Tenuta delle Terre Nere
Etna Rosso Santo Spirito 2023
| Bezeichnung | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio |
| Reifung | Malolaktische Gärung und in Eichenholzfässern (25 % neues Holz); nach 18 Monaten ohne Filtration abgefüllt. |
- Zusammensetzung 2023: 98 % Nerello Mascalese, 2 % Nerello Cappuccio
- Boden Etna DOC: Contrada Santo Spirito, 700–750 m, vulkanischer Boden
- Vinifikation: Maischegärung auf den Schalen für 80 Tage; ungefiltert abgefüllt
- Reifung: 18 Monate in Eiche (25 % neu); eine Stunde vor dem Servieren dekantieren
- Profil und Speiseempfehlung: reife Früchte und süße Gewürze; ideal zu Fleisch und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Etna Rosso Santo Spirito von Tenuta delle Terre Nere ist ein stiller Rotwein, der die Herkunftsbezeichnung Etna durch eine Cuvée aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio hervorhebt. Mit seiner intensiven, leuchtenden rubinroten Farbe offenbart er ein komplexes Duftprofil, geprägt von Noten reifer Früchte und süßen Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, umhüllend und zeichnet sich durch einen langen Nachhall aus. Seine elegante Struktur macht ihn zum perfekten Begleiter für Rindfleisch und Wild, gereiften Käse und würzige Pastagerichte.
Herkunft
Dieser Wein entsteht an der Nordseite des Vulkans, in der Contrada Santo Spirito in Castiglione di Sicilia. Die Weinberge liegen auf 700 bis 750 Metern Höhe auf vulkanischem Boden, der reich an Asche ist. Die ausgeprägten Temperaturschwankungen sorgen für eine große aromatische Präzision. Das Weingut arbeitet nach den Prinzipien des biologischen und nachhaltigen Weinbaus und hebt die Eigenschaften eines Hochland-Terroirs mit bemerkenswerter geschmacklicher Spannung hervor.
Herstellung
Die Vinifikation umfasst die alkoholische Gärung und eine lange Maischestandzeit von achtzig Tagen, um maximale Komplexität zu extrahieren. Es folgt der biologische Säureabbau und eine Reifung von achtzehn Monaten in Eichenfässern, wobei ein Teil neues Holz verwendet wird. Die Abfüllung erfolgt völlig ungefiltert, um die materielle Fülle und das natürliche Geschmacksvolumen vollständig zu bewahren. Um den Charakter voll zu genießen, wird empfohlen, den Wein eine Stunde vor dem Servieren zu dekantieren.
Geschichte und Wissenswertes
Der Etna Rosso Santo Spirito 2023 von Tenuta delle Terre Nere stammt aus alten Weinbergen, die auf den vulkanischen Böden von Castiglione di Sicilia angebaut werden. Das Ergebnis der sorgfältigen Arbeit des Önologen Calogero Statella vereint auf wunderbare Weise die Trauben der Cru-Lagen Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo. Dieser Spitzenwein, der für seine stilistische Nähe zu den großen Burgundern und Barolo gerühmt wird, wurde von der Kritik mit 96 Punkten von Vinous und 94 Punkten von James Suckling ausgezeichnet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2002
- Oenologe: Calogero Statella
- Flaschen produziert: 300.000
- Hektar: 35
Das vulkanische Gestein, kühles Klima, die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die damit verbundene langsame, gleichmäßige Reife lässt die Nerello-Rebe reife Tannine, frische Säure und extrem vielschichtige Aromen entwickeln. Und so erinnern die roten Crus von Terre Nere eher an Burgunder oder Barolo als an Weine aus dem Süden. Die Weißweine des Hauses überzeugen durch Frische, Mineralität und ausgeprägte Noten von gelben Früchten und Kräutern.
Seit 2007 wird biologischer Weinbau betrieben, der seit 2010 offiziell anerkannt ist.
Mehr lesen
| Name | Terre Nere Etna Rosso Santo Spirito 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 98% Nerello Mascalese, 2% Nerello Cappuccio |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Tenuta delle Terre Nere |
| Geschichte | und WissenswertesDer Etna Rosso Santo Spirito 2023 von Tenuta delle Terre Nere stammt aus alten Weinbergen, die auf den vulkanischen Böden von Castiglione di Sicilia angebaut werden. Das Ergebnis der sorgfältigen Arbeit des Önologen Calogero Statella vereint auf wunderbare Weise die Trauben der Cru-Lagen Guardiola, Calderara und Feudo di Mezzo. Dieser Spitzenwein, der für seine stilistische Nähe zu den großen Burgundern und Barolo gerühmt wird, wurde von der Kritik mit 96 Punkten von Vinous und 94 Punkten von James Suckling ausgezeichnet. |
| Herkunft | Contrada Santo Spirito, Gemeinde Castiglione di Sicilia (Catania), Sizilien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanisch (Vulkanasche) |
| Gärung | 80 Tage |
| Produktionsverfahren | Alkoholische Gärung und Mazeration auf den Schalen; ohne Filtration abgefüllt |
| Weinbereitung | Alkoholische Gärung und Maischekontakt auf den Schalen für 8 0 Tage; malolaktische Gärung und Reifung in Eichenholz (25 % neues Holz); nach 18 Monaten ohne Filtration abgefüllt. |
| Reifung | Malolaktische Gärung und in Eichenholzfässern (25 % neues Holz); nach 18 Monaten ohne Filtration abgefüllt. |
| Gesamtsäure | 5.6 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |