Terra Costantino
Etna Rosso DeAetna 2023
| Bezeichnung | DOC Etna Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Sizilien (Italien) |
| Rebsorten | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein im Edelstahltank und im Tonneau aus Eichenholz, anschließend in der Flasche. |
- Bezeichnung und Format: Etna Rosso DOC biologisch 2023, 13,5 % vol, 750-ml-Flasche
- Rebsorten und Weinberge: 90 % Nerello Mascalese, 10 % Nerello Cappuccio; 45 Jahre alte Reben
- Vulkanisches Terroir: Contrada Blandano, Viagrande; vulkanische Sandböden auf 450–550 Metern
- Duft und Gaumen: Noten von Brombeere, Mastixstrauch, Fenchel und Pfeffer; frischer Geschmack, samtige Tannine
- Vinifikation und Speiseempfehlungen: reift in Edelstahl und Tonneau; ideal zu Rind, Lamm und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Deaetna Rosso von Terra Costantino interpretiert den Etna Rosso auf authentische Weise. Er entsteht aus einer Cuvée aus Nerello Mascalese und Nerello Cappuccio und präsentiert sich mit einer leuchtenden, transparenten rubinroten Farbe. Das Duftprofil ist typisch mediterran, geprägt von kleinen Brombeerfrüchten, Mastixstrauch, wildem Fenchel und lebhaften Anklängen von Szechuanpfeffer. Am Gaumen zeigt er eine hervorragende Balance und eine ausgeprägte mineralische Prägung, unterstützt von samtenen Tanninen, die den Schluck zu einem langen und intensiv würzigen Abgang führen.
Herkunft
Die Trauben wachsen in der Contrada Blandano in Viagrande, an der Südostseite des Ätna. Die Weinberge liegen zwischen 450 und 550 Metern Höhe, eingebettet in ein hochgelegenes Klima mit idealen Temperaturschwankungen, um die aromatische Präzision zu fördern. Die vierzig Jahre alten Reben, die als Spalier, Buschrebe und Kordon erzogen werden, wurzeln in Böden aus vulkanischem Sand. Diese besondere geologische Beschaffenheit verleiht dem Wein eine vibrierende, erdige Energie und sorgt für eine straffe und tiefgründige Geschmacksstruktur.
Herstellung
Die Verarbeitung beginnt im Oktober mit einer sorgfältigen manuellen Lese. Nach dem Abbeeren folgt die Gärung mit einer etwa zehntägigen Maischegärung, die durch kurze Überpumpen gesteuert wird, um die Extraktion von Farbe und Struktur zu dosieren. Nach Abschluss des biologischen Säureabbaus reift der Wein sowohl in Edelstahltanks als auch in Eichenfässern und schließt den Prozess mit einer abschließenden Ruhephase ab. Dieses Herstellungsverfahren ergibt einen Rotwein mit frischer, lebendiger Säure, der die Eleganz der Frucht und die Strenge des Terroirs perfekt ausbalanciert.
Geschichte und Wissenswertes
Der Name ist eine Hommage an ein lateinisches Werk aus dem Jahr 1495, in dem der venezianische Humanist Pietro Bembo seinen epischen Aufstieg auf den Ätna schilderte. Diese Erinnerung, durchdrungen von Klassizismus und Mystik, lebt heute in der limitierten biologischen Produktion von Terra Costantino weiter, einem traditionsreichen Weingut, das 1975 gegründet wurde. Aus dem vulkanischen Terroir entstehen nur etwa 30.000 Flaschen, die es vermögen, die vulkanische Energie in eine echte önologische Exzellenz zu verwandeln. Ein erhabener Rotwein, von der internationalen Kritik gefeiert mit 93 Punkten von James Suckling und rezensiert von renommierten Führern wie Veronelli, Decanter und Wine Advocate.
Auszeichnungen
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2023
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2023
93/100
James Suckling ist ein einflussreicher amerikanischer Weinkritiker und Journalist, der über 30 Jahre für den Wine Spectator tätig war. 2010 verließ er das Magazin, erstellte eine Webseite und veröffentlichte seinen eigenen Weinführer (JamesSuckling.com). Sein Spezielgebiet sind italienische Weine und Weine aus dem Bordeaux.
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2023
3Einer der renommiertesten Weinführer Italiens.
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2023
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
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2023
91/100
Der Wine Spectator ist der maßgebliche Weinführer im Internet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1975
- Oenologe: Luca D'Attoma
- Flaschen produziert: 30.000
- Hektar: 10
| Name | Terra Costantino Etna Rosso DeAetna 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Etna DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 90% Nerello Mascalese, 10% Nerello Cappuccio |
| Land | Italien |
| Region | Sizilien |
| Anbieter | Terra Costantino |
| Geschichte | und WissenswertesDer Name ist eine Hommage an ein lateinisches Werk aus dem Jahr 1495, in dem der venezianische Humanist Pietro Bembo seinen epischen Aufstieg auf den Ätna schilderte. Diese Erinnerung, durchdrungen von Klassizismus und Mystik, lebt heute in der limitierten biologischen Produktion von Terra Costantino weiter, einem traditionsreichen Weingut, das 1975 gegründet wurde. Aus dem vulkanischen Terroir entstehen nur etwa 30.000 Flaschen, die es vermögen, die vulkanische Energie in eine echte önologische Exzellenz zu verwandeln. Ein erhabener Rotwein, von der internationalen Kritik gefeiert mit 93 Punkten von James Suckling und rezensiert von renommierten Führern wie Veronelli, Decanter und Wine Advocate. |
| Herkunft | Contrada Blandano, Viagrande (CT), südöstlicher Hang des Ätna, Sizilien, Italien |
| Klima | Hochlandklima mit erheblichen Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht |
| Bodenzusammensetzung | Sabbie di matrice vulcanica |
| Anbausystem | Spalier, Bäumchen und Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 6500 |
| Ertrag pro Hektar | 50-60 q/ha |
| Ernte | Handernte, erste 15 Tage im Oktober |
| Gärung | Etwa zehn Tage |
| Produktionsverfahren | Entrappte Trauben, die zur Gärung mit Mazeration für etwa zehn Tage gebracht werden, mit kurzem Überpumpen; Ausbau in Stahl und in Eichenholz-Tonneaus, dann in der Flasche. |
| Weinbereitung | Die Trauben werden entrappt und zur Gärung mit einer Maischestandzeit von etwa zehn Tagen gebracht; während der Maischung werden kurze Umpumpvorgänge durchgeführt. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein im Edelstahltank und in Eichen-Tonneaux, anschließend in der Flasche. |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein im Edelstahltank und im Tonneau aus Eichenholz, anschließend in der Flasche. |
| Allergene | Enthält Sulfite |