Serafini e Vidotto
Phigaia After the Red 2023
| Bezeichnung | DOC Montello e Colli Asolani Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Reifung | für 13–18 Monate in Eichenfässern aus Zweitbelegung (ca. 12–16 Monate angegeben). |
- Typologie und DOC: Stiller Rotwein der DOC Montello e Colli Asolani, hergestellt in Venetien
- Rebsorten: Cuvée aus den Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot
- Aromen: Noten von Sauerkirsche, schwarzer Johannisbeere, aromatischen Kräutern, Kaffee, Vanille und rosa Pfeffer
- Geschmack: Frisch und mineralisch mit runden Tanninen und einem langanhaltenden Abgang mit Lakritzaromen
- Herstellung: Gestaffelte Lese, 13–18 Monate Ausbau in Eichenholzfässern; 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Was für ein Wein ist das
Phigaia After the Red von Serafini e Vidotto ist ein stiller Rotwein, der die Herkunftsbezeichnung Montello e Colli Asolani repräsentiert. Es handelt sich um eine interessante Bordeaux-Cuvée, die die Rebsorten Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Merlot vereint. Der Stil präsentiert sich elegant und strukturiert, geprägt von einem frischen, einhüllenden und komplexen Profil, das von einer angenehmen Mineralität und weichen Tanninen getragen wird. Die Herstellung sieht einen sorgfältigen Ausbau in Eichenfässern vor, der das Bouquet bereichert, ohne die fruchtigen Noten zu überlagern, was zu einem harmonischen Geschmackserlebnis von bemerkenswerter Nachhaltigkeit führt, ideal als Begleiter zu geschmacksintensiven Gerichten.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus Nervesa della Battaglia in der Provinz Treviso, inmitten der herrlichen Kulisse von Venetien. Die Weinberge wurzeln auf besonderen Ferretto-Böden, einer geologischen Matrix, die dem Wein eine ausgeprägte mineralische Note verleiht. Die Reben werden im Guyot-System mit einer Dichte von 6.300 Stöcken pro Hektar erzogen, was ein ausgewogenes Wachstum gewährleistet. Diese Umweltbedingungen fördern zusammen mit dem lokalen Mikroklima die perfekte Reifung der Trauben und tragen dazu bei, die elegante Struktur und die typische runde Tanninstruktur zu formen, die diesen Wein auszeichnen.
Herstellungsprozess
Die Produktion beginnt mit einer gestaffelten Lese, die entsprechend der Reifezeiten der einzelnen Sorten erfolgt: Ende September für den Merlot und Mitte bis Ende Oktober für den Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Nach der Gärung reift der Wein für 13 bis 18 Monate in zweitbelegten Eichenfässern. Diese Reifezeit im Holz verleiht ihm Komplexität, entwickelt elegante Röstnoten und lässt die runden und gut integrierten Tannine harmonisch verschmelzen. Um den bestmöglichen Ausdruck zu garantieren, kommt der Wein erst mindestens drei Jahre nach der Ernte auf den Markt, wodurch er ein perfektes geschmackliches Gleichgewicht erreicht.
Geschichte und Wissenswertes
Im Herzen der wunderschönen Region Venetien produziert, genauer gesagt in Nervesa della Battaglia, stellt dieser faszinierende Rotwein einen preisgekrönten Ausdruck der prestigeträchtigen DOC Montello e Colli Asolani dar. Entstanden aus der meisterhaften und anerkannten Kunst der Kellerei Serafini und Vidotto, entspringt er antiken Ferretto-Böden, einer wertvollen geologischen Matrix, die eine unverwechselbare historische Prägung verleiht. Eine strenge Produktionsphilosophie schreibt vor, dass die Markteinführung zwingend erst nach mindestens drei Jahren ab der Weinlese erfolgt, um höchste Eleganz zu garantieren.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1986
- Oenologe: Matteo Serafini
- Flaschen produziert: 220.000
- Hektar: 23
| Name | Serafini e Vidotto Phigaia After the Red 2023 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Montello e Colli Asolani DOC |
| Jahrgang | 2023 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Serafini e Vidotto |
| Geschichte | und Wissenswertes Im Herzen der wunderschönen Region Venetien produziert, genauer gesagt in Nervesa della Battaglia, stellt dieser faszinierende Rotwein einen preisgekrönten Ausdruck der prestigeträchtigen DOC Montello e Colli Asolani dar. Entstanden aus der meisterhaften und anerkannten Kunst der Kellerei Serafini und Vidotto, entspringt er antiken Ferretto-Böden, einer wertvollen geologischen Matrix, die eine unverwechselbare historische Prägung verleiht. Eine strenge Produktionsphilosophie schreibt vor, dass die Markteinführung zwingend erst nach mindestens drei Jahren ab der Weinlese erfolgt, um höchste Eleganz zu garantieren. |
| Herkunft | Montello, Nervesa della Battaglia (Provinz Treviso), Venetien, Italien |
| Bodenzusammensetzung | Ferretto-Böden |
| Anbausystem | Guyot-Erziehung |
| Pflanzen pro Hektar | 6.300 |
| Ernte | Ende September (Merlot) und Mitte/Ende Oktober (Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon) |
| Produktionsverfahren | Gestaffelte Weinlese je nach Reifegrad der Rebsorten, anschließend 13–18 Monate Ausbau in zweitbelegten Eichenfässern. |
| Weinbereitung | Gestaffelte Lese je nach Reifegrad der Rebsorten (Ende September für Merlot, Mitte/Ende Oktober für die Cabernets); anschließend Ausbau in Eichenfässern aus zweiter Belegung für 13–18 Monate (ca. 12–16 Monate angegeben), mit einer Markteinführung frühestens 3 Jahre nach der Ernte. |
| Reifung | für 13–18 Monate in Eichenfässern aus Zweitbelegung (ca. 12–16 Monate angegeben). |
| Allergene | Enthält Sulfite |