Brunello di Montalcino Riserva 2019

Welche Art von Wein ist das

Uccelliera Brunello di Montalcino Riserva ist ein stiller Rotwein aus Sangiovese-Trauben. Diese toskanische Interpretation bietet ein breites und komplexes Duftprofil mit Noten von getrockneten Blumen, verwelkten Rosen, Sauerkirsche, Chinotto und Weihrauch. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Granatrot, das einen eleganten und gut ausbalancierten Geschmack ankündigt. Die Struktur ist kraftvoll, zugleich aber klar und weich, und endet mit einem dynamischen, ansteigenden Finale. Für besondere Anlässe gedacht, entfaltet er sich am besten zu gegrilltem Rindfleisch, reichhaltigen Braten, Wild und gereiftem Käse.

Herkunft

Der Wein stammt aus den ältesten Weinbergen des Weinguts Uccelliera, das im Gebiet von Castelnuovo dell’Abate südöstlich von Montalcino in der Toskana liegt. Die Reben gedeihen auf gut exponierten Hügeln in einer Höhe zwischen zweihundertfünfzig und dreihundertfünfzig Metern. Dieses besondere Terroir begünstigt die vollständige Reifung der Trauben und sorgt für ein solides Tanningerüst. Die Bezeichnung Riserva wird ausschließlich in Jahrgängen mit optimalen klimatischen Bedingungen vergeben, die hervorragende Trauben für eine lange Reifung hervorbringen.

Herstellung

Der Herstellungsprozess hebt den Sangiovese durch eine Reifung in Fässern aus slawonischer und französischer Eiche hervor, die zwischen sechsunddreißig und zweiundvierzig Monaten dauert. Diese Lagerung im Holz stabilisiert die Struktur des Weins und bereichert ihn mit eleganten aromatischen Nuancen. Der Zyklus endet mit einer Flaschenreifung von mindestens achtzehn Monaten vor dem Verkauf. Um seine Eigenschaften voll zu genießen, wird eine Dekantierzeit von einer Stunde und das Servieren bei einer Temperatur zwischen achtzehn und zwanzig Grad empfohlen.