Cantina Terlano
Merlot Siebeneich Riserva 2023
| Bezeichnung | DOC Alto Adige Merlot Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Trentino Südtirol (Italien) |
| Rebsorten | 100% Merlot |
| Reifung | Malolaktische Gärung und für 12 Monate, teils in großen Holzfässern (50 %) und teils in Barriques (50 %), davon ein Drittel neue Fässer; Verschnitt drei Monate vor der Abfüllung. |
- Rebsorte und Alkoholgehalt: Reiner Merlot, trockener, stiller Rotwein, 14 % Alkoholvolumen
- Reifung: 12 Monate in großen Fässern und Barriques, davon ein Drittel neues Holz verwendet
- Duft: Aromen von Brombeere und Preiselbeere, Noten von Minze und Eukalyptus, Hauch von schwarzem Pfeffer
- Geschmack: Solide Tanninstruktur, komplexe und vielschichtige Textur, lang anhaltendes Finale
- Serviervorschlag und Speiseempfehlung: Servieren bei 14–18 °C, 1 Stunde dekantieren; ideal zu Lamm, Zicklein und gereiftem Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Terlan Siebeneich Merlot Riserva ist ein stiller Rotwein, der von der Kellerei Terlan ausschließlich aus Merlot-Trauben hergestellt wird. Diese Interpretation aus Südtirol zeigt eine satte rubinrote Farbe, die ein facettenreiches Aromaprofil ankündigt, geprägt von fruchtigen Noten von Brombeere und Preiselbeere, kombiniert mit Aromen von Minze und Eukalyptus. Ein maßvoller Hauch von Eiche und eine Nuance von schwarzem Pfeffer bereichern den tiefgründigen Schluck und sorgen für ein stabiles Tanningerüst sowie einen äußerst anhaltenden Abgang, ideal zur Begleitung von kräftigen Fleischgerichten und gereiftem Käse.
Herkunft
Dieser Wein entsteht aus einem einzigen Weinberg in Terlan, im Herzen Südtirols. Die sandigen und steinigen Böden, bekannt für ihre Drainagefähigkeit, verbinden sich mit einer Höhenlage zwischen zweihundertfünfzig und dreihundert Metern. Die optimale Süd- und Südwestlage begünstigt eine gleichmäßige Reifung der Trauben und sorgt für eine bemerkenswerte Fruchtausprägung. In diesem günstigen Mikroklima entwickelt die Merlot-Rebe eine große Konzentration und garantiert einen absolut klaren und spannungsgeladenen Schluck, bei dem sich die Intensität mit einer kompakten Struktur verbindet.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese und einer strengen Selektion der Trauben. Nach dem Abbeeren erfolgt eine kontrollierte Gärungstemperatur in Edelstahltanks, begleitet von einer schonenden Bewegung des Mostes. Die anschließende malolaktische Gärung stabilisiert den Wein und bereitet ihn auf eine zwölfmonatige Reifung vor, die teils in großen Holzfässern, teils in kleineren Fässern erfolgt, von denen ein Drittel neu ist. Abschließend wird der Wein zu einer sorgfältigen Cuvée vermählt und ruht weitere drei Monate, um den Sortenausdruck klar zu bewahren.
Geschichte und Wissenswertes
Die 1893 gegründete Kellerei Terlan zeichnet verantwortlich für den edlen Siebeneich Merlot Riserva, der aus einem einzigen Weinberg auf sandigen und steinigen Böden stammt. Unter der Leitung des Önologen Rudi Kofler entsteht dieser Rotwein durch eine manuelle Lese und eine gekonnte Reifung von 12 Monaten in großen Fässern und Barriques. Diese Verarbeitung verleiht dem Wein eine komplexe Struktur und ausgewogene Tannine, was einen anhaltenden Abgang garantiert. Ein eleganter Wein, der kräftige Gerichte und gereiften Käse hervorragend zur Geltung bringt und bei jedem Glas ein umhüllendes und tiefgründiges Geschmackserlebnis bietet.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1893
- Oenologe: Rudi Kofler
- Flaschen produziert: 1.500.000
- Hektar: 190
| Name | Terlano Merlot Siebeneich Riserva 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Alto Adige DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Trentino Südtirol |
| Anbieter | Cantina Terlano |
| Geschichte | und WissenswertesDie 1893 gegründete Kellerei Terlan zeichnet verantwortlich für den edlen Siebeneich Merlot Riserva, der aus einem einzigen Weinberg auf sandigen und steinigen Böden stammt. Unter der Leitung des Önologen Rudi Kofler entsteht dieser Rotwein durch eine manuelle Lese und eine gekonnte Reifung von 12 Monaten in großen Fässern und Barriques. Diese Verarbeitung verleiht dem Wein eine komplexe Struktur und ausgewogene Tannine, was einen anhaltenden Abgang garantiert. Ein eleganter Wein, der kräftige Gerichte und gereiften Käse hervorragend zur Geltung bringt und bei jedem Glas ein umhüllendes und tiefgründiges Geschmackserlebnis bietet. |
| Herkunft | Terlano (Südtirol), Italien |
| Bodenzusammensetzung | Sandige und steinige Böden, gut durchlässig |
| Ertrag pro Hektar | 56 hl/ha |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese und Traubenselektion, Entrappung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks mit schonender Bewegung des Mostes, malolaktische Gärung und Reifung teils in großen Holzfässern und teils in Barriques (ein Drittel neu) |
| Weinbereitung | Manuelle Lese und Traubenselektion, Entrappung, langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur mit schonender Bewegung des Mostes in Edelstahltanks; Durchführung des biologischen Säureabbaus; Reifung für 12 Monate teils in großen Holzfässern und teils in Barriques (ein Drittel davon neu) und Verschnitt drei Monate vor der Abfüllung. |
| Reifung | Malolaktische Gärung und für 12 Monate, teils in großen Holzfässern (50 %) und teils in Barriques (50 %), davon ein Drittel neue Fässer; Verschnitt drei Monate vor der Abfüllung. |
| Gesamtsäure | 5.0 gr/L |
| Restzucker | 0.3 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |