Serafini e Vidotto
Il Rosso dell'Abazia 2020
| Bezeichnung | DOC Montello e Colli Asolani Rosso |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 55% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 15% Merlot |
| Reifung | 15–24 Monate in Fässern aus gereifter Eiche (je nach Rebsorte und Jahrgang), gefolgt von 1–2 Jahren Flaschenreifung. |
- Bezeichnung: Montello e Colli Asolani DOC, Venetien; Jahrgang 2019, 13,5 % vol
- Rebsorten: 55 % Cabernet Sauvignon, 30 % Cabernet Franc, 15 % Merlot
- Vinifikation: selektive Handlese; Gärung in Edelstahl oder Holz
- Reifung: 15–24 Monate im Holzfass plus 1–2 Jahre in der Flasche; Lagerfähigkeit 10–15 Jahre
- Aromenprofil: Pflaume und Sauerkirsche, Kräuter und balsamische Noten; langer, würziger Abgang
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Rosso dell’Abazia von Serafini e Vidotto ist ein stiller Wein, der das Wesen des Gebiets Montello und Colli Asolani widerspiegelt. Diese Cuvée aus Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Merlot bietet ein harmonisches Profil, getragen von weichen Tanninen. Das aromatische Bouquet vereint Noten von getrockneter Pflaume und Sauerkirsche mit faszinierenden krautigen und balsamischen Noten von Lorbeer und Eukalyptus. Am Gaumen zeigt er einen warmen und würzigen Schluck und garantiert einen langen fruchtigen und würzigen Nachhall auf einem vollen und gut strukturierten Körper.
Herkunft
Die Trauben stammen aus den üppigen Weinbergen nördlich von Treviso, im Gebiet zwischen dem Montello und den Colli Asolani. Die Reben werden nach Guyot-Erziehung auf Böden in etwa hundertfünfzig Metern Höhe angebaut. Die eisenhaltigen Böden, fruchtbar und gut durchlässig, ermöglichen eine optimale Reifung der Trauben und verleihen dem Wein eine klar definierte Struktur. Dieses Gebiet, geprägt von einem milden Klima und reichlichen Niederschlägen, sorgt für die perfekte Entwicklung der Pflanzen, was entscheidend ist, um eine lebendige Frische im Geschmack zu bewahren.
Herstellung
Die Herstellung dieses biologischen Weins beginnt mit einer sorgfältigen manuellen Lese zwischen Ende September und Oktober, um die natürlichen Reifezeiten der verschiedenen Sorten zu respektieren. Die besten Trauben vergären in großen Edelstahltanks oder in Eichenfässern. Der Charakter des Weins entwickelt sich während einer langen Reifung in Fässern aus gereifter Eiche. Der gesamte Produktionszyklus endet mit der Flaschenreifung, einem entscheidenden Schritt, um alle geschmacklichen Nuancen zu harmonisieren.
Geschichte und Wissenswertes
Das Weingut wurde 1986 im Gebiet von Treviso gegründet und verbindet Leidenschaft mit Technologie, um den Il Rosso dell’Abazia 2019 zu erschaffen. Unter der Leitung des Önologen Matteo Serafini entstand dieser elegante Wein aus einer perfekten Synergie der Rebsorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Von der Fachpresse geschätzt, erhielt er 91 von 100 Punkten von James Suckling sowie Erwähnungen im Gambero Rosso und von der Fondazione Italiana Sommelier. Dank einer Reifezeit von ganzen dreißig Monaten, abgerundet durch eine langsame Flaschenreifung, bietet er am Gaumen eine außergewöhnliche Persistenz.
Auszeichnungen
-
2020
3Dieser maßgebliche Weinführer mit langer Tradition bietet eine ausführliche Berwertung italienischer Weine. Bewertet wird durch Blindverkostung, die von über 100 Experten durchgeführt wird.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
16 - 18 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1986
- Oenologe: Matteo Serafini
- Flaschen produziert: 220.000
- Hektar: 23
| Name | Serafini e Vidotto Il Rosso dell'Abazia 2020 |
|---|---|
| Typ | Rotwein naturnah still |
| Weinbezeichnung | Montello e Colli Asolani DOC |
| Jahrgang | 2020 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 55% Cabernet Sauvignon, 30% Cabernet Franc, 15% Merlot |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Serafini e Vidotto |
| Geschichte | und WissenswertesDas Weingut wurde 1986 im Gebiet von Treviso gegründet und verbindet Leidenschaft mit Technologie, um den Il Rosso dell’Abazia 2019 zu erschaffen. Unter der Leitung des Önologen Matteo Serafini entstand dieser elegante Wein aus einer perfekten Synergie der Rebsorten Merlot, Cabernet Franc und Cabernet Sauvignon. Von der Fachpresse geschätzt, erhielt er 91 von 100 Punkten von James Suckling sowie Erwähnungen im Gambero Rosso und von der Fondazione Italiana Sommelier. Dank einer Reifezeit von ganzen dreißig Monaten, abgerundet durch eine langsame Flaschenreifung, bietet er am Gaumen eine außergewöhnliche Persistenz. |
| Herkunft | Zona nord della città di Treviso, Montello e Colli Asolani |
| Klima | Mildes mit ergiebigen Regenfällen |
| Bodenzusammensetzung | Ferrettoboden |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 6300 |
| Ernte | Von Ende September bis spät in den Oktober |
| Produktionsverfahren | Manuelle Weinlese mit Auswahl der besten Trauben; Gärung in großen Edelstahltanks oder in gespaltenen Eichenfässern; Reifung in Fässern aus gereifter Eiche und anschließende Flaschenreifung |
| Weinbereitung | Manuelle Lese mit Auswahl der besten Trauben zwischen Ende September und Anfang Oktober. Gärung in großen Edelstahltanks oder in gespaltenen Eichenfässern. Reifung in Fässern aus gereifter Eiche für etwa 15–24 Monate (mit Variationen je nach Rebsorte und Jahrgang) und anschließende Flaschenreifung für 1–2 Jahre. |
| Reifung | 15–24 Monate in Fässern aus gereifter Eiche (je nach Rebsorte und Jahrgang), gefolgt von 1–2 Jahren Flaschenreifung. |
| Produktionsjahr | 220000 Flaschen |
| Allergene | Enthält Sulfite |