Stephane Regnault Champagne
Grand Cru Oger Mixolydien N 119 Extra Brut
| Bezeichnung | AOC Champagne Blanc de Blancs |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Champagner (Frankreich) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Tirage im Juli 2021; rund 56 Monate Hefelagerung in der Flasche bis zum Degorgieren im März 2026. |
- Typ und Herkunft: Blanc de Blancs Grand Cru Schaumwein aus Oger, Champagne AOC
- Dosierung Extra Brut: kein Restzucker, trockener und kräftiger Geschmack
- Vinifikationsprozess: Spontangärung, 75 % im Holzfass und 25 % aus der Réserve perpétuelle
- Hefelagerung: ca. 56 Monate in der Flasche, feine und cremige Perlage
- Aromenprofil: Noten von Zitrusfrüchten, Quitte und Brioche; langer, kreidiger und mineralischer Abgang
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Der Champagne Grand Cru Oger Mixolydien N 119 Extra Brut von Stephane Regnault Champagne ist ein faszinierender und komplexer Blanc de Blancs. Dieser vollständig aus Chardonnay-Trauben gewonnene Wein aus der Appellation Champagne drückt eine große Eleganz aus. Er wird nach der Méthode Classique hergestellt und zeichnet sich durch eine feste Struktur, eine cremige Textur und eine anhaltende Perlage aus. Am Gaumen bietet er eine lebendige Säure und einen langen, straffen und deutlich mineralischen Abgang. Die Weinbereitung umfasst die Spontangärung im Holz und die Assemblage mit Reserveweinen.
Herkunft
Dieser Champagner stammt aus Oger, einem prestigeträchtigen Grand Cru in der Region Champagne. Der Weinberg profitiert von einem kühlen kontinentalen Klima und einer Ausrichtung nach Osten. Das Terroir zeichnet sich durch einen gut strukturierten Oberboden aus, der auf einer tiefen Zwischenschicht mit hohem Kreidegehalt ruht. Der Untergrund besteht aus feiner, stark zerklüfteter Kreide, ein wesentliches Element, das dem Wein seine unverwechselbare und ausgeprägte Mineralität verleiht.
Herstellung
Die Produktion beginnt mit einer manuellen Lese der Trauben. Die alkoholische Gärung erfolgt spontan mit wilden Hefen. Die Weinbereitung findet zu 75 % in Eichenfässern statt, während die restlichen 25 % aus Weinen einer Réserve Perpétuelle bestehen. Es folgt die Tirage für die zweite Gärung nach der Méthode Classique. Der Wein vollendet seinen Prozess mit einer langen Reifung auf der Hefe in der Flasche, was seine strukturelle und aromatische Komplexität erheblich bereichert.
Geschichte und Wissenswertes
Die önologische Geschichte dieses prachtvollen Schaumweins aus dem Hause Stephane Regnault Champagne ist tief mit der Verwendung einer Réserve Perpétuelle (Ewigen Reserve) verbunden, einer Methode, die die kostbaren Jahrgänge von 2014 bis 2019 mit großer Sorgfalt bewahrt. Ein faszinierendes chronologisches Detail betrifft seine sehr langsame Reifezeit: Der Wein wartet geduldig sechsundfünfzig Monate lang auf das lang ersehnte Degorgieren im März 2026. Optisch weckt die Flasche das Interesse der Kenner durch ein exklusives abstrakt-geometrisches Etikett in eleganten Schwarz- und puren Goldtönen, ein Ausdruck von herrlicher Kunst und önologischer Tradition.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
- Hektar: 4
| Name | Stephane Regnault Champagne Grand Cru Oger Mixolydien N 119 Extra Brut |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Champagne AOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagner |
| Anbieter | Stephane Regnault Champagne |
| Geschichte | und Wissenswertes Die önologische dieses prachtvollen Schaumweins aus dem Hause Stephane Regnault Champagne ist tief mit der Verwendung einer Réserve Perpétuelle (Ewigen Reserve) verbunden, einer Methode, die die kostbaren Jahrgänge von 2014 bis 2019 mit großer Sorgfalt bewahrt. Ein faszinierendes chronologisches Detail betrifft seine sehr langsame Reifezeit: Der Wein wartet geduldig sechsundfünfzig Monate lang auf das lang ersehnte Degorgieren im März 2026. Optisch weckt die Flasche das Interesse der Kenner durch ein exklusives abstrakt-geometrisches Etikett in eleganten Schwarz- und puren Goldtönen, ein Ausdruck von herrlicher Kunst und önologischer Tradition. |
| Herkunft | Oger, Champagne |
| Klima | Kühles Kontinentalklima mit Ostausrichtung |
| Bodenzusammensetzung | Gut strukturierter Oberboden über einer tiefen Zwischenschicht mit hohem Gipsgehalt; Unterboden bestehend aus feinem und stark zerklüftetem Gips. |
| Ernte | Manuelle Sammlung |
| Gärung | Hefelagerung in der Flasche für ca. 56 Monate (bis zum Degorgieren im März 2026) |
| Produktionsverfahren | Spontane alkoholische Gärung mit indigenen Hefen; Vinifizierung zu 75 % in Holz (Eichenfässern) und 25 % Reserveweinen aus einer Ewigen Reserve (Riserva Perpetua); Fülldosage/Zweitgärung (traditionelle Methode) und Hefelagerung in der Flasche. |
| Weinbereitung | Vinifizierung zu 75 % in Holz (Eichenfässern) mit Spontangärung; Assemblage mit 25 % Reserveweinen aus einer Réserve Perpétuelle (Jahrgänge von 2014 bis 2019). |
| Reifung | Tirage im Juli 2021; rund 56 Monate Hefelagerung in der Flasche bis zum Degorgieren im März 2026. |
| Allergene | Enthält Sulfite |