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Sanfeletto

Sanfeletto Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Fratta Extra Brut Millesimato 2023

Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra brut

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Bezeichnung Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Flaschengröße 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Gebiet Venetien (Italien)
Rebsorten 100% Glera
Reifung Im Autoklav, 50-60 Tage lang bei niedriger Temperatur, bis der Zucker vollständig abgebaut ist.
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Beschreibung

Aus einer sehr sorgfältigen Auswahl der besten DOCG-Trauben aus den hohen Hügeln gewonnen. Die lange Schaumbildung bis zur fast vollständigen Erschöpfung des Zuckers macht ihn zu einem exklusiven Produkt. Gewidmet für Kenner, die einen sehr trockenen Brut-Schaumwein wünschen, der wegen seiner essentiellen Eleganz und seiner feinen Finesse zu genießen ist, ohne jegliche liebenswerte Einmischung.

Details

Perlage

Perlage

Reichhaltige Mousse, mit sehr feiner und anhaltender Perlage.

Profumo

Parfüm

Elegant, erinnert an Glyzinien, Akazienblüten, grünen Apfel und Zitrusfrüchte.

Colore

Farbe

Strohgelb mit grünlichen Reflexen.

Gusto

Geschmack

Zart, angenehm säuerlich, intensiv fruchtig. Ein sehr raffiniertes Produkt für Kenner, die einen sehr trockenen Schaumwein suchen, der sich durch seine Finesse und Eleganz auszeichnet, ohne liebenswerte Einmischung.

Servieren bei:

06 - 08 °C.

Langlebigkeit:

03 – 05 Jahre

Schaumweine Tankgärverfahren

Kombinationen

Hervorragend als Aperitif oder in geselliger Runde, passt gut zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten und leichten ersten Gängen. Hervorragend zu Fisch.

Vorspeisen
Pasta
Fisch
Krustentiere
Käse
Magerer Fisch

Produzent
Sanfeletto
Von diesem Weingut
  • Oenologe: Paolo Ceschin
  • Flaschen produziert: 300.000
  • Hektar: 5
Der Betrieb SANFELETTO liegt im Herz der schönen Hügelkette, die sich von Conegliano durch die Pedemontana Strasse bis Valdobbiadene erstreckt und das Gebiet begrenzt, in dem Prosecco DOC hergestellt wird.

Es ist eine bezaubernde Reihe von üppigen Hügeln, in den alles an Wein riecht, weil seit jeher Weinreben hier angebaut werden. Seit drei Generationen werden nur die besten Trauben vom Betrieb SANFELETTO in diesen Orten hergestellt, aufgelesen und weinbereitet, durch eine Auswahl der hochwertigsten "Crus" der Hügel, d.h. der Weinberge in einzigartiger und ausgezeichneter Lage.

Der Betrieb, der zur Familie Ceschin gehört, war am Anfang des letzten Jahrhunderts von Emilio gegründet, der seinen Weinberg leidenschaftlich und ausdauernd anbaute, bevor er selbst den hergestellten Wein in Holzfässern mittels eines Pferdewagens beförderte, um ihn den Gasthäusern und Tavernen im Gebiet von Marca Gioiosa zu verkaufen. Auf ihn folgte sein Enkel Rino im Jahre 1930 nach, der den Betrieb mit Begeisterung und Hingabe für sechzig Jahre führt. Derzeit wird den Betrieb von seinem Sohn Paolo zusammen mit seiner Frau Imelda geführt.

In unserem Betriebskeller verarbeiten wir unsere eigenen Trauben zu Wein, sowie diejenigen, die jährlich von einer gefestigten "Schar" von kleinen sondern begeisterten örtlichen Weinbauern hergestellt werden, die schon seit mehreren Jahren zu unserer Familie als treue Zulieferer eines immer mehr ausgewählten und kontrollierten Produktes gehören.
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Name Sanfeletto Valdobbiadene Prosecco Superiore Bosco di Fratta Extra Brut Millesimato 2023
Typ Weißwein schaumwein tankgärverfahren extra brut
Weinbezeichnung Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Jahrgang 2023
Größe 0,75 l
Alkoholgehalt 12.0% nach Volumen
Rebsorten 100% Glera
Land Italien
Region Venetien
Anbieter Sanfeletto
Herkunft Colline del Conegliano Valdobbiadene DOCG
Klima Höhenlage: 250-300 m ü.d.M.
Bodenzusammensetzung Morenisch, eisenhaltig, arm an organischer Substanz.
Anbausystem In Reihen, Sylvoz oder Guyot, mit dichter Bepflanzung.
Ernte Streng von Hand, in Kisten. Mitte/Ende September.
Weinbereitung Sanfte Pressung der entrappten Trauben in einer pneumatischen Vakuumpresse. Sofortiges Ablassen des Mostes und statisches Absetzen bei niedriger Temperatur. Temperaturkontrollierte Gärung mit selektiver Hefeveredelung.
Reifung Im Autoklav, 50-60 Tage lang bei niedriger Temperatur, bis der Zucker vollständig abgebaut ist.
Gesamtsäure 6.0 gr/L
Allergene Enthält Sulfite