• Tenute Ulisse Pecorino Spumante Brut
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Tenuta Ulisse Abruzzen xtrawine-special-list

Tenuta Ulisse

Pecorino Spumante Brut

Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut

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Tenuta Ulisse Abruzzen xtrawine-special-list
CHF 14.00
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Sale Ausverkauft
Sofortige Verfügbarkeit Letzte 2 Flaschen verbleibend
Bezeichnung VSQ
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Gebiet Abruzzen (Italien)
Rebsorten 100% Pecorino
Reifung Im Drucktank. Der Most wird in gekühlten Behältern bei einer Temperatur um 0°C aufbewahrt und wird anschließend direkt in den Drucktank gefüllt, wo nach der ersten Gärung bei kontrollierter Temperatur die Schaumbildung nach der Charmat-Methode erfolgt. Anschließend erfolgt eine 3-monatige in der Flasche.
Produktname Pecorino Spumante Brut
Farbe Helles Strohgelb.
Parfüm Sortentypischer intensiver Duft nach tropischen Früchten.
Geschmack Die aromatischen Noten in der Nase setzen sich am Gaumen fort und entwickeln sich in die Tiefe. Sehr komplex und elegant.
Geschichte Der Pecorino ist eine autochthone Rebsorte und ist in den Hügeln des Appenins der Marken und Abruzzen zu Hause. Die Traube ist mittelgroß, zylindrisch und langgestreckt, mit kleinen kugelförmigen Beeren, von goldgelber Farbe und mit robuster Schale. Die Namensgleichheit mit dem bekannten Käse ist ungewiss, geht aber wahrscheinlich auf die jahreszeitlich bedingte Wanderung der Schäfer zurück, die bei ihrer Rückkehr aus den Bergen im September ihre Herden in den Weinbergen weiden ließen, in denen die Trauben bereits geerntet wurden.
Kombinationen Perfekt als Apertif, so kommt seine reiche komplexe Aromatik perfekt zur Geltung. Hervorragend zu gebratenem oder rohem Fisch wie Thunfisch, Tintenfisch, Steinbutt oder zu Pasta und Reisgerichten und frischen Käsesorten.
Region Abruzzen
Land Italien
Vollständige Details anzeigen

Beschreibung

Schaumwein nach Charmat-Methode Brut, hergestellt von Tenuta Ulisse, aus der einheimischen Pecorino-Traube, 12 % vol., 0,75 l Flasche. Ein Wein, entstanden aus dem Wunsch nach Innovation und der Erforschung des Potenzials der Rebsorten der Abruzzen. Intensives Aroma dank der sortentypischen tropischen Fruchtnoten des Pecorino. Hell strohgelb. Die in der Nase wahrgenommene Aromanote setzt sich am Gaumen fort und entwickelt sich weiter, wobei sie an Breite und Tiefe gewinnt. Reich an Komplexität und Eleganz.

Details

Perlage

Perlage

Elegante, feinkörnige Perlage. Sehr beständig.

Profumo

Parfüm

Sortentypischer intensiver Duft nach tropischen Früchten.

Colore

Farbe

Helles Strohgelb.

Gusto

Geschmack

Die aromatischen Noten in der Nase setzen sich am Gaumen fort und entwickeln sich in die Tiefe. Sehr komplex und elegant.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Perfekt als Apertif, so kommt seine reiche komplexe Aromatik perfekt zur Geltung. Hervorragend zu gebratenem oder rohem Fisch wie Thunfisch, Tintenfisch, Steinbutt oder zu Pasta und Reisgerichten und frischen Käsesorten.

Fisch
Krustentiere
Käse

Produzent
Tenuta Ulisse
Von diesem Weingut
  • Gründungsjahr: 2006
  • Oenologe: Antonio Ulisse
  • Hektar: 70
Unsere Geschichte beginnt mit einer Intuition und setzt sich dank des Wunsches fort, niemals zufrieden zu sein. Von der Vision von Don Antonio Ulisse bis heute ist der hartnäckige Geist der Kellerei unverändert geblieben: eine junge Kellerei, die die Innovation zu ihrer Hauptantriebskraft macht. Seit 2006 erforschen wir die unendlichen Möglichkeiten, die der Weinbau in den Abruzzen zu bieten hat, indem wir die Leidenschaft für die historischen Rebsorten dieser Gegend mit dem Bedürfnis nach Entwicklung und Experimenten verbinden. Unsere Werte sind der Kitt, der uns zusammenhält. Wir verfolgen unsere Idee von Wein Tag für Tag und arbeiten als ein echtes Team. Wir sind ein Familienunternehmen, weil wir gemeinsam, mit Sorgfalt und Respekt, täglich den Traum der Gründer dieser Familie verwirklichen. Es ist ein komplexes System, das wir mit Stolz und Gemeinschaftsgeist vorantreiben, mit einem einzigen Ziel vor Augen: weiterhin aktiv an der Renaissance des Weins in der Region, die wir lieben, den Abruzzen, teilzunehmen. Mehr lesen
Produktionsbereich: Abruzzen
Abruzzen
Tenuta Ulisse

Name Tenute Ulisse Pecorino Spumante Brut
Typ Weißwein schaumwein tankgärverfahren brut
Weinbezeichnung VSQ
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Pecorino
Land Italien
Region Abruzzen
Anbieter Tenuta Ulisse
Geschichte Der Pecorino ist eine autochthone Rebsorte und ist in den Hügeln des Appenins der Marken und Abruzzen zu Hause. Die Traube ist mittelgroß, zylindrisch und langgestreckt, mit kleinen kugelförmigen Beeren, von goldgelber Farbe und mit robuster Schale. Die Namensgleichheit mit dem bekannten Käse ist ungewiss, geht aber wahrscheinlich auf die jahreszeitlich bedingte Wanderung der Schäfer zurück, die bei ihrer Rückkehr aus den Bergen im September ihre Herden in den Weinbergen weiden ließen, in denen die Trauben bereits geerntet wurden.
Herkunft Crecchio (Provinz Chieti)
Ernte Frühe Reifezeit der Trauben, in der Regel findet die Lese Mitte September statt.
Weinbereitung Selektion und schnelles Abkühlen der Trauben im exklusiven Kühltunnel "Ulisse", es erfolgt eine Kaltmazeration, um die aromatischen Komponenten besser herauszulösen. Abbeeren und Pressen in inerter Umgebung, kalt-statische Klärung. Langsame Gärung bei einer Temperatur von 11 °C in temperaturkontrollierten Stahltanks.
Reifung Im Drucktank. Der Most wird in gekühlten Behältern bei einer Temperatur um 0°C aufbewahrt und wird anschließend direkt in den Drucktank gefüllt, wo nach der ersten Gärung bei kontrollierter Temperatur die Schaumbildung nach der Charmat-Methode erfolgt. Anschließend erfolgt eine 3-monatige in der Flasche.
Allergene Enthält Sulfite