Morso Rosso Susumaniello 2024

Welche Art von Wein ist das

Der Morso Rosso Susumaniello von Tenuta Viglione ist ein biologischer Rotwein mit der geschützten geografischen Angabe Puglia und einem einhüllenden Charakter, gewonnen aus Susumaniello-Trauben. Dieser Wein, der in französischen Eichenfässern vergoren wird, zeigt ein intensives und blumiges Aromaprofil, bereichert durch klare Noten von Kirsche, Veilchen und schwarzen Oliven. Am Gaumen offenbart er eine kräftige Struktur, getragen von einer ausgeprägten Säure und feinen Tanninen, die in ein harmonisches Finale führen.

Herkunft

Die Trauben stammen aus dem Gebiet der Murge und werden in Spaliererziehung auf vierhundert Metern Höhe angebaut. Die Ausrichtung der Rebzeilen und die Beschaffenheit der kalkhaltigen Lehmböden schaffen ein ideales Umfeld für die Reifung der Trauben. Die Lese findet in der letzten Septemberdekade statt und hebt ein apulisches Gebiet hervor, das für das Gleichgewicht zwischen Frische und Intensität bekannt ist.

Herstellungsprozess

Der Prozess beginnt mit der alkoholischen Gärung in französischen Eichenfässern, gefolgt von einer sechsmonatigen Reifezeit, in der ein Teil des Weins im Holzfass ausgebaut wird. Diese technische Vorgehensweise verleiht dem Wein einen kräftigen Körper, der durch einen bemerkenswerten Trockenauszug und eine gut ausbalancierte Säure geprägt ist. Um das Wesen des Weins voll zu genießen, wird empfohlen, ihn eine Stunde vor dem Servieren bei 18-20 °C zu dekantieren. Er eignet sich hervorragend als Begleiter zu würzigen Pastagerichten und gereiftem Käse.