Tristan Hyest
Champagne Bord de Marne Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Extra Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 40% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Reifung | 40% nach dem Solera-Verfahren (unvollständig gefüllte Fässer). |
- Stil und Format: Champagne Extra Brut AOC, klassische Methode, 0,75 l, 12 % vol
- Rebsorten: 40 % Pinot Meunier, 30 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir
- Solera 40 %: Ein Teil des Weins reift in unbefüllten Fässern für mehr aromatische Komplexität
- Aromen und Farbe: florale und fruchtige Noten, Anklänge von Gebäck; strohgelbe Farbe
- Am Tisch: ideal zu Sushi, Krustentieren, frittiertem Fisch und gereiftem Käse; servieren bei 6–8 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Champagne Bord de Marne Extra Brut von Tristan Hyest ist ein Champagner nach traditioneller Methode, der die Vision des Winzers präzise widerspiegelt. Diese Cuvée aus Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir präsentiert sich im Glas in einem strohgelben Farbton, belebt von einem feinen und anhaltenden Mousseux. Am Gaumen zeigt er einen mittleren, ausgewogenen Körper, getragen von einer lebendigen Frische, die den Trinkfluss dynamisch und geschmeidig macht. Das aromatische Bouquet bietet klare Blüten- und Fruchtnoten, bereichert durch zarte Anklänge von Hefe und Gebäck.
Herkunft
Dieser Wein entsteht im Herzen der Champagne, aus Weinbergen in der Gemeinde Trélou-sur-Marne. Der Weinbau folgt nachhaltigen Praktiken, die auf den vollen Respekt der Bodeneigenschaften ausgerichtet sind. Die Handschrift von Tristan Hyest zeigt sich in der Fähigkeit, die Struktur der dunklen Trauben mit der raffinierten Eleganz des Chardonnay zu harmonisieren. Die Wahl des Stils Extra Brut reduziert den Zuckergehalt, um ein geradliniges und strenges Profil zu betonen, das die authentischste Essenz der Champagne-Region widerspiegelt.
Herstellung
Die Herstellung folgt den Vorgaben der traditionellen Methode mit der üblichen Flaschengärung. Das technisch wichtigste Merkmal ist der Ausbau eines Teils der Grundweine in unbefüllten Fässern, die nach dem Solera-System verwaltet werden. Dieser Ansatz verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Tiefe und verbindet die sortentypische Frische mit komplexeren, gereiften Noten. Am Tisch zeichnet sich der Champagne Bord de Marne Extra Brut von Tristan Hyest durch seine erfrischende Säure aus, ideal zu Krustentieren und Sushi, Fischfrittiertem und gereiftem Käse.
Geschichte und Wissenswertes
Der aus Trélou-sur-Marne stammende Tristan Hyest Champagne Bord de Marne Extra Brut verkörpert die Verbundenheit mit dem Terroir durch einen konsequent biologischen Ansatz. Diese edle Cuvée vereint Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir und zeichnet sich durch die Reifung von 40 % der Assemblage nach dem Solera-Verfahren aus. Diese handwerkliche Sorgfalt verleiht dem Bouquet feine florale und fruchtige Noten, die sich mit warmen Gebäckaromen verbinden. Am Gaumen überzeugt er durch ein anhaltendes Mousseux und eine lebendige Frische, die zum Weitertrinken einlädt, ideal zu Krustentieren.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Im Jahr 2001 wurde das Familienanwesen auf zehn Hektar Rebfläche vergrößert und im Jahr 2003 beschließt Tristan Hyest seinen eigenen Champagner herzustellen und verleiht ihm seinen einzigartigen Stil.
Die einzelnen Lagen werden getrennt voneinander vinifiziert, dabei entstehen viele "mono cru" Champagner, die von Einzellagen wie z.B. La Grapillère stammen.
Die besten Lagen seines "Mosaik"-Terroirs verwendet Tristan Hyest für die Herstellung seiner eigenen Champagner, die er erstmals 2010 unter Tristan H vermarktet. Jährlich werden etwa 10.000 Flaschen produziert. Mehr lesen
| Name | Tristan Hyest Champagne Bord de Marne Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 40% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 30% Pinot Nero |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Tristan Hyest |
| Geschichte | und WissenswertesDer aus Trélou-sur-Marne stammende Tristan Hyest Champagne Bord de Marne Extra Brut verkörpert die Verbundenheit mit dem Terroir durch einen konsequent biologischen Ansatz. Diese edle Cuvée vereint Pinot Meunier, Chardonnay und Pinot Noir und zeichnet sich durch die Reifung von 40 % der Assemblage nach dem Solera-Verfahren aus. Diese handwerkliche Sorgfalt verleiht dem Bouquet feine florale und fruchtige Noten, die sich mit warmen Gebäckaromen verbinden. Am Gaumen überzeugt er durch ein anhaltendes Mousseux und eine lebendige Frische, die zum Weitertrinken einlädt, ideal zu Krustentieren. |
| Herkunft | Trélou-sur-Marne (Frankreich) |
| Produktionsverfahren | Klassische Flaschengärung (traditionelle Methode); Ausbau zu 40% im Solera-Verfahren (nicht spundvolle Fässer) |
| Weinbereitung | Klassische Methode (traditionelle Methode); Reifung zu 40 % nach dem Solera-Verfahren (unvollständig gefüllte Fässer). |
| Reifung | 40% nach dem Solera-Verfahren (unvollständig gefüllte Fässer). |
| Restzucker | 3.3 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |