Champagne Grand Cru Oger Lydien N99 Extra Brut

Welche Art von Wein ist das

Der Stephane Regnault Champagne Grand Cru Oger Lydien N99 Extra Brut ist ein Blanc de Blancs, der ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt wird, die nach den strengen Prinzipien der Traditionellen Methode verarbeitet werden. Dieser Wein, mit seinem straffen und geradlinigen Profil, zeichnet sich optisch durch ein feines und anhaltendes Mousseux aus, das ein tiefes aromatisches Bouquet einleitet. Am Gaumen zeigt er die typische sortenreine Klarheit, balanciert Salzigkeit und Frische in einer markanten Struktur. Dank seiner geschmacklichen Präzision ist er die ideale Wahl zu raffinierten Vorspeisen, Fischgerichten und einer Auswahl an Käse.

Herkunft

Die Trauben stammen aus ausgewählten Parzellen innerhalb der renommierten Grand Cru-Dörfer Oger und Le Mesnil. Die alten Reben, die nach biologischen und nachhaltigen Methoden bewirtschaftet werden, wurzeln tief in den berühmten kreidehaltigen Terroirs der Region. Der Boden weist eine leichte Oberflächenschicht mit natürlicher Begrünung auf, während der Untergrund durch eine kompakte und leicht gebrochene Kreidestruktur geprägt ist. Diese geologischen Besonderheiten verleihen dem Champagner eine mineralische Note und eine hohe aromatische Definition.

Herstellung

Die Vinifikation beginnt mit einer spontanen Gärung, die ausschließlich durch wilde Hefen ausgelöst wird. Die Grundweine reifen überwiegend in Holzfässern und werden durch eine sorgfältige Cuvée mit einer perpetuellen Reserve ergänzt, die nach dem Solera-Verfahren in unvollständig gefüllten Fässern ausgebaut wird. Der Ablauf der malolaktischen Gärung stabilisiert das Geschmacksprofil vor der Flaschengärung, wie es die Traditionelle Methode verlangt. Die Extra Brut-Dosage bewahrt die lebendige Säure der Frucht und sorgt für einen harmonischen Schluck, der das Wesen der Cuvée hervorhebt.