Tenuta Ulisse
Montepulciano d'Abruzzo Nativae 2020
| Bezeichnung | DOC Montepulciano d'Abruzzo Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Abruzzen (Italien) |
| Rebsorten | 100% Montepulciano |
| Reifung | in Edelstahltanks bis zur Abfüllung, gefolgt von 3 Monaten Flaschenreifung. |
- Rebsorte und Jahrgang: Montepulciano d’Abruzzo DOC 2020, 100% Montepulciano
- Vinifikationstechnik: Kryomazeration im speziellen Tunnel, Maischegärung auf den Schalen für 4 Monate
- Natürliche Gärung: Spontangärung mit autochthonen Hefen in Betontanks
- Unfiltriert: ohne Schönung und Filtration, bewahrt die lebendige und authentische Struktur der Traube
- Sensorisches Profil: Noten von Kirsche, Heidelbeere und Sauerkirsche; intensiver und gut ausgewogener Geschmack
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Nativae von Tenuta Ulisse ist ein vollmundiger stiller Rotwein aus den Abruzzen mit kontrollierter Ursprungsbezeichnung, der den authentischsten Charakter der Rebsorte Montepulciano widerspiegelt. Im Glas zeigt er sich in einem tiefen Rubinrot, veredelt durch leuchtende granatrote Reflexe. Das aromatische Profil ist intensiv und anhaltend, geprägt von Noten von Kirsche, Heidelbeere und Sauerkirsche, die sich mit Anklängen von reifer Pflaume, Lakritz und feinen mineralischen Aschenoten verbinden. Entstanden durch spontane Gärung und Ausbau im Edelstahl, bietet er am Gaumen einen strukturierten und befriedigenden Schluck, der ein ausgezeichnetes Gleichgewicht zwischen Säure, Tanninstruktur und Würze offenbart und mit einem langen, klaren Abgang endet, der von deutlichen Fruchtnoten dominiert wird.
Herkunft
Die Trauben für diesen Montepulciano d’Abruzzo stammen aus Crecchio, im Herzen der Teatina-Hügel. Dieses Gebiet, eingebettet zwischen Bergen und Adriaküste, profitiert von einem idealen Mikroklima, das den Trauben Struktur und Eleganz verleiht. Das Lesegut stammt aus einem alten Weinberg mit vierzig Jahren, der nach strengen Prinzipien der Nachhaltigkeit und ohne synthetische Behandlungen bewirtschaftet wird. Eine sorgfältige Auswahl bei der Ernte hebt die reine Identität dieses Landes hervor und bringt ein Glas hervor, das tief mit seinem Ursprungsort verbunden ist.
Herstellung
Die ganzen Trauben werden in einem Kühlungstunnel einer Schalenkaltmazeration unterzogen, um die Aromaextraktion zu maximieren. Es folgt eine viermonatige Maischegärung auf den Schalen und eine spontane Gärung mit einheimischen Hefen in Betontanks. Die Reifung erfolgt weiter in Edelstahltanks und wird mit einer dreimonatigen Lagerung abgeschlossen. Der Verzicht auf Filtration und Schönung bewahrt die vollständige strukturelle Integrität des Weins und erhält eine lebendige, ausdrucksstarke und der Traube treue Textur.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden in Crecchio aus der Vision von Antonio Ulisse, ist der Nativae eine faszinierende Hommage an die historischen Rebsorten der Abruzzen. Er stammt von vierzig Jahre alten Weinbergen, die umweltbewusst bewirtschaftet werden, um den authentischen Ausdruck des Terroirs hervorzuheben. Der Einsatz des betriebseigenen Tunnels ermöglicht es, die Primäraromen durch eine sorgfältige kaltmazeration der Schalen zu bewahren, während die spontane Gärung dem Schluck Lebendigkeit verleiht. Mit 87 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, vereint dieser edle, ungefilterte Rotwein die wahre handwerkliche Seele des Weinguts Ulisse.
Auszeichnungen
-
2020
4Weinführer der Italienischen Sommelier-Stiftung (FIS). Seit über 10 Jahren ist dieser Weinführer einer der Renommiertesten in Italien.
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2020
3Weinführer der italienischen Sommeliervereinigung (AIS)
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2006
- Oenologe: Antonio Ulisse
- Hektar: 70
| Name | Tenuta Ulisse Montepulciano d'Abruzzo Nativae 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Montepulciano d’Abruzzo DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Montepulciano |
| Land | Italien |
| Region | Abruzzen |
| Anbieter | Tenuta Ulisse |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden in Crecchio aus der Vision von Antonio Ulisse, ist der Nativae eine faszinierende Hommage an die historischen Rebsorten der Abruzzen. Er stammt von vierzig Jahre alten Weinbergen, die umweltbewusst bewirtschaftet werden, um den authentischen Ausdruck des Terroirs hervorzuheben. Der Einsatz des betriebseigenen Tunnels ermöglicht es, die Primäraromen durch eine sorgfältige kaltmazeration der Schalen zu bewahren, während die spontane Gärung dem Schluck Lebendigkeit verleiht. Mit 87 Punkten von James Suckling ausgezeichnet, vereint dieser edle, ungefilterte Rotwein die wahre handwerkliche Seele des Weinguts Ulisse. |
| Herkunft | Crecchio (CH), Abruzzen, Italien |
| Produktionsverfahren | Auswahl und Einbringung der ganzen Trauben in den Kühltunnel "Ulisse" mit Kaltmazeration der Schalen; Maischegärung auf den Schalen für 4 Monate; spontane Gärung mit einheimischen Hefen; nicht geklärt und nicht filtriert |
| Weinbereitung | Auswahl und Einbringung der ganzen Trauben in den Kühltunnel "Ulisse" mit sofortiger Temperaturabsenkung und Kaltmazeration der Schalen zur Extraktion der Aromastoffe; Maischegärung auf den Schalen für 4 Monate; spontane Gärung mit einheimischen Hefen (in Betontanks); nicht geklärt und nicht filtriert; Reifung in Edelstahltanks bis zur Abfüllung und 3 Monate in der Flasche. |
| Reifung | in Edelstahltanks bis zur Abfüllung, gefolgt von 3 Monaten Flaschenreifung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |