Tascante Etna Rosso Ghiaia Nera 2024

Welche Art von Wein ist das

Der Ghiaia Nera von Tenuta Tascante ist ein Etna Rosso, der den vulkanischen Charakter Siziliens authentisch widerspiegelt. Hergestellt aus Nerello Mascalese-Trauben, zeichnet er sich durch eine zarte, leuchtende rubinrote Farbe aus. Das Bouquet besticht durch eine vibrierende Intensität, bei der frische Akzente von Glyzinien mit feinen Noten von Waldbeeren verschmelzen. Gereift in großen Eichenfässern, bietet er am Gaumen einen mittleren Körper, eine lebendige Säure und weiche Tannine, die ideal zu Fleisch, Wurstwaren, Käse und herzhaften Gerichten der traditionellen Küche passen.

Herkunft

Die Weinberge befinden sich an der Nordseite des Ätna, verteilt auf die Lagen Sciaranuova, Piano Dario und Rampante. Die Reben wachsen auf etwa sechshundert Metern Höhe, angebaut auf Terrassen aus vulkanischen Sedimenten, umgeben von Kastanien- und Steineichenwäldern. Diese Lage garantiert eine ideale Exposition für eine ausgewogene Reifung der Trauben, begünstigt durch ein Klima mit feuchten Wintern und trockenen Sommern. Der agronomische Ansatz von Tasca d’Almerita folgt den Prinzipien des nachhaltigen Weinbaus, belegt durch die B Corp-Zertifizierung, wobei größter Wert auf den Erhalt der Biodiversität des Ätna-Gebiets gelegt wird.

Herstellung

Nach der Lese, die zwischen Ende September und Ende Oktober stattfindet, erfolgt die Vinifikation mit einer kontrollierten Rotweinvergärung und einer etwa acht Tage dauernden Maischegärung, um Farbe und Aromen zu extrahieren und die Harmonie zu bewahren. Es folgt der vollständige Ablauf der malolaktischen Gärung, die entscheidend ist, um die Säure zu verfeinern und das phenolische Profil zu integrieren. Der Wein reift anschließend zwölf Monate in großen Fässern aus slawonischer Eiche, eine Wahl, die die natürliche Eleganz der Rebsorte unterstreicht. Das Ergebnis ist ein agiler und präziser Wein, der durch ein perfektes Gleichgewicht zwischen Struktur und Frische sowie eine große stilistische Klarheit besticht.