Etna Rosato 2024

Beschreibung

Stillgrüner Rosé aus der Etna DOC, 12,5 % vol., hergestellt von Cantine Tornatore. 100 % Nerello Mascalese, 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2024. Ein Rosé, der die Frische und Mineralität des Etna-Terroirs verkörpert und von einem Weingut mit einer Geschichte bis ins Jahr 1865 produziert wird. Die Lese findet in der zweiten und dritten Oktoberdekade statt. Die handverlesenen Trauben werden in kleinen Kisten schnell ins Weingut gebracht und dort manuell auf einem Förderband sortiert. Nach dem Entrappen und leichten Anquetschen werden sie schonend gepresst. Der resultierende Most wird kalt geklärt und bei 15–16 °C vergoren. Nach Abschluss der Gärung reift der Wein etwa drei Monate auf der Feinhefe. Anschließend reift er drei Monate im Edelstahltank und zwei Monate in der Flasche. Überraschend fruchtig. Erinnert an weiße Maulbeeren, gelbe Melone und kleine Beeren. Kirschrot mit einem Hauch von Antikrosa. Am Gaumen vollmundig, anhaltend und frisch, mit einer mineralischen Note, die auf ein langes Leben hoffen lässt.

Details

Parfüm

Überraschend fruchtig; erinnert an weiße Maulbeeren, gelbe Melonen und kleine Waldbeeren.

Farbe

Kirschrosa zu Altrosa tendierend.

Geschmack

Vollmundig, beständig, frisch, mit einer mineralischen Note, die viel Entwicklungspotential verspricht.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Produzent

Produzent

Cantine Tornatore

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 1865
• Oenologe: Angelo Di Grazia
• Flaschen produziert: 350.000
• Hektar: 72

Das 1865 vom Urgroßvater von Francesco Tornatore gegründete Unternehmen führt seit über 150 Jahren eine Weinbautradition fort, die ihre Wurzeln in den fruchtbaren Böden des Ätna hat. Im Jahr 1910 konsolidierte Großvater Giuseppe das Familienunternehmen durch den Bau eines Palmento in der Contrada Piano Fiera und markierte damit den Beginn einer Expansion, die auch andere wertvolle Gebiete am Nordhang des Ätna einschloss. Unsere profunde Kenntnis des Bodens, die durch jahrzehntelange Erfahrung bereichert und von Generation zu Generation weitergegeben wurde, erlaubt es uns heute, mit der Gewissheit derjenigen in die Zukunft zu blicken, die es schon immer verstanden haben, den Boden und seine Traditionen zu respektieren und unser Engagement für Exzellenz und Innovation in der Welt des Weins fortzusetzen. Mehr lesen

Sizilien

Technisches Datenblatt

Name	Tornatore Etna Rosato 2024
Typ	Rosewein naturnah still
Weinbezeichnung	Etna DOC
Jahrgang	2024
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Nerello Mascalese
Land	Italien
Region	Sizilien
Anbieter	Cantine Tornatore
Herkunft	Castiglione di Sicilia (Provinz Catania)
Anbausystem	Spaliererziehung.
Ertrag pro Hektar	7.000 kg
Ernte	Zweites und Drittes Oktoberdrittel. Die Trauben werden händisch in kleinen Kisten gelesen und schnell in den Weinkeller gebracht, wo sie auf einem Sortierband selektiert werden.
Weinbereitung	Es erfolgt ein Entrappen und ein leichtes Quetschen der Beeren, dann findet eine sanftes Pressen statt. Der gewonnene Most wird bei niedriger Temperatur geklärt und bei einer Temperatur von 15/16 °C vergoren. Nach der Gärung reift der Wein etwa 3 Monate lang auf der Feinhefe.
Reifung	3 Monate im Stahltank und 2 Monate in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite