Dr. Fischer
Sparkling Riesling Zero Alcol
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 0.0% nach Volumen |
| Gebiet | Mosel-Saar-Ruwer (Deutschland) |
| Rebsorten | 100% Riesling |
- Null Alkohol: Spumante Metodo Classico 0,0 % vol, hergestellt aus Riesling-Trauben im 0,75-l-Format
- Entalkoholisierung: Vakuumverfahren bei niedrigem Druck zur Erhaltung von Aromen und Struktur
- Aromenprofil: Noten von grünem Apfel, Pfirsich, Zitrusfrüchten, weißen Blüten und Mineralität
- Feines Perlage: Zarte und anhaltende Perlen mit cremigem Mundgefühl und mineralischer Frische
- Speiseempfehlung: Ideal als Aperitif; passt zu Sushi, Krustentieren, Vorspeisen und Käse
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Steinbock Sparkling Riesling Zero Alcol ist ein raffinierter alkoholfreier Schaumwein, der nach den Grundsätzen der klassischen Methode hergestellt wird. Gewonnen aus Riesling-Trauben, präsentiert er sich im Glas mit einer brillanten strohgelben Farbe und einer feinen Perlage, die dem Gaumen ein angenehmes cremiges Gefühl verleiht. Das Bouquet öffnet sich mit duftenden Noten von grünem Apfel, Pfirsich und Zitrusfrüchten, bereichert durch florale Nuancen und die charakteristischen hydrokarbonischen Anklänge des gereiften Rebstocks. Am Gaumen zeigt er eine vibrierende Frische und ausgeprägte Mineralität, wobei er eine harmonische Säure bewahrt, die ihn ideal zum Sushi und zu Krustentieren macht.
Herkunft
Dieser Wein hat seine Wurzeln in der Mosel-Saar-Ruwer in Deutschland, einer Spitzenregion für den Anbau von Riesling. Das Mikroklima und die Bodenbeschaffenheit verleihen den Trauben eine Lebendigkeit, die sich unverfälscht im Glas widerspiegelt. Das Projekt entstand aus der Zusammenarbeit zwischen Dr. Fischer und J. Hofstätter, die sich zusammengeschlossen haben, um die strenge territoriale Prägung hervorzuheben. Der Wein bringt die typische mineralische Frische der deutschen Hänge zum Ausdruck und bietet einen dynamischen, klaren und tief mit seiner Herkunftsregion verbundenen Trinkgenuss.
Herstellungsweise
Die Herstellung beginnt mit der Vinifizierung ausgewählter Trauben im Edelstahltank, um die Reinheit der Frucht zu bewahren. Anschließend erfolgt eine Vakuum-Entalkoholisierung bei niedrigem Druck. Diese Technik senkt den atmosphärischen Druck und ermöglicht es, den Siedepunkt auf etwa 25 °C zu reduzieren. Dank dieser schonenden thermischen Extraktion bleiben die Primäraromen und die ursprüngliche Struktur unverändert. Das Ergebnis ist ein Getränk, das die organoleptischen Qualitäten des Ausgangsmaterials vollständig erhält.
Geschichte und Wissenswertes
Entstanden aus der Zusammenarbeit zwischen Dr. Fischer und dem Weingut J. Hofstätter, ist der Steinbock Sparkling Riesling Zero Alcol ein raffinierter Schaumwein, der aus Trauben der Region Mosel-Saar-Ruwer gewonnen wird. Er zeichnet sich durch die innovative Vakuum-Entalkoholisierung aus: Durch das Absenken des atmosphärischen Drucks verdampft der Alkohol bei niedrigen Temperaturen, wodurch die feinen Aromen des Weins vollständig erhalten bleiben. Das Ergebnis ist kein Traubensaft, sondern ein authentischer alkoholfreier Schaumwein, der sich perfekt für einen eleganten, besonders leichten Toast eignet.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
08 - 10 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1910
| Name | Steinbock Sparkling Riesling Zero Alcol |
|---|---|
| Typ | Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 0.0% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Riesling |
| Land | Deutschland |
| Region | Mosel-Saar-Ruwer |
| Anbieter | Dr. Fischer |
| Geschichte | und WissenswertesEntstanden aus der Zusammenarbeit zwischen Dr. Fischer und dem Weingut J. Hofstätter, ist der Steinbock Sparkling Riesling Zero Alcol ein raffinierter Schaumwein, der aus Trauben der Region Mosel-Saar-Ruwer gewonnen wird. Er zeichnet sich durch die innovative Vakuum-Entalkoholisierung aus: Durch das Absenken des atmosphärischen Drucks verdampft der Alkohol bei niedrigen Temperaturen, wodurch die feinen Aromen des Weins vollständig erhalten bleiben. Das Ergebnis ist kein Traubensaft, sondern ein authentischer alkoholfreier Schaumwein, der sich perfekt für einen eleganten, besonders leichten Toast eignet. |
| Herkunft | Mosel-Saar-Ruwer, Deutschland |
| Produktionsverfahren | Niederdruck-Entalkoholisierung (unter Vakuum) durch Verringerung des atmosphärischen Drucks |
| Weinbereitung | Entsteht durch die Entalkoholisierung eines aus ausgewählten Riesling-Trauben gewonnenen Weins mittels eines innovativen Niederdruckverfahrens: Reduzierung des atmosphärischen Drucks (ca. 15 mbar), wodurch der Siedepunkt des Alkohols von ca. 78 °C auf ca. 25-30 °C gesenkt wird, wobei die feinen Aromen des Weins erhalten bleiben. |
| Allergene | Enthält Sulfite |