Pecorino 2024

In den Hügeln der Maiella liegt die Wiege des Pecorino der Tenuta i Fauri. Das Weingut bewirtschaftet seine Weinberge im südlichsten Teil der Abruzzen – in der Provinz Chieti – in einem Gebiet, das sich landeinwärts vom Meer erstreckt. Erst vor Kurzem begann das Weingut mit dem Anbau von Pecorino-Reben, eine Entscheidung der jungen Brüder, die es führen und deren Leidenschaft ihnen den Spitznamen "Baldovinos" eingebracht hat. Die Weinberge werden nach einem Mittelweg zwischen traditionellem und ökologischem Anbau bewirtschaftet, wobei der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln so gering wie möglich gehalten wird, da die Reben bereits in einem idealen Boden und einem günstigen Klima gedeihen. Dank des mediterranen Klimas, seiner Wärme und der Meeresbrise wachsen die Reben üppig und gesund. Jede Pflanze wurzelt tief im lehmigen und kalkhaltigen Boden und findet so eine hervorragende Nährstoffquelle. Die Weinberge erstrecken sich über rund 30 Hektar und werden sowohl mit der Pergola als auch mit dem jüngeren Kordon-System bewirtschaftet. Der Weinkeller des in den Abruzzen ansässigen Weinguts ist im traditionellen Bauernstil gehalten, aber dennoch perfekt funktional: Er vereint alte, renovierte Betonfässer mit modernster Stahltechnik und edlen Hölzern. Dieser Pecorino wird als Weißwein vinifiziert. Nach statischer Dekantierung des Mostes und schonender Pressung reift der Wein in Stahltanks und wird im Februar nach der Lese abgefüllt. Wer die Geduld hat, ein paar Flaschen im Keller zu lagern, entdeckt einen jugendlichen, aber dennoch gut lagerfähigen Wein – ein perfekter Ausdruck des Charakters der beiden abruzzischen Brüder.