Tommaso Bussola
Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013
| Bezeichnung | DOCG Amarone della Valpolicella Classico Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 17.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| Reifung | 66 Monate : 48 Monate in neuen 5-hl-Tonneaux und 18 Monate in großen 25-hl-Fässern; nach 8 Jahren im Keller abgefüllt und 2 Jahre in der Flasche gelagert, bevor er in den Handel kommt. |
- Name und Jahrgang: Amarone della Valpolicella DOCG Classico Riserva 2013
- Rebsorten-Zusammensetzung: 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella
- Herstellungsverfahren: 4 Monate Trocknung und Gärung im Edelstahltank mit autochthonen Hefen
- Reifung: 66 Monate im Holzfass, abgefüllt nach 8 Jahren und 2 Jahre Flaschenreifung
- Alkoholgehalt und Serviervorschlag: 17,5% vol, empfohlenes Dekantieren für 2 Stunden
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva von Tommaso Bussola ist ein berühmter Rotwein aus Venetien. Das Ergebnis einer Cuvée aus den Rebsorten Corvina, Corvinone und Rondinella zeichnet sich dieser Amarone della Valpolicella Classico Riserva durch seine volle und intensive Struktur aus. Das Bouquet offenbart ein komplexes Profil, geprägt von Noten von Trockenfrüchten, Schokolade und Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich tiefgründig und umhüllend, ideal zu saftigem Fleisch, Schweinefleischgerichten und gereiftem Käse, wobei er nach etwa zwei Stunden Dekantieren sein volles Potenzial entfaltet.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den Weinbergen von Negrar di Valpolicella, die sich auf einer Höhe zwischen 280 und 450 Metern befinden. Sie werden nach dem traditionellen Veroneser Pergola-System erzogen und profitieren von einer hervorragenden Südost- und Südwestlage. Die Reben genießen ein ideales Hügellagen-Mikroklima, das die aromatische Konzentration der Trauben fördert. Die Bewirtschaftung folgt einer strengen biologischen und nachhaltigen Philosophie. Aus diesen Böden entsteht eine limitierte Produktion von höchster Qualität, die darauf abzielt, die natürliche Kraft der ursprünglichen Frucht getreu zu bewahren.
Herstellungsprozess
Die Mitte September stattfindende Lese wird von einer langsamen natürlichen Trocknung der Trauben für vier Monate in den Trockenräumen gefolgt. Im Januar fermentieren die ausgewählten Trauben in Edelstahltanks dank der spontanen Wirkung einheimischer Hefen. Die folgenden fünfzig Tage sind ständigen Umpumpen und Délestage gewidmet, um eine tiefe und ausgewogene Extraktion aus den Schalen zu gewährleisten. Nach dem Abstich reift der Wein geduldig für sechsundsechzig Monate in Holzfässern unterschiedlicher Größe und vollendet seinen Weg mit einer langen Ruhephase, bevor er sein ideales Gleichgewicht erreicht.
Geschichte und Wissenswertes
Der renommierte Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013 von Tommaso Bussola verkörpert die Exzellenz der Hügel von Negrar. Das Ergebnis einer natürlichen Trocknung von vier Monaten und der Gärung mit einheimischen Hefen reift dieser Wein geduldig ganze 66 Monate in Holzfässern. Die auf etwa 10.000 Flaschen limitierte Produktion bietet einen Schluck mit voller und intensiver Struktur, bereichert durch tiefe Noten von Schokolade, Trockenfrüchten und Gewürzen. Ein echtes önologisches Meisterwerk, ideal um festliche Abendessen, saftige Fleischgerichte und gereiften Käse zu veredeln.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
15 – 25 Jahre
Dekantierzeit:
2 Stunden
- Gründungsjahr: 1978
- Oenologe: Paolo e Tommaso Bussola
- Flaschen produziert: 70.000
- Hektar: 14
Weinbergen zwischen der Gemeinde Negrar und dem Ortsteil San Peretto. Die Geschichte des Weinguts geht auf das Jahr 1977 zurück, als Tommaso Bussola im Weingut seines Onkels zu arbeiten beginnt.
Von Anfang an und vom Erfolgswillen geprägt, werden Weine von herausragender Qualität hergestellt, unter Berücksichtigung einer sorgfältigen und umsichtigen Produktion, sowohl im Weinberg als auch im Keller, so wurde das Weingut bald zu einem großen Interpreten und Bezugspunkt des Valpolicella-Classico-Gebiets.
Mit einem sehr persönlichen Stil, Präzision und Eleganz und dem Umgang mit gereiften Hölzern bzw. das Herauslösen der Holznoten gelingt es ihm immer wieder, jetzt auch mit Unterstützung der Söhne Paolo und Giuseppe, mit Weinen von absolut hohem Wert zu überraschen. Mehr lesen
| Name | Tommaso Bussola Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Amarone della Valpolicella DOCG |
| Jahrgang | 2013 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 17.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 45% Corvina, 30% Corvinone, 25% Rondinella |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Tommaso Bussola |
| Geschichte | und WissenswertesDer renommierte Amarone della Valpolicella Classico TB Riserva 2013 von Tommaso Bussola verkörpert die Exzellenz der Hügel von Negrar. Das Ergebnis einer natürlichen Trocknung von vier Monaten und der Gärung mit einheimischen Hefen reift dieser Wein geduldig ganze 66 Monate in Holzfässern. Die auf etwa 10.000 Flaschen limitierte Produktion bietet einen Schluck mit voller und intensiver Struktur, bereichert durch tiefe Noten von Schokolade, Trockenfrüchten und Gewürzen. Ein echtes önologisches Meisterwerk, ideal um festliche Abendessen, saftige Fleischgerichte und gereiften Käse zu veredeln. |
| Herkunft | Hügel in der Nähe von Negrar di Valpolicella (Verona) |
| Anbausystem | Veroneser Pergola-System in Reihenerziehung |
| Pflanzen pro Hektar | 3300 |
| Ernte | Mitte September |
| Gärung | 50 Tage |
| Produktionsverfahren | Natürliche Trocknung der Trauben für vier Monate im Trockenraum; Gärung in Edelstahl mit autochthonen Hefen mit Umpumpen und Délestage |
| Weinbereitung | Im Januar werden die Trauben ausgewählt und in konischen Edelstahltanks gepresst; nach etwa 15 Tagen beginnen die Gärungen mit einheimischen Hefen. In den folgenden 50 Tagen werden häufige Umpumpvorgänge und manuelles Unterstoßen zur Untertauchen der Schalen durchgeführt. Nach dem Abstich kommt der Wein in einen Edelstahltank, um von den groben Hefen abzusetzen; nach etwa 20 Tagen wird er umgefüllt und in Holzfässer gebracht, wo er die Gärungen und die Reifung abschließt. |
| Reifung | 66 Monate : 48 Monate in neuen 5-hl-Tonneaux und 18 Monate in großen 25-hl-Fässern; nach 8 Jahren im Keller abgefüllt und 2 Jahre in der Flasche gelagert, bevor er in den Handel kommt. |
| Produktionsjahr | 10000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |