Etna Bianco Santo Spirito 2023

Beschreibung

Stiller Bio-Weißwein aus der Etna DOC, 12,5 % vol., hergestellt von Tenuta delle Terre Nere. 100 % Carricante. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2023. Dieser Wein stammt von den vulkanischen Hängen des Ätna, im Bezirk Santo Spirito, wo der Lavaboden und die Höhenlage dem Carricante eine einzigartige Mineralität verleihen. Traditionelle Weißweinbereitung mit kurzer Kaltmazeration, sanfter Pressung und alkoholischer Gärung in 5- und 10-hl-Fässern aus französischer Eiche. Zehn Monate Reifung im Fass, anschließend acht Monate in der Flasche. Komplex, mit floralen und würzigen Noten, die sich zu einem eleganten Bouquet vereinen. Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen. Intensiv und vollmundig, dabei aber gleichzeitig sehr frisch und herzhaft – ein Wein, der das vulkanische Terroir perfekt zum Ausdruck bringt.

Details

Parfüm

Vielschichtig, mit blumigen und würzigen Noten.

Farbe

Strohgelb mit goldenen Reflexen.

Geschmack

Intensiv und fettig, gleichzeitig aber auch sehr frisch und schmackhaft.

Servieren bei:

10 - 12 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Produzent

Produzent

Tenuta delle Terre Nere

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2002
• Oenologe: Calogero Statella
• Flaschen produziert: 300.000
• Hektar: 35

Tenuta delle Terre Nere befindet sich auf der nördlichen Seite des Vulkans Ätna. Das Gelände ist steil und terrassiert, die Reben werden ausschließlich von Hand bearbeitet. Die Nerello-Reben sind zum Teil über 140 Jahre alt und gedeihen auf bis zu 1.000 Metern Höhe, was sie zu den höchstgelegenen Rotweinreben Europas macht.

Das vulkanische Gestein, kühles Klima, die großen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht und die damit verbundene langsame, gleichmäßige Reife lässt die Nerello-Rebe reife Tannine, frische Säure und extrem vielschichtige Aromen entwickeln. Und so erinnern die roten Crus von Terre Nere eher an Burgunder oder Barolo als an Weine aus dem Süden. Die Weißweine des Hauses überzeugen durch Frische, Mineralität und ausgeprägte Noten von gelben Früchten und Kräutern.
Seit 2007 wird biologischer Weinbau betrieben, der seit 2010 offiziell anerkannt ist.
Mehr lesen

Sizilien

Technisches Datenblatt

Name	Terre Nere Etna Bianco Santo Spirito 2023
Typ	Weißwein ökologisch still
Weinbezeichnung	Etna DOC
Jahrgang	2023
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	12.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Carricante
Land	Italien
Region	Sizilien
Anbieter	Tenuta delle Terre Nere
Herkunft	Contrada Santo Spirito, Gemeinde von Castiglione di Sicilia (CT)
Klima	Höhe: 700-750 m ü.d.M. Exposition: Nordhang des Ätna.
Bodenzusammensetzung	Vulkanisch, tief, überwiegend Vulkanasche, sehr locker und dunkel.
Anbausystem	Traditioneller Baum.
Ertrag pro Hektar	60 q
Ernte	Anfang Oktober.
Weinbereitung	Traditionelle Weißweinbereitung mit kurzer Kaltmazeration (8 0 °C), sanfter Pressung, statischer Dekantierung und alkoholischer Gärung in 5 und 10 hl französischen Eichenfässern.
Reifung	Malolaktische Gärung und in Fässern für 10 Monate mit anschließender in Flaschen für 8 Monate.
Allergene	Enthält Sulfite