Terrazze dell'Etna
Etna Rosso Cirneco 2019
| Bezeichnung | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Reifung | 18 Monate im Holzfass und 18 Monate Flaschenreifung |
- Etna DOC 2019: Stillwein aus Sizilien, reinsortig aus Nerello Mascalese-Trauben, 14 % vol
- Alberello-Weinberge: über 60 Jahre alt in Bocca d’Orzo (Randazzo), auf vulkanischen Böden
- Verlängerte Maischung: 18 Monate Reifung im Holzfass und weitere 18 Monate in der Flasche
- Aromaprofil: Noten von kleinen Früchten und Vanille, lavahaltige Nuance und rubinrote Farbe
- Speiseempfehlung: Rotes Fleisch, Schwein, Wild und gereifte Käsesorten; Serviertemperatur 18-20 °C
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Terrazze dell’Etna Etna Rosso Cirneco ist ein stiller Rotwein, der die Seele des Ätna widerspiegelt. Hergestellt aus Nerello Mascalese-Trauben, präsentiert er sich im Glas in intensivem Rubinrot mit violetten Reflexen. Das Duftprofil ist breit gefächert, mit Noten von kleinen Früchten, Vanille und einem typischen vulkanischen Anklang. Am Gaumen ist er warm und kräftig, mit einer hervorragenden strukturellen Balance zwischen Säure, Tanninstruktur und Weichheit. Das dynamische Finale begleitet elegant rotes Fleisch, Schwein, Hase und gereiften Käse.
Herkunft
Die Trauben stammen aus Bocca d’Orzo in Randazzo an den Hängen des Ätna. Die Reben werden im etneischen Alberello-System mit einer Dichte von achttausend Pflanzen pro Hektar angebaut. Der Weinberg besteht aus vielen alten Rebstöcken von über sechzig Jahren, die in vulkanischen Böden verwurzelt sind. Dieses Habitat genießt ein kühles, luftiges Klima mit starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht. Der Name des Weins ehrt den Cirneco, einen einheimischen sizilianischen Hund, als Symbol für die Verbindung von Kraft und natürlicher Eleganz.
Herstellung
Die Lese erfolgt Ende Oktober. Terrazze dell’Etna führt lange Maischestandzeiten durch, um die besten aromatischen Komponenten zu extrahieren. Anschließend reift der Wein achtzehn Monate in Holzfässern, ein wesentlicher Schritt, um die Tannine zu verfeinern. Es folgt eine weitere Flaschenreifung von achtzehn Monaten, die eine ausgezeichnete Langlebigkeit garantiert. Um die Qualitäten voll zu genießen, empfiehlt sich eine kurze Dekantierung und ein Servieren bei achtzehn bis zwanzig Grad.
Geschichte und Wissenswertes
Der Cirneco di Terrazze dell’Etna entsteht in Bocca d’Orzo aus über sechzig Jahre alten Buschreben. Sein Name ist eine Hommage an den gleichnamigen, einheimischen Jagdhund Siziliens, dessen Eleganz und unbezähmbare Kraft sich im Wein widerspiegeln. Unter der Leitung des Önologen Riccardo Cotarella zeichnet sich die Vinifikation durch lange und kontrollierte Maischestandzeiten aus, gefolgt von einer Reifung von 18 Monaten im Holzfass und ebenso langer Lagerung in der Flasche. Ein majestätischer Etna DOC, der eine außergewöhnliche Langlebigkeit von zehn bis fünfzehn Jahren verspricht.
Auszeichnungen
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2019
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2019
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2019
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2008
- Oenologe: Riccardo Cotarella
- Flaschen produziert: 120.000
- Hektar: 36
Die alten Parzellen liegen verteilt an den kühlen Nordwesthängen auf einer Höhe von 700 bis 800 Meter über dem Meer.
Heute besteht das Weingut aus verschiedenen, in Terrassen angelegten Weingärten, die von kleinen Steinmauern, Eichenwäldchen und Kastanienbäumen eingegrenzt werden. Die niedrigen Mauern kennzeichnen das Gebiet wo der Nerello Mascalese wächst, eine heimische Rebsorte. Hier wachsen und gedeihen auch Chardonnay und Pinot Nero auf dem nährstoffreichen Boden des Ätnas, dem Wahrzeichen Siziliens.
Seit Beginn wird Nino Bevilacqua vom Spitzenagronomen Lucio Brancadoro und vom Starönologen Riccardo Cotarella unterstützt - mit dem Ziel, allerbeste Terroirweine aus alten, heimischen Rebsorten zu keltern.
Rafinesse und Perfektion in allen Stufen des Herstellungsprozesses sind ein Markenzeichen der Terrazze dell'Etna: die uralte Technik der Handlese wird heute mit dem Einsatz modernster Technik kombiniert, um Weine von ganz eigener Persönlichkeit herzustellen. Mehr lesen
| Name | Terrazze dell'Etna Etna Rosso Cirneco 2019 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2019 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Nerello Mascalese |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Terrazze dell'Etna |
| Geschichte | und WissenswertesDer Cirneco di Terrazze dell’Etna entsteht in Bocca d’Orzo aus über sechzig Jahre alten Buschreben. Sein Name ist eine Hommage an den gleichnamigen, einheimischen Jagdhund Siziliens, dessen Eleganz und unbezähmbare Kraft sich im Wein widerspiegeln. Unter der Leitung des Önologen Riccardo Cotarella zeichnet sich die Vinifikation durch lange und kontrollierte Maischestandzeiten aus, gefolgt von einer Reifung von 18 Monaten im Holzfass und ebenso langer Lagerung in der Flasche. Ein majestätischer Etna DOC, der eine außergewöhnliche Langlebigkeit von zehn bis fünfzehn Jahren verspricht. |
| Herkunft | Località Bocca d’Orzo, Randazzo (Catania) |
| Klima | Kühl und windig mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht |
| Bodenzusammensetzung | Vulkanisch |
| Anbausystem | Alberello etneo |
| Pflanzen pro Hektar | 8.000 Pflanzen/Hektar |
| Ertrag pro Hektar | 60 q/Ha |
| Ernte | Dritte Oktoberdekade |
| Produktionsverfahren | Lange und kontrollierte Mazeration |
| Weinbereitung | Lange und kontrollierte Mazerationen. |
| Reifung | 18 Monate im Holzfass und 18 Monate Flaschenreifung |
| Allergene | Enthält Sulfite |