Sandeman
Fine Porto Ruby
| Bezeichnung | DOC Porto Ruby |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 19.5% nach Volumen |
| Gebiet | Douro (Portugal) |
| Rebsorten | Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa |
| Reifung | Nach der Weinlese verbleiben die Weine bis zum folgenden Frühjahr im Douro, danach werden sie nach Vila Nova de Gaia gebracht und in den Sandeman-Kellern in Eichenholzfässern ausgebaut; die ausgewählten Weine reifen in der Regel 2–5 Jahre (durchschnittliches Alter der Cuvée etwa 3 Jahre). |
- Aromenprofil: Noten von Pflaume, Erdbeere und roten Früchten mit leichten Vanillenoten
- Geschmack: vollmundige und runde Struktur, gut ausbalanciert, mit floralen Akzenten und anhaltendem Abgang
- Reifung: 2–5 Jahre Reifung in Eichenfässern in den Kellern von Sandeman, durchschnittlich 3 Jahre
- Serviervorschlag: trinkfertig, kein Dekantieren erforderlich; ideale Serviertemperatur 14–16 °C
- Speiseempfehlung: passt zu cremigen Käsesorten, Schokoladendesserts, Obst und gesalzenen Mandeln
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Sandeman Fine Ruby Port ist ein Likörwein, der den lebendigen Charakter der Rebsorten Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Barroca und Tinto Cão zum Ausdruck bringt. Im Glas zeigt er sich in einem leuchtenden Rubinrot und kündigt ein aromatisches Profil an, das von frischen Pflaumen und roten Früchten dominiert wird. Am Gaumen ist er vollmundig, reich und rund, bereichert durch zarte florale Nuancen, die in ein anhaltendes Finale überleiten. Dank seiner ausgewogenen Struktur eignet er sich ideal als Begleiter zu cremigen und würzigen Käsesorten oder zu intensiven Schokoladendesserts.
Herkunft
Dieser Wein stammt aus der renommierten Douro-Region in Portugal. Nach der manuellen Lese ruhen die Grundweine bis zum folgenden Frühjahr in den Herkunftstälern, um die aromatische Identität der Trauben zu bewahren. Anschließend wird der Wein nach Vila Nova de Gaia zur Reifung in Eichenfässern gebracht. Die sorgfältige Auswahl durch das Önologenteam gewährleistet über die Jahre einen konsistenten Stil und erhält den jugendlichen und fruchtigen Charakter des Ports.
Herstellung
Die Vinifikation folgt der traditionellen Portwein-Methode mit manueller Lese, Entrappung und temperaturkontrollierter Gärung. Die Maischegärung auf den Schalen ermöglicht die optimale Extraktion von Farbe und Aromastoffen; zum richtigen Zeitpunkt wird die Gärung durch Aufspritung gestoppt, um das gewünschte Gleichgewicht zu erreichen. Die finale Cuvée vereint Weine, die zwischen zwei und fünf Jahren im Holz gereift sind. Vor der Abfüllung wird der Wein gefiltert und kaltstabilisiert, um perfekte Klarheit zu gewährleisten.
Geschichte und Wissenswertes
Als Erbe der renommierten Weine, die George Sandeman bereits seit 1790 exportierte, feiert dieser prestigeträchtige Portwein die authentische portugiesische Tradition. Nach der Weinlese in der Region Douro reift der Wein etwa drei Jahre lang in Eichenfässern in Vila Nova de Gaia. Diese gekonnte Reifung verleiht ihm eine leuchtend rubinrote Farbe und eine Sanftheit am Gaumen, die intensive Noten von Pflaume und roten Früchten hervorhebt. Eine reichhaltige, runde und perfekt ausbalancierte Cuvée, die sich ideal dazu eignet, cremige und würzige Käsesorten oder Schokoladendesserts mit absoluter Eleganz zu begleiten.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
14 -16 °C
Langlebigkeit:
10 – 15 Jahre
- Gründungsjahr: 1790
| Name | Sandeman Fine Porto Ruby |
|---|---|
| Typ | Rotwein likörwein süß |
| Weinbezeichnung | Porto DOC |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 19.5% nach Volumen |
| Rebsorten | Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Touriga Francesa |
| Land | Portugal |
| Region | Douro |
| Anbieter | Sandeman |
| Geschichte | und WissenswertesAls Erbe der renommierten Weine, die George Sandeman bereits seit 1790 exportierte, feiert dieser prestigeträchtige Portwein die authentische portugiesische Tradition. Nach der Weinlese in der Region Douro reift der Wein etwa drei Jahre lang in Eichenfässern in Vila Nova de Gaia. Diese gekonnte Reifung verleiht ihm eine leuchtend rubinrote Farbe und eine Sanftheit am Gaumen, die intensive Noten von Pflaume und roten Früchten hervorhebt. Eine reichhaltige, runde und perfekt ausbalancierte Cuvée, die sich ideal dazu eignet, cremige und würzige Käsesorten oder Schokoladendesserts mit absoluter Eleganz zu begleiten. |
| Herkunft | Douro (Portugal) |
| Produktionsverfahren | Traditionelle Portwein-Methode (manuelle Weinlese, Entrappung und Pressung; temperaturkontrollierte Gärung mit Maischemazeration; Aufspritung mit Alkohol aus Weinbau; Reifung in Eichenfässern; Filtration und Kaltstabilisierung) |
| Weinbereitung | Hergestellt nach der traditionellen Portwein-Methode: Von Hand gelesene Trauben, Entrappung und Pressung, temperaturkontrollierte Gärung mit Maischestandzeit; Aufspritung mit Weindestillat zum vom Önologen gewählten optimalen Zeitpunkt, um Körper und Bouquet auszubalancieren. Die Weine verbleiben bis zum folgenden Frühjahr im Douro, danach werden sie zur Reifung in Eichenfässern nach Vila Nova de Gaia gebracht; die endgültige Cuvée wird vor der Abfüllung filtriert und kalt stabilisiert. |
| Reifung | Nach der Weinlese verbleiben die Weine bis zum folgenden Frühjahr im Douro, danach werden sie nach Vila Nova de Gaia gebracht und in den Sandeman-Kellern in Eichenholzfässern ausgebaut; die ausgewählten Weine reifen in der Regel 2–5 Jahre (durchschnittliches Alter der Cuvée etwa 3 Jahre). |
| Gesamtsäure | 4.0 gr/L |
| PH-Wert | 3.55 |
| Restzucker | 95.0 gr/L |
| Allergene | Enthält Sulfite |