Tenuta I Fauri
Pecorino 2024
| Bezeichnung | DOC Abruzzo Pecorino |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Gebiet | Abruzzen (Italien) |
| Rebsorten | 100% Pecorino |
| Reifung | in Edelstahltanks; abgefüllt im Februar nach der Ernte. |
- Rebsorte und Jahrgang: Reinsortiger Pecorino, stiller Weißwein aus dem Jahr 2024
- Herkunft und Terroir: Hügel der Maiella in der Provinz Chieti, ton- und kalkhaltiger Boden
- Aromenprofil: Noten von gelbem Pfirsich, Kamille, Orangenblüte, gelbem Apfel und mineralischen Nuancen
- Geschmack und Stil: weiche und würzige Struktur, zitrusfrische und lang anhaltende Fruchtigkeit
- Vinifikation und Speiseempfehlungen: schonende Pressung, Ausbau im Edelstahl; passend zu Fischgerichten und hellem Fleisch
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Tenuta I Fauri Pecorino ist ein stiller Weißwein, der das Wesen des Pecorino aus den Abruzzen interpretiert. Im Glas zeigt er eine strohgelbe Farbe mit leichten goldenen Reflexen. In der Nase entfaltet sich eine vielschichtige Aromafolge von gelbem Pfirsich, Kamille und Orangenblüte, bereichert durch Noten von Golden Delicious, Stachelbeere und frischer Haselnuss, auf einem klaren mineralischen Hintergrund und Nuancen von aromatischen Kräutern wie Salbei und Thymian. Am Gaumen zeigt er eine weiche, fruchtige Persistenz, ausbalanciert durch eine ausgeprägte Salzigkeit und eine lebendige Zitrusfrische. Er ist ideal, um jung genossen zu werden, und begleitet elegant Geflügel, Käseauswahl und Fischfrittiertes.
Herkunft
Die Pecorino-Trauben wachsen auf den Hügeln der Maiella im südlichen Teil der Abruzzen. Das Gebiet erstreckt sich bis zur Küste und profitiert von einem mediterranen Klima, in dem Wärme und stetige Meeresbrisen die Gesundheit der Pflanzen und eine ausgewogene Reifung der Trauben fördern. Die Weinberge werden sowohl in Pergola- als auch in Spaliererziehung bewirtschaftet, wobei ein nachhaltiges Management die Eingriffe im Weinberg auf ein Minimum reduziert. Die Wurzeln dringen in einen reichen lehm- und kalkhaltigen Boden ein, ein wesentliches Element, das dem Wein seine typische klare Ausdruckskraft und eine charakteristische salzige Struktur verleiht.
Wie er hergestellt wird
Der Vinifikationsprozess umfasst eine schonende Pressung der Trauben und die statische Vorklärung des Mostes. Die temperaturkontrollierte Gärung ist entscheidend, um die Integrität der sortentypischen Aromen zu bewahren. Die Reifung in Edelstahltanks erhält die natürliche Lebendigkeit des Weins bis zur Abfüllung. Das Weingut verfügt über eine funktionale Struktur, in der renovierte Betontanks zusammen mit modernen Anlagen und Holzfässern genutzt werden, ganz im Sinne einer auf Umweltverträglichkeit ausgerichteten Produktionsphilosophie.
Geschichte und Wissenswertes
Zwischen den Hügeln der Maiella entsteht der biologische Pecorino von Tenuta I Fauri, ein authentischer Ausdruck eines lehm- und kalkhaltigen Terroirs, das von Meeresbrisen umschmeichelt wird. Die jungen Geschwister, die das Weingut führen, verbinden bäuerliches Wissen mit moderner Technologie und arbeiten im Einklang mit der Natur. Nach einer sanften Pressung reift dieser Weißwein in Edelstahltanks, wodurch seine intensive Frische und die lebhafte Zitrusnote erhalten bleiben. Ideal, um ihn jung zu genießen oder mit der Zeit reifen zu lassen, begleitet er mit seiner ausgeprägten Würze Käse und frittierte Fischgerichte.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
12 - 14 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1978
- Oenologe: Luigi Di Camillo
- Flaschen produziert: 100.000
- Hektar: 32
| Name | Tenuta I Fauri Pecorino 2024 |
|---|---|
| Typ | Weißwein ökologisch still |
| Weinbezeichnung | Abruzzo DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 14.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Pecorino |
| Land | Italien |
| Region | Abruzzen |
| Anbieter | Tenuta I Fauri |
| Geschichte | und WissenswertesZwischen den Hügeln der Maiella entsteht der biologische Pecorino von Tenuta I Fauri, ein authentischer Ausdruck eines lehm- und kalkhaltigen Terroirs, das von Meeresbrisen umschmeichelt wird. Die jungen Geschwister, die das Weingut führen, verbinden bäuerliches Wissen mit moderner Technologie und arbeiten im Einklang mit der Natur. Nach einer sanften Pressung reift dieser Weißwein in Edelstahltanks, wodurch seine intensive Frische und die lebhafte Zitrusnote erhalten bleiben. Ideal, um ihn jung zu genießen oder mit der Zeit reifen zu lassen, begleitet er mit seiner ausgeprägten Würze Käse und frittierte Fischgerichte. |
| Herkunft | Colline della Maiella, Provinz Chieti (Abruzzen, Italien) |
| Klima | Mittelmeerklima |
| Bodenzusammensetzung | Kalkhaltiger Tonboden |
| Anbausystem | Tendone (Pergola) und Zapfenkordon |
| Pflanzen pro Hektar | 1600-3000 |
| Ertrag pro Hektar | 80 q/ha |
| Gärtemperatur | Kontrollierte Temperatur |
| Produktionsverfahren | Weißweinbereitung mit statischer Vorklärung des Mostes nach sanfter Pressung, temperaturkontrollierter Gärung und Ausbau in Edelstahltanks |
| Weinbereitung | Weißweinbereitung mit statischer Vorklärung des Mostes nach sanfter Pressung, temperaturkontrollierte Gärung und Ausbau in Edelstahltanks; Abfüllung im Februar nach der Ernte. |
| Reifung | in Edelstahltanks; abgefüllt im Februar nach der Ernte. |
| Allergene | Enthält Sulfite |