Vajra
G.D. Langhe Nebbiolo 2025
| Bezeichnung | DOC Langhe Nebbiolo |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Piemont (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Reifung | 8–14 Monate, größtenteils in Edelstahltanks, ein kleiner Teil in neutralen Eichenfässern; Abfüllung im folgenden Frühjahr |
- Jahrgang 2025: Langhe DOC, reinsortiger Nebbiolo, 13,5 % vol, 0,75-l-Flasche
- Aromen: Himbeere, rote Kirsche, Ramassin-Pflaume, Rose, Veilchen, Graphit
- Geschmack: frisch und saftig, Bergerdbeere, elegante Tannine, salziger Abgang
- Vinifikation: manuelle Lese, Maischestandzeit bis zu 19 Tage, Ausbau im Edelstahl
- Serviertemperatur und Speiseempfehlung: 14–17 °C, 1 Stunde dekantieren; Pilze, Kalb, Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Langhe Nebbiolo aus dem Piemont, mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, signiert von G.D. Vajra, ist ein Rotwein, der die Reinheit der Rebsorte Nebbiolo klar zum Ausdruck bringt. In der Nase offenbart er ein lebendiges Bouquet mit Noten von Himbeere, roter Kirsche und Pflaume, veredelt durch feine Anklänge von Rose und Veilchen. Am Gaumen zeigt er sich großzügig, umhüllt von eleganten und seidigen Tanninen, die eine angenehme Dynamik verleihen. Die fruchtigen Aromen verbinden sich mit Anklängen von Graphit und Orangenschale und begleiten den Schluck zu einem anhaltenden und würzigen Finale, nach einer Reifung in Edelstahl und neutralen Eichenfässern.
Woher er stammt
Dieser Wein entsteht im Piemont, in den Gebieten rund um Barolo, aus jungen Reben, die nach den Prinzipien des biologischen Landbaus kultiviert werden. Die Rebzeilen wurzeln in kalkhaltigen Böden, die sich in einer Höhe zwischen 280 und 550 Metern befinden. Die hervorragende Sonneneinstrahlung und die ständige natürliche Belüftung ermöglichen eine ideale Reifung der Trauben. Das Weingut G.D. Vajra engagiert sich aktiv für den Erhalt der lokalen Biodiversität und sorgt für ein gesundes Ökosystem zwischen Weinbergen und angrenzenden Wäldern.
Wie er hergestellt wird
Die Produktion beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese in den frühen Morgenstunden, eine grundlegende Praxis, um das aromatische Bouquet der Trauben zu bewahren. Anschließend erfolgt eine gärung parzellenweise in vertikalen Bottichen, kombiniert mit einer langen und sanften Mazeration, die darauf ausgelegt ist, die Struktur des Weins behutsam zu extrahieren. Nach der spontanen malolaktischen Gärung reift der Wein hauptsächlich in Edelstahl. Ein kleiner Teil reift hingegen in neutralen Eichenfässern, was dem Körper Ausgewogenheit verleiht, ohne die Ausdruckskraft des Nebbiolo zu überdecken. Der Produktionszyklus endet mit der Abfüllung im Frühjahr nach der Ernte.
Geschichte und Wissenswertes
Das in Vergne, am höchsten Punkt der Barolo-Region gelegene Weingut G.D. Vajra betreibt seit 1971 zertifizierten biologischen Landbau und schützt mit großer Sorgfalt die Biodiversität. Dieser Langhe DOC entsteht aus jungen Nebbiolo-Reben, die in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen werden, um die unversehrte aromatische Frische zu bewahren. Unter der Leitung der Familie Vaira sieht die akribische Arbeit im Keller Einzellagen-Fermentationen sowie sanfte und verlängerte Mazerationen vor, die im Glas die lebendigste, eleganteste und reinste Interpretation des außergewöhnlichen piemontesischen Terroirs widerspiegeln.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1972
- Oenologe: Aldo e Giuseppe Vaira
- Flaschen produziert: 500.000
- Hektar: 80
Zu Aldo und Milena Vaira gesellen sich heute ihre Kinder Giovanni, Francesca und Isidoro, die seit 2009 auch das Weingut Luigi Baudana in Serralunga d'Alba besitzen. Die gesamte Familie versteht sich als Familien- und Handwerksbetrieb und verfolgt einen streng persönlichen Stil, der Tradition, Forschung und Aufwertung des Gebiets in Einklang bringt. Mehr lesen
| Name | Vajra G.D. Langhe Nebbiolo 2025 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Langhe DOC |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Land | Italien |
| Region | Piemont |
| Anbieter | Vajra |
| Geschichte | und WissenswertesDas in Vergne, am höchsten Punkt der Barolo-Region gelegene Weingut G.D. Vajra betreibt seit 1971 zertifizierten biologischen Landbau und schützt mit großer Sorgfalt die Biodiversität. Dieser Langhe DOC entsteht aus jungen Nebbiolo-Reben, die in den frühen Morgenstunden von Hand gelesen werden, um die unversehrte aromatische Frische zu bewahren. Unter der Leitung der Familie Vaira sieht die akribische Arbeit im Keller Einzellagen-Fermentationen sowie sanfte und verlängerte Mazerationen vor, die im Glas die lebendigste, eleganteste und reinste Interpretation des außergewöhnlichen piemontesischen Terroirs widerspiegeln. |
| Herkunft | Barolo (CN), Piemonte, Langhe |
| Klima | Heiße Jahreszeit mit ergiebigen Regenfällen |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltige Böden |
| Ernte | Zwischen der zweiten Septemberhälfte und Anfang Oktober |
| Gärung | 15–20 Tage |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese in den frühen Morgenstunden; getrennte Gärung der einzelnen Parzellen (etwa 15–20 Tage in vertikalen Bottichen) mit langer und schonender Maischestandzeit von bis zu 19 Tagen; spontane malolaktische Gärung; Reifung überwiegend in Edelstahltanks mit einem kleinen Anteil in neutralen Eichenfässern; Abfüllung im Frühjahr nach der Ernte. |
| Weinbereitung | Manuelle Lese in den frühen Morgenstunden; getrennte Gärung der einzelnen Parzellen (ca. 15–20 Tage in vertikalen Bottichen) mit langer und schonender Maischestandzeit von bis zu 19 Tagen; spontane malolaktische Gärung; Reifung überwiegend in Edelstahltanks mit einem kleinen Anteil in neutralen Eichenfässern; Abfüllung im Frühjahr nach der Ernte. |
| Reifung | 8–14 Monate, größtenteils in Edelstahltanks, ein kleiner Teil in neutralen Eichenfässern; Abfüllung im folgenden Frühjahr |
| Allergene | Enthält Sulfite |