Simonsig
Methode Cap Classique Cuvee Royale Blanc de Blancs 2017
| Bezeichnung | N/A |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Südafrika (Südafrika) |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Reifung | Abgefüllt, um die zweite Gärung in der Flasche abzuschließen, und mindestens 3 Jahre auf der Hefe gereift. |
- Stil und Herkunft: Schaumwein nach klassischer Methode Brut aus Stellenbosch, Südafrika
- Rebsorte und Jahrgang: Blanc de Blancs aus reinem Chardonnay, Jahrgang 2017, 12,5 % vol
- Aromen: Noten von Zitronen- und Limettenblüten, Apfel, Haselnuss, Brioche und frischem Brot
- Vinifikation: Gärung im Edelstahltank ohne malolaktische Gärung, zweite Gärung in der Flasche
- Verkostung und Speiseempfehlung: Sehr feine Perlage, Mineralität und Säure; servieren bei 6-8 °C zu Fisch und Krustentieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Simonsig Cuvee Royale Blanc de Blancs ist ein klassisch hergestellter Brut-Schaumwein, der darauf ausgelegt ist, die Besonderheiten der verwendeten Rebsorte hervorzuheben: Chardonnay. Im Glas zeigt er eine blass strohgelbe Farbe und eine feine, anhaltende Perlage. Das aromatische Profil offenbart Düfte von Zitronenblüten und Apfel, bereichert durch elegante Noten von Haselnuss, Brioche und frisch gebackenem Brot. Am Gaumen zeichnet er sich durch eine ausgeprägte Mineralität und eine lebendige Frische aus, die für einen langen Nachhall sorgen. Er eignet sich ideal als Begleiter zu leichten Vorspeisen, Krustentieren und Gerichten mit magerem Fisch.
Herkunft
Dieser Schaumwein stammt aus Stellenbosch, einem berühmten südafrikanischen Weinbaugebiet, das traditionell für die Herstellung hochwertiger Schaumweine bekannt ist. Die Reben wurzeln in Böden, die sich ideal für den Anbau von Chardonnay eignen. Das Weingut Simonsig führt eine strenge manuelle Selektion im Weinberg durch und erntet ausschließlich die gesündesten Trauben. Der Einfluss des lokalen Klimas verleiht den Trauben eine ausgeprägte Säurespannung, ein wesentliches Element, um das Entwicklungspotenzial und die stilistische Präzision des Weins über die Zeit zu gewährleisten.
Herstellung
Die Herstellung des Simonsig Cuvee Royale Blanc de Blancs folgt der renommierten klassischen Methode, die in Südafrika als Cap Classique bekannt ist. Nach einer schonenden Ganztraubenpressung erfolgt die Gärung im Edelstahltank, wobei keine malolaktische Gärung durchgeführt wird, um die Zitrusnoten zu bewahren. Es folgt die Flaschengärung mit einer Reifung auf der Hefe von mindestens drei Jahren. Diese Reifezeit verleiht dem Wein Struktur, balanciert die Säure mit einer feinen Hefenote aus und sorgt für bemerkenswerte Tiefe im Geschmack.
Geschichte und Wissenswertes
Das traditionsreiche Weingut Simonsig würdigt das Erbe seines Gründers Frans Malan mit der Cuvée Royale Blanc de Blancs aus dem Jahr 2017. Dieser außergewöhnliche Schaumwein aus Stellenbosch stellt den Höhepunkt der renommierten Méthode Cap Classique dar und reift mindestens drei Jahre auf der Hefe. Er wird in Edelstahltanks ohne malolaktische Gärung vergoren, um die lebendige Frische zu bewahren. Dieser Wein bietet absolute Spitzenqualität, was durch die hervorragenden Bewertungen von Decanter und Robert Parker bestätigt wird.
Auszeichnungen
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2017
91/100
Decanter ist ein Wein-und Lifestylemagazin, das monatlich in rund 90 Ländern erscheint. Das Magazin enthält Wissenswertes aus der Weinbranche, Jahrgangsführer und Tipps zu Weinen und Spirituosen.
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2017
90/100
Der renommierte internationale Weinführer des berühmten Robert Parker, der erfahrenste und anerkannteste Weinverkoster der Welt.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
| Name | Simonsig Methode Cap Classique Cuvee Royale Blanc de Blancs 2017 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | N/A |
| Jahrgang | 2017 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Chardonnay |
| Land | Südafrika |
| Region | Südafrika |
| Anbieter | Simonsig |
| Geschichte | und WissenswertesDas traditionsreiche Weingut Simonsig würdigt das Erbe seines Gründers Frans Malan mit der Cuvée Royale Blanc de Blancs aus dem Jahr 2017. Dieser außergewöhnliche Schaumwein aus Stellenbosch stellt den Höhepunkt der renommierten Méthode Cap Classique dar und reift mindestens drei Jahre auf der Hefe. Er wird in Edelstahltanks ohne malolaktische Gärung vergoren, um die lebendige Frische zu bewahren. Dieser Wein bietet absolute Spitzenqualität, was durch die hervorragenden Bewertungen von Decanter und Robert Parker bestätigt wird. |
| Herkunft | Stellenbosch, Westkap, Südafrika |
| Gärung | Mindestens 3 Jahre |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Methode (Méthode Cap Classique, Flaschengärung) |
| Weinbereitung | Erste Gärung in Edelstahltanks, um Frische und Aromen zu bewahren, ohne malolaktische Gärung; zur Vollendung der zweiten Gärung in der Flasche (klassische Methode) abgefüllt und mindestens 3 Jahre auf der Hefe gereift; schonende Ganztraubenpressung von handverlesenen Trauben. |
| Reifung | Abgefüllt, um die zweite Gärung in der Flasche abzuschließen, und mindestens 3 Jahre auf der Hefe gereift. |
| Allergene | Enthält Sulfite |