Chianti Classico Riserva 2021

Beschreibung

Stillroter Chianti Classico Riserva, 14 % vol., hergestellt von Stomennano in Monteriggioni, Toskana. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2021. Ein Wein, der die toskanische Tradition verkörpert, mit einer Cuvée aus 80 % Sangiovese, 10 % Canaiolo Nero und 10 % Colorino. Die Trauben werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren, mit langer Maischegärung bei 26–30 °C. Der Ausbau erfolgt für etwa ein Jahr in Barriques, gefolgt von mindestens zwölf Monaten Flaschenreife. Fruchtig und duftend, sehr anhaltend, mit einer tiefen, intensiven rubinroten Farbe mit violetten Reflexen. Komplexe Struktur mit guter Frische, weichen, reifen Tanninen; eleganter Abgang mit einem besonders einhüllenden Nachhall.

Details

Parfüm

Fruchtig und duftend, sehr anhaltend.

Farbe

Intensives, tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen.

Geschmack

Komplexe Struktur mit guter Frische, weiche und reife Tannine; eleganter Abgang mit einem besonders einhüllenden Nachgeschmack. Langes Lagerungspotenzial.

Servieren bei:

18 - 20 °C.

Langlebigkeit:

05 – 10 Jahre

Dekantierzeit:

1 Stunde

Produzent

Produzent

Stomennano

Von diesem Weingut

• Oenologe: Lorenzo Landi
• Hektar: 25

Stomennano ist ein Weiler aus dem 13. Jahrhundert mit einer Villa, Bauernhäusern, Kellerei, Mühle, Kirche und Ställen. Jahrhundert mit einer Villa, einem Keller, einer Mühle, einer Kirche und Ställen. Es liegt auf einem Hügel gegenüber von Monteriggioni, das einst die Häuser der Bauern von Stomennano verteidigte. Das Anwesen ist mit Weinbergen, Olivenhainen, Ackerland und Wäldern bebaut, ideal zum Reiten, Radfahren und Wandern. Die weltberühmte Stadt Siena ist nur wenige Kilometer entfernt und die Gegend ist durchdrungen von jener natürlichen Eleganz, die für diesen Teil der Toskana so charakteristisch ist. Mehr lesen

Toskana

Technisches Datenblatt

Name	Stomennano Chianti Classico Riserva 2021
Typ	Rotwein still
Weinbezeichnung	Chianti Classico DOCG
Jahrgang	2021
Größe	0,75 l
Alkoholgehalt	14.0% nach Volumen
Rebsorten	80% Sangiovese, 10% Canaiolo Nero, 10% Colorino
Land	Italien
Region	Toskana
Anbieter	Stomennano
Herkunft	Monteriggioni (SI)
Klima	Höhenlage: 250 m. ü. M.
Bodenzusammensetzung	Nicht zu tiefer sandiger Boden. Unterboden aus grauem Ton. Skelettboden mit Tuff. NIcht tu tiefes Muttergestein. Durchschnittliche Höhe: 250 m ü.d.M.
Anbausystem	Einfaches und doppeltes Drahtrahmengerüst.
Pflanzen pro Hektar	5000
Ertrag pro Hektar	Durchschnittliche Dichte: 5000 Weinstöcke pro Hektar. Produktion: zirka 60 q. pro Hektar.
Ernte	Von Hand in der zweiten Septemberhälfte.
Gärtemperatur	26-30 °C
Weinbereitung	Die Weinernte wird per Hand in der zweiten Septemberhälfte durchgeführt. Die Weinherstellung findet im Stahl bei kontrollierter Temperatur statt. Zirka 20 Tage lange Mazeration mit Trester bei 26-30°C.
Reifung	Malolaktische Gärung in Barriques. Zirka zwei Jahre langer Ausbau in Barriques aus französischem Eichenholz zweiter Benutzung. Mindestens 24 Monate lange Verfeinerung in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite