Blanc Brut Metodo Classico 2021

Welche Art von Wein ist das

Der Terrazze dell’Etna Blanc Brut Metodo Classico ist ein Schaumwein, der eine edle Rebsorte wie das Chardonnay hervorhebt. Dieser Wein bringt die Eleganz der klassischen Methode zum Ausdruck und zeigt im Glas eine feine und anhaltende Perlage, eingebettet in einen cremigen Schaum. Das Duftprofil bietet eine Verbindung von Hefenoten und Brotkruste, bereichert durch eine ausgeprägte Feuerstein-Mineralität, frische Zitrusfrüchte und exotische Früchte. Am Gaumen zeigt sich eine salzige und ausgewogene Spannung, unterstützt von einer tiefen aromatischen Persistenz und einer lebendigen mineralischen Signatur.

Woher er stammt

Die Weinberge befinden sich im sizilianischen Gebiet von Randazzo, an den Hängen des Ätna, zwischen 650 und 850 Metern Höhe. Diese Lage sorgt für eine langsame Reifung und eine große aromatische Präzision der Trauben. Die Wurzeln dringen in vulkanische Böden ein, die durch einen hohen Gehalt an Eisen, Kupfer und wertvollen Spurenelementen gekennzeichnet sind, die für die typische Salzigkeit des Weins entscheidend sind. Ein kühles und luftiges Klima mit großen Temperaturschwankungen bewahrt die natürliche Säure. Der Weinbau mit hoher Pflanzdichte ermöglicht niedrige Erträge und konzentriert die Qualität in jeder Traube.

Wie er hergestellt wird

Die Trauben werden Anfang September per Hand gelesen, um ihre Frische vollständig zu bewahren. Es folgt die Weißweinbereitung mit Entrappung und sorgfältigem Pressen. Das Herzstück des Prozesses ist die Schaumbildung durch Flaschengärung, das Kernstück der klassischen Methode. Der Schaumwein reift anschließend für eine 36-monatige Lagerung auf der Hefe. Diese lange Reifezeit verleiht der Perlage große Eleganz, bereichert die aromatische Komplexität und definiert präzise das trockene und klare Profil des finalen Brut-Dosage.