. Der süße Weißwein DOCG wird vom Weingut G. D. Vajira hergestellt, das auch für diesen Moscato d'Asti nachhaltige und umweltschonende Anbaumethoden anwendet, auf Bewässerung verzichtet, natürliches Graswachstum fördert und die Reben je nach Jahrgang unterschiedlich ausdünnt. Dieser junge Weißwein, der nach einer kurzen Reifezeit getrunken wird, wird im September geerntet und frisch und leicht auf den Weihnachtstafeln serviert. Für die Herstellung des Moscato d'Asti G. D. Vajra erfolgt zunächst eine schonende, aber nicht zu kräftige Pressung. Unmittelbar danach wird eine kurze Kaltabsetzung durchgeführt, gefolgt von der anschließenden Gärung. Auch diese ist kurz: Nach einer Woche ist der Wein abfüllbereit und kann in den Handel gebracht werden.

Details

Parfüm

Aromen von Früchten mit gelbem Fruchtfleisch: Aprikose, Pfirsich, exotische Früchte. Es folgen Holunderblüte, Birne und Salbei.

Farbe

Schöne weiche Farbe mit grünen Reflexen.

Geschmack

Zarte und bleibende Bläschen, die den Gaumen erfrischen und reinigen. Das Gleichgewicht zwischen Süße und Frische enden in einem langen und cremigen Finale, das überraschen schmackhaft ist.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Vajra

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1972
• Oenologe: Aldo e Giuseppe Vaira
• Flaschen produziert: 500.000
• Hektar: 80

Die Weinkellerei befindet sich im Ortsteil Vergne auf dem höchsten Punkt der Gemeinde Barolo, umgeben von ihren Weinbergen, die seit über 50 Jahren biologisch bewirtschaftet werden.

Zu Aldo und Milena Vaira gesellen sich heute ihre Kinder Giovanni, Francesca und Isidoro, die seit 2009 auch das Weingut Luigi Baudana in Serralunga d'Alba besitzen. Die gesamte Familie versteht sich als Familien- und Handwerksbetrieb und verfolgt einen streng persönlichen Stil, der Tradition, Forschung und Aufwertung des Gebiets in Einklang bringt. Mehr lesen

Piemont

Technisches Datenblatt

Name	Vajra G.D. Moscato d'Asti 2025
Typ	Weißwein naturnah gespriteter süßwein süß aromatisch
Weinbezeichnung	Asti DOCG
Jahrgang	2025
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	5.0% nach Volumen
Rebsorten	100% Moscato Bianco/Moscato Reale
Land	Italien
Region	Piemont
Anbieter	Vajra
Herkunft	Drei wunderschöne Weinberge: Riforno und San Donato in der Gemeinde Mango, und Moncucco in Santo Stefano Belbo. Alte und gut verwurzelte Stämme.
Ernte	Winter mit starken Schneefällen und ein sehr heißer Sommer nach einem sehr milden Frühling. Die Vegetationszeit und Reifung der Trauben war im Vergleich zu den Vorjahren verfrüht. Ein Jahrgang der durch starke und vorzeitige Hagelstürme gezeichnet war (der erste schon am 8. Mai), die die Erträge deutlich verringert haben. All dies hat zu einem der besten Jahrgänge der vergangenen Jahre geführt.
Weinbereitung	Der Jahrgang 2015 hat am 31. August begonnen und endete am 22. September. Sanfte Pressung und eine kurze kalte Klärung vor Beginn der Gärung, die eine Woche dauerte. Die erste Abfüllung, schon im November, ermöglicht es dem Wein die Weihnachtszeit zu erfrischen.
Allergene	Enthält Sulfite