Oltremé Susumaniello 2021

Beschreibung

Susumaniello Oltreme ist ein Produkt von Tenute Rubino mit der Bezeichnung IGT Salento. Er wird zu 100 % aus Susumaniello-Trauben hergestellt, die in Weinbergen in Brindisi, Apulien, wachsen. Die Reben gedeihen auf sandigen Böden mit einem hohen Kalkanteil, der dem Wein seinen vollmundigen und runden Geschmack verleiht. Sie werden im Kordon-System erzogen. Die Lese erfolgt Anfang Oktober ausschließlich von Hand. Anschließend folgt die Vinifizierung, die die alkoholische Gärung des Mostes in speziellen Edelstahltanks und die darauffolgende malolaktische Gärung umfasst. Dabei wird Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt. Letztere findet im Frühjahr statt und macht den Wein weicher. Die Reifung erfolgt zunächst in Edelstahltanks und setzt sich anschließend für mindestens drei Monate in der Flasche fort. Die Böden, auf denen dieser exzellente Wein wächst, liegen auf Meereshöhe, was zusammen mit anderen klimatischen Gegebenheiten zur Erzeugung von Trauben außergewöhnlicher önologischer Qualität beiträgt. Oltremè gelingt es, diese unverwechselbaren Aromen genau dank der Eigenschaften dieser autochthonen Salento-Rebe zu entwickeln. Genau deshalb wurde er mit zahlreichen Preisen ausgezeichnet, darunter dem Tre Bicchieri Gambero Rosso, und ist daher unbedingt einen Versuch wert, insbesondere wenn Sie nach Apulien reisen.

Details

Parfüm

Duftende und frische Noten von roten Beerenfrüchten, darunter Kirsche, Granatapfel, Himbeere und Anklänge an reife Pflaume.

Farbe

Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen.

Geschmack

Würzig, mineralisch, rund mit angenehmen, weichen Tanninen, die ihn besonders angenehm zu trinken machen.

Servieren bei:

16 - 18 °C.

Langlebigkeit:

10 – 15 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Tenute Rubino

Von diesem Weingut

• Gründungsjahr: 2000
• Oenologe: Luca Petrelli
• Flaschen produziert: 800.000
• Hektar: 180

Dies ist eine Familiengeschichte über die Liebe zum eigenen Land und dessen Wiederentdeckung. Die Sonne Apuliens und die Traditionen des Salento, vermittelt durch eine lebendige unternehmerische Ader, die vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde. Ein Projekt, das seine Wurzeln in den 1980er Jahren hat, mit dem Betrieb, der vom Stammvater Tommaso Rubino gegründet wurde, der als erster das Weinbaupotenzial eines Gebietes mit einer weit zurückliegenden Vergangenheit wiederentdeckte.

Sein Sohn Luigi hat zusammen mit seiner Frau Romina, die für Marketing und Kommunikation zuständig ist, das unternehmerische Erbe übernommen und diese große Leidenschaft in ein Unternehmen einfließen lassen, das heute ein Modell des apulischen Weinbaus darstellt. Heute ist Tenute Rubino eine Qualitätsweinmarke aus Apulien, die sehr exportorientiert ist. Das Unternehmen exportiert seine Etiketten mit Beständigkeit und Erfolg in mehr als 20 Länder: von Nordamerika, mit den USA und Kanada, bis nach Südamerika in Brasilien. Mehr lesen

Apulien

Technisches Datenblatt

Name	Tenute Rubino Oltreme Susumaniello 2021
Typ	Rotwein naturnah still
Weinbezeichnung	Brindisi DOC
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	13.5% nach Volumen
Rebsorten	100% Susumaniello
Land	Italien
Region	Apulien
Anbieter	Tenute Rubino
Herkunft	Brindisi (BR)
Klima	Höhenlage: auf Meereshöhe.
Bodenzusammensetzung	Sandy.
Anbausystem	Gespornter Cordon.
Pflanzen pro Hektar	6000
Ertrag pro Hektar	70 Doppelzentner
Ernte	Erste Tage im Oktober.
Weinbereitung	Gärung: in Stahltanks. Malolaktische Gärung: vollständig durchgeführt.
Reifung	In Stahl. Flaschenreifung: 2 Monate.
Gesamtsäure	5.8 gr/L
PH-Wert	3.6
Allergene	Enthält Sulfite