Champagne Rosé d'Assemblage

Welche Art von Wein ist das

Der Selosse Pajon Champagne Liberty Rosé d’Assemblage ist ein raffinierter Wein, das Ergebnis einer sorgfältigen Cuvée aus Chardonnay und Pinot Noir Trauben. Hergestellt nach der traditionellen Methode, zeichnet sich dieser Wein ohne Dosage durch ein feines, anhaltendes Mousseux aus, das den lebhaften korallenrosa Farbton unterstreicht. In der Nase bietet der Champagner klare Aromen von kleinen roten Früchten, während er am Gaumen mit einer frischen, salzigen Struktur und bemerkenswerter Ausgewogenheit überzeugt. Sein trockener Charakter macht ihn ideal als Begleiter zu Fischgerichten, Vorspeisen und einer Auswahl an Käsesorten.

Herkunft

Dieses Etikett stammt aus Frankreich, aus Avize, einer Gemeinde im Herzen der renommierten Champagne-Region. Das Weingut Selosse Pajon bewirtschaftet einen Schatz an historischen Weinbergen, die sich in privilegierten und besonders geeigneten Lagen befinden. Die einzigartigen Eigenschaften des Bodens ermöglichen es den Trauben, mit ausgeprägter Mineralität und Frische zu reifen. Der authentische Ausdruck dieses speziellen Terroirs verleiht dem Champagner eine bemerkenswerte Eleganz und eine großartige Fähigkeit zur Reifung über die Jahre.

Herstellung

Die Verarbeitung folgt strikt den Prinzipien der traditionellen Methode, die eine wesentliche Flaschengärung vorsieht. Die faszinierende Roséfarbe entsteht durch die Zugabe eines kleinen Anteils Rotwein aus Pinot Noir Trauben, nach der als Rosé d’Assemblage bekannten Technik. Um die reine Fruchtausprägung zu betonen, entscheidet sich das Weingut für Dosage Zero und verzichtet nach dem Degorgieren auf die Zugabe von Zucker. Diese Produktionsentscheidung bewahrt die ursprüngliche geschmackliche Spannung und ergibt ein Glas, das lebendig, direkt und von großer Persistenz ist.