Friuli Grave Sauvignon 2024

Welche Art von Wein ist das

Torre Rosazza Sauvignon Friuli Grave ist ein stiller Weißwein mit strohgelber Farbe, eine getreue Ausdrucksform des Sauvignon. Das Duftprofil öffnet sich mit Aromen von Lindenblüten, Grapefruit und Buchsbaum, bereichert durch Noten von Tomatenblatt. Am Gaumen zeigt er sich ausgesprochen aromatisch und geschmackvoll, bietet eine erfrischende Dynamik und einen langen Nachhall. Der klare mineralische Abgang macht ihn zu einem ausgezeichneten Aperitif, ideal zur Aufwertung von Kräuterpasta, Fischgerichten und Frischkäse.

Herkunft

Er stammt aus Friaul-Julisch Venetien, aus dem Gebiet Friuli Grave, in der Gegend von Oleis di Manzano. Die Weinberge werden nach biologischen und nachhaltigen Kriterien bewirtschaftet und liegen auf einer Höhe zwischen 160 und 170 Metern. Das Guyot-Erziehungssystem gewährleistet einen ausgewogenen Ertrag pro Pflanze. Der Boden ist geprägt von eozänen Mergeln, einem wichtigen geologischen Faktor, der die Reben in der Tiefe nährt und dem Wein jene ausgeprägte Mineralität verleiht, die sein geschmackliches Profil bestimmt.

Wie er hergestellt wird

Die von Hand gelesenen Trauben werden einer kurzen Kaltmazeration unterzogen, um die primären Sortenaromen zu bewahren. Nach dem sanften Pressen erfolgt die alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur. Die anschließende Reifung auf der Hefe von etwa sechs Monaten verleiht dem Wein Fülle und Komplexität, bevor er zur abschließenden Ruhe in den Keller kommt. Dieser Prozess ergibt einen langlebigen Weißwein, der sich bei lichtgeschützter Lagerung elegant weiterentwickelt.