Santa Margherita
Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Refrontolo Extra Brut 2025
| Bezeichnung | DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Spumante Superiore Rive |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Reifung | Nach der Schaumbildung im Drucktank reift der Schaumwein für etwa 3 Monate im Kontakt mit den Hefen im Drucktank (nach mindestens einem Monat bei kontrollierter Temperatur) und wird anschließend filtriert und isobarisch abgefüllt. |
- Name und Jahrgang: Spumante Superiore DOCG Rive di Refrontolo 2025
- Rebsorte und Alkoholgehalt: 100 % Glera, Dosage Extra Brut, 11,5 % Vol. Alkohol
- Aromen und Farbe: leuchtendes Strohgelb; Noten von Pfirsichblüten, Akazie und Renette-Apfel
- Methode und Perlage: Martinotti-Methode, 3 Monate auf der Hefe; sehr feine Perlage
- Speiseempfehlungen: 8–10 °C im Tulpenglas; zu Aperitifs, Krustentieren und Fisch
Beschreibung
Was für ein Wein ist es
Der Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Refrontolo Extra Brut von Santa Margherita ist ein raffinierter Schaumwein aus Venetien, der die Exzellenz des Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore verkörpert. Aus Glera-Trauben gewonnen, präsentiert er sich in einem brillanten Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet er klare Noten von Pfirsich- und Akazienblüten, gefolgt von Nuancen von Renetten-Apfel. Am Gaumen ist er lebendig und frisch, mit einer ausgeprägten Mineralität und einer extrem feinen Perlage, die die Nachhaltigkeit betont und für ein einhüllendes Trinkerlebnis sorgt.
Herkunft
Die Trauben wachsen in einem privilegierten Hügelgebiet in der Gemeinde Refrontolo in Venetien. Die Weinberge erstrecken sich bis auf vierhundert Meter Höhe und werden in den Erziehungssystemen Sylvoz und Cappuccina bewirtschaftet. Die Böden moränischen Ursprungs, flachgründig und reich an Sandstein, verleihen dem Wein eine besondere Energie. Dieses spezifische Terroir ermöglicht es den Trauben, ein klares Aromenprofil zu entwickeln, was einen straffen Geschmacksausdruck garantiert und das natürliche Gefühl von Frische am Gaumen hervorhebt.
Herstellung
Nach der Ernte durchläuft der Grundwein die Zweitgärung im Autoklaven nach der Martinotti-Methode. Die Schaumbildung dauert etwa zwanzig Tage bei kontrollierten Temperaturen, um die Primäraromen zu bewahren und das Extra-Brut-Profil zu erzielen. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein zur natürlichen Stabilisierung abgekühlt. Es folgt eine sorgfältige Verfeinerung auf der Hefe von etwa drei Monaten, die essenziell ist, um dem Wein Struktur zu verleihen und eine anhaltende Perlage vor der Abfüllung zu definieren.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1935
- Oenologe: Loris Vazzoler
- Flaschen produziert: 13.000.000
- Hektar: 135
Siebenundachtzig Jahre sind seit diesen visionären Anfängen vergangen, aber die Grundwerte sind unverändert geblieben und haben diesen Traum zu einer der wichtigsten Weinrealitäten Italiens werden lassen, die in der Lage ist, mit der Zeit zu gehen und die Veränderungen der Lebens- und Konsumgewohnheiten zu interpretieren, dank ihrer weit verbreiteten Präsenz in mehr als 90 Ländern auf fünf Kontinenten. Als einer der Pioniere der Schaumweinproduktion aus der Rebsorte Glera auf den Hügeln von Valdobbiadene seit 1952 hat Santa Margherita dazu beigetragen, einen territorialen Schaumwein in einen weltweiten Erfolg zu verwandeln.
Dem Unternehmen wird auch die Geburt des Pinot Grigio zugeschrieben, wie ihn die Welt heute kennt: ein Wein, der dank seines zeitgemäßen Stils und seiner außergewöhnlichen Fähigkeit, mit verschiedenen Speisen und Situationen kombiniert zu werden, die Gaumen mehrerer Generationen von Weinliebhabern erobert hat und der vor sechzig Jahren eine wahre Revolution des Geschmacks und des önologischen Genusses auslöste.
Neben der Innovation ist die Nachhaltigkeit ein grundlegender Wert für Santa Margherita, die seit jeher davon überzeugt ist, dass alles, was aus einer gesunden Umwelt stammt und mit Bedacht auf die Lebenszyklen betrieben wird, einen einzigartigen Wert mit sich bringt. Wir sind stolz darauf, die Ergebnisse zu teilen, die Santa Margherita am Ende der Verkostungen im Rahmen der Falstaff Trophy Prosecco 2025 erzielt hat: - 91/100 - Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut, Santa Margherita Mehr lesen
| Name | Santa Margherita Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Refrontolo Extra Brut 2025 |
|---|---|
| Typ | Weißwein naturnah schaumwein tankgärverfahren extra brut |
| Weinbezeichnung | Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG |
| Jahrgang | 2025 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Glera |
| Land | Italien |
| Region | Venetien |
| Anbieter | Santa Margherita |
| Herkunft | Refrontolo (Treviso), Ortsteil Mire |
| Bodenzusammensetzung | Moränischen Ursprungs, flachgründig, mit Sandsteinen und Konglomeraten. |
| Anbausystem | Sylvoz- und Cappuccina-Erziehung |
| Pflanzen pro Hektar | 3.000 bis 5.000 |
| Ernte | Zweite Septemberhälfte |
| Gärtemperatur | 14–16 °C |
| Gärung | 18-20 Tage |
| Produktionsverfahren | Martinotti-Methode (Charmat) |
| Weinbereitung | Der Grundwein wird zur Schaumbildung in den Autoklaven gegeben, wo er mithilfe ausgewählter Hefen 18–20 Tage lang bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 14 und 16 °C gärt. Sobald der gewünschte Überdruck (ca. 6 bar) erreicht ist, wird die Masse auf -4 °C abgekühlt, um die Gärung zu stoppen und die Stabilisierung zu fördern; anschließend verbleibt der Wein für etwa 3 Monate zur Verfeinerung auf der Hefe im Autoklaven, bevor er für die Abfüllung vorbereitet wird. |
| Reifung | Nach der Schaumbildung im Drucktank reift der Schaumwein für etwa 3 Monate im Kontakt mit den Hefen im Drucktank (nach mindestens einem Monat bei kontrollierter Temperatur) und wird anschließend filtriert und isobarisch abgefüllt. |
| Allergene | Enthält Sulfite |