San Simone
Perlae Rosé Prosecco Millesimato 2024
| Bezeichnung | DOC Prosecco Spumante Brut |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 85% Glera, 15% Pinot Nero |
| Reifung | Erneute Gärung der Cuvée (GleraPinot Noir) im Autoklav für etwa 30 Tage bei einer konstanten Temperatur von 14-16 °C, bis ein Druck von 6 bar erreicht ist; die Masse wird dann gekühlt, um die Gärung zu stoppen, und bei einer kontrollierten Temperatur von 8-10 °C für mindestens 3 Monate aufbewahrt, um die natürliche in Kontakt mit den Hefen zu fördern. Am Ende dieser Phase erfolgt die isobarische Abfüllung. |
Beschreibung
Ein nach der Charmat-Methode hergestellter Rosé-Sekt aus Friaul-Julisch Venetien, 11,5 % vol., produziert von San Simone. Cuvée: 85 % Glera, 15 % Pinot Noir. 0,75-l-Flasche, Jahrgang 2024. Ein Prosecco Rosé, entstanden aus der Leidenschaft einer Familie, die seit über einem Jahrhundert an das Weinbaupotenzial der Region Friaul glaubt. Eine feine und anhaltende Perlage sorgt für einen reinen Gaumen. Elegant, komplex, frisch und fruchtig, mit leichten Noten von Brombeere und Heidelbeere, begleitet von einem zarten Aroma von Apfel, Birne und Zitrusfrüchten. Ein hellrosa, seidig-leuchtender Farbton. Schlank, extraktreich und mit lebendiger Säure, mit viel Charakter und dennoch sanft, erinnert er an Beeren und Zitrusfrüchte.
Verkostungsnotiz
Perlage
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
06 - 08 °C
Langlebigkeit:
03 – 05 Jahre
- Gründungsjahr: 1915
- Oenologe: Antonio Brait, Antonio Brisotto
- Flaschen produziert: 900.000
- Hektar: 65
| Name | San Simone Perlae Rosè Prosecco Millesimato 2024 |
|---|---|
| Typ | Rosewein schaumwein tankgärverfahren brut |
| Weinbezeichnung | Prosecco DOC |
| Jahrgang | 2024 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 11.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 85% Glera, 15% Pinot Nero |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | San Simone |
| Herkunft | Friaul-Julisch Venetien, in der westlichen Zone des Grave und im Zentrum des Prosecco DOC-Gebiets, in der Gemeinde Azzano Decimo |
| Bodenzusammensetzung | Schwemmlandboden, lehmiger Ton und mittlerer Kalkstein. |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 |
| Ernte | Pinot Nero I/II Woche im September, Glera II/III Woche im September |
| Weinbereitung | Pinot Nero: Abbeeren und kurzes Einweichen in Stahlbehältern in Kontakt mit den Schalen. Nach dem Umfüllen und Dekantieren beginnt die erste, streng kontrollierte Gärung. Anschließend wird der Wein abgezogen, um die Hefen zu trennen, und ruht bis zur zweiten Gärung in Stahlbehältern. Glera: Abbeeren, sanftes Pressen, Abstich, Dekantieren und Gärung in Edelstahltanks für 8 0 Tage bei kontrollierter Temperatur (16 8 °C), Ruhen in Edelstahltanks bis zur zweiten Gärung. |
| Reifung | Erneute Gärung der Cuvée (GleraPinot Noir) im Autoklav für etwa 30 Tage bei einer konstanten Temperatur von 14 6 °C, bis ein Druck von 6 bar erreicht ist; die Masse wird dann gekühlt, um die Gärung zu stoppen, und bei einer kontrollierten Temperatur von 8 0 °C für mindestens 3 Monate aufbewahrt, um die natürliche in Kontakt mit den Hefen zu fördern. Am Ende dieser Phase erfolgt die isobarische Abfüllung. |
| Allergene | Enthält Sulfite |