Santa Cristina (Antinori)
Santa Cristina Toscana Rosso 2024
| Bezeichnung | IGT Toscana |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Gebiet | Toskana (Italien) |
| Rebsorten | Merlot, Sangiovese |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die in Edelstahltanks und zu einem kleinen Teil in Barriques. |
- Format und Alkoholgehalt: 0,75-Liter-Flasche, 12,5 % vol; Toscana IGT Rotwein, Jahrgang 2024, still
- Rebsorten-Zusammensetzung: 90 % Sangiovese und 10 % Merlot; rubinrote Farbe mit violetten Reflexen
- Aromen und Nachgeschmack: Kirsche, Brombeere, Pflaume; Noten von Vanille, Kaffee und Lakritz
- Vinifikation: 1 Woche im Edelstahltank, Gärung bis 25 °C; Reifung im Edelstahltank und Barrique
- Serviervorschläge und Speiseempfehlungen: Wurstwaren, Pecorino, Braten; servieren bei 14–16 °C, 1 Stunde dekantieren
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Santa Cristina Toscana Rosso, hergestellt von Antinori, bringt die Identität seines Herkunftsgebiets durch eine harmonische Cuvée aus Sangiovese und Merlot zum Ausdruck. Im Glas zeigt er sich in einer roten Farbe mit violetten Reflexen, die ein fruchtiges Bouquet ankündigen, in dem Kirsche, Brombeere und Pflaume hervorstechen. Das aromatische Profil wird durch elegante Noten von Vanille und Kaffee ergänzt, verbunden mit leichten Anklängen von mediterraner Macchia. Am Gaumen ist er umhüllend, getragen von einer soliden Struktur und feinkörnigen, süßen Tanninen, die den Schluck zu einem anhaltenden Finale mit einem angenehmen Nachgeschmack von Lakritz führen. Er eignet sich ideal zu Braten, traditionellen Wurstwaren und gereiftem Pecorino.
Herkunft
Der Ursprung dieses Weins liegt im Gebiet von San Casciano Val di Pesa, im Herzen der toskanischen Weinlandschaft. Die Geschichte dieses Weins reicht bis ins Jahr 1946 zurück und festigte sich im Laufe der Zeit durch die ständige Pflege der toskanischen Weinberge. Das pedoklimatische Umfeld, geprägt von milden Jahreszeiten, begünstigt eine optimale Entwicklung des Vegetationszyklus und ermöglicht die Gewinnung von Trauben mit einem hohen Polyphenolgehalt. Dieses Mikroklima garantiert intensive Farben und typische Aromen und spiegelt einen umweltbewussten Ansatz sowie das Engagement des Weinguts wider, den CO₂-Fußabdruck während der landwirtschaftlichen Phasen zu reduzieren.
Herstellungsprozess
Die Vinifikation beginnt mit der getrennten Verarbeitung der verschiedenen Rebsorten. Nach der Entrappung und sanften Pressung mazeriert der Most etwa eine Woche lang in Edelstahltanks, wo die alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur stattfindet, um die Primäraromen zu bewahren. Nach Abschluss der malolaktischen Gärung während des Winters beginnt der Wein seinen Ausbau im Edelstahl, während ein kleiner Teil in Fässern reift. Diese sorgfältige Produktionsweise erhält die Klarheit der Frucht und bereichert den Schluck mit feinen würzigen und gerösteten Nuancen.
Geschichte und Wissenswertes
Seit 1946 hergestellt, ist der Santa Cristina von Antinori eine feste Größe für Kenner, dank ständiger Sorgfalt im Weinberg und im Keller. Dieser toskanische Rotwein hebt das Terroir hervor, indem er gekonnt einheimische und internationale Rebsorten vereint. Seit 2006 legt das gleichnamige Weingut großen Wert auf ökologische Nachhaltigkeit und hat die Zertifizierung des CO2-Fußabdrucks nach ISO 14064-1 erhalten. Das ökologische Engagement zeigt sich in einer Reduzierung der CO2-Emissionen um 15 % und verbindet so die renommierte Weinbautradition mit einem verantwortungsvollen Ansatz.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 2006
- Oenologe: Filippo Bezzi, Fabrizio Balzi
Dank des stetigen Bemühens um Qualität wurde Santa Cristina im Laufe der Zeit richtungweisend nicht nur für Kenner. Die Sorgfalt und Genauigkeit, die seit jeher der Pflege der Weinberge und den Arbeiten in der Kellerei gewidmet werden, waren auch der Anreiz für kontinuierliche Innovationen und für die Beschäftigung mit autochthonen und internationalen Rebsorten, so dass eine Familie von unterschiedlichen Produkten entstand, die doch den gleichen Stil haben, Frucht des untrennbaren Bandes von Weinberg, Terroir und menschlicher Arbeit.
Santa Cristina stellt einen neuen Schritt in der langen önologischen Tradition dar.
Mehr lesen
| Name | Santa Cristina Toscana Rosso 2024 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Toscana IGT |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 12.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Merlot, Sangiovese |
| Land | Italien |
| Region | Toskana |
| Anbieter | Santa Cristina (Antinori) |
| Geschichte | und WissenswertesSeit 1946 hergestellt, ist der Santa Cristina von Antinori eine feste Größe für Kenner, dank ständiger Sorgfalt im Weinberg und im Keller. Dieser toskanische Rotwein hebt das Terroir hervor, indem er gekonnt einheimische und internationale Rebsorten vereint. Seit 2006 legt das gleichnamige Weingut großen Wert auf ökologische Nachhaltigkeit und hat die Zertifizierung des CO2-Fußabdrucks nach ISO 14064 erhalten. Das ökologische Engagement zeigt sich in einer Reduzierung der CO2-Emissionen um 15 % und verbindet so die renommierte Weinbautradition mit einem verantwortungsvollen Ansatz. |
| Herkunft | San Casciano Val di Pesa (Florenz), Toskana, Italien |
| Klima | Milde Jahreszeit |
| Ernte | Merlot zwischen der ersten und dritten Septemberwoche; Sangiovese zwischen der dritten Septemberwoche und der ersten Oktoberwoche |
| Gärtemperatur | Non superiore a 25 °C |
| Gärung | Malolaktische bis zum Winter abgeschlossen |
| Produktionsverfahren | Abbeeren und sanftes Pressen; Maischegärung in Edelstahltanks; alkoholische Gärung bei einer Temperatur von höchstens 25 °C; malolaktische Gärung; Reifung im Edelstahltank und zu einem kleinen Teil im Barrique |
| Weinbereitung | Die Rebsorten wurden separat vinifiziert; nach dem Abbeeren und sanften Pressen folgte eine etwa einwöchige Maischestandzeit in Edelstahltanks. Die alkoholische Gärung erfolgte bei einer Temperatur von nicht mehr als 25 °C; der biologische Säureabbau wurde bis zum Winter abgeschlossen, anschließend erfolgte der Ausbau in Edelstahltanks und zu einem kleinen Teil in Barriques. |
| Reifung | Nach der malolaktischen Gärung erfolgt die in Edelstahltanks und zu einem kleinen Teil in Barriques. |
| Allergene | Enthält Sulfite |