Bolgheri Sassicaia 2023

Welche Art von Wein ist das

Der Bolgheri Sassicaia von Tenuta San Guido ist ein äußerst prestigeträchtiger Rotwein, der der gleichnamigen Herkunftsbezeichnung Bolgheri Sassicaia seinen Namen gibt. Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc zeichnet sich durch ein komplexes Duftprofil aus, das von Noten knackiger roter Früchte wie Johannisbeere und Kirsche geprägt ist, veredelt durch Nuancen von Damaszenerrose, mediterraner Macchia, süßen Gewürzen und mentholhaltigem Tabak. Am Gaumen präsentiert er sich dynamisch, elegant und umhüllend, getragen von seidenweichen Tanninen und einer lebendigen Frische, die die Verkostung zu einem außergewöhnlich anhaltenden Finale führt.

Herkunft

Die Trauben reifen in den Weinbergen der Tenuta San Guido, die entlang der Küste der Maremma im Gebiet von Castagneto Carducci liegen. Die Reben wachsen in einer Höhe zwischen hundert und vierhundert Metern über dem Meeresspiegel und profitieren von einer hervorragenden Ausrichtung nach Westen und Südwesten. Das Besondere an dieser Region sind ihre vielschichtigen Böden, die reich an Kalksteinformationen, Ton sowie einer Fülle von Steinen und Kieseln sind. Dieser hohe Steinanteil sorgt für die idealen Terroirbedingungen, die dem Wein seine berühmte Struktur und Eleganz verleihen.

Herstellung

Nach der manuellen Lese und einer sorgfältigen Selektion werden die Trauben schonend entrappt, um die Unversehrtheit der Frucht zu bewahren. Die alkoholische Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unter ausschließlicher Verwendung von einheimischen Hefen, unterstützt durch Umpumpen und Délestage während der Maischegärung. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung reift der Wein vierundzwanzig Monate lang in französischen Eichenfässern. Die verschiedenen Partien lagern getrennt, bis sie zur Assemblage zusammengeführt werden, und schließen den Produktionsprozess mit einer Flaschenreifung ab, bevor sie in den Handel kommen.