San Simone
Cabernet Sauvignon Nexus Riserva 2021
| Bezeichnung | DOC Friuli Grave Cabernet Sauvignon Riserva |
|---|---|
| Flaschengröße | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Gebiet | Friaul-Julisch Venetien (Italien) |
| Rebsorten | 100% Cabernet Sauvignon |
| Reifung | in kleinen Eichenfässern für etwa 16 Monate; Lagerung für 6-12 Monate in Edelstahltanks vor der Abfüllung; Flaschenreifung für 6 Monate. |
- Bezeichnung und Jahrgang: Friuli Grave Denominazione di Origine Controllata Riserva 2021, trockener Rotwein
- Rebsorte und Alkoholgehalt: Reinsortiger Cabernet Sauvignon, 13,5 % Alkohol, 0,75-Liter-Flasche
- Vinifikation: Maischegärung auf den Schalen für 15-20 Tage im Edelstahltank bei 26-28 Grad Celsius
- Reifung: etwa 16 Monate in kleinen Eichenfässern, gefolgt von 6-12 Monaten im Edelstahltank
- Profil und Speiseempfehlungen: Noten von Waldbeeren, Vanille und Gewürzen; passend zu Grillgerichten
Beschreibung
Welche Art von Wein ist das
Der Cabernet Sauvignon Nexus von San Simone ist ein vollmundiger, stiller Rotwein, der die weinbauliche Identität seines Herkunftsgebiets widerspiegelt. Hergestellt aus Cabernet Sauvignon-Trauben, präsentiert er sich im Glas mit einer intensiven rubinroten Farbe und leuchtenden violetten Reflexen. Das sensorische Profil ist komplex, geprägt von einem samtigen und warmen Geschmack, bei dem runde und harmonische Tannine mit einer angenehmen strukturellen Frische verschmelzen. Am Gaumen zeigt er sich würzig und anhaltend und ist ideal als Begleiter zu gegrilltem Fleisch, Wild und gereiftem Hartkäse wie Montasio.
Herkunft
Die Wurzeln dieses Weins liegen im Herzen von Friaul-Julisch Venetien, genauer gesagt in Azzano Decimo, im Gebiet des Friuli Grave. Die Weinberge werden nach dem Guyot-System bewirtschaftet, wobei ein niedriger Ertrag angestrebt wird, um eine maximale Konzentration in den Trauben zu erreichen. Das Terroir ist geprägt von einem boden alluvialen Ursprungs, der im Wesentlichen aus Kalk und Ton besteht. Diese spezielle Bodenstruktur verleiht der Rebe ein ideales Nährstoffgleichgewicht und ermöglicht eine ausgeprägte aromatische Präzision sowie eine klar definierte Struktur, wodurch das natürliche Potenzial der Rebsorte voll zur Geltung kommt.
Herstellung
Nach der Lese werden die Trauben sorgfältig entrappt und einer Mazeration auf den Schalen für fünfzehn bis zwanzig Tage in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur unterzogen. Die Reifung beginnt in kleinen Eichenfässern, setzt sich in Edelstahltanks fort und endet mit einer weiteren Ruhephase in der Flasche. Dieser sorgfältige Prozess bereichert das Bouquet mit intensiven Noten von Johannisbeere, Brombeere und Himbeere, meisterhaft verwoben mit Nuancen von Vanille und Lakritz sowie feinen würzigen Anklängen von Zimt und Nelken, was einen langen und fruchtigen Nachhall verleiht.
Geschichte und Wissenswertes
Der Name Nexus, aus dem Lateinischen für "Verbindung", würdigt die tiefe Verbundenheit von San Simone mit den alten Traditionen und dem reichen Boden Friauls. Das 1915 gegründete, traditionsreiche Familienweingut ehrt eine internationale Rebsorte, die seit über einem Jahrhundert im Gebiet von Azzano Decimo verwurzelt ist. Dieser vollmundige Cabernet Sauvignon Riserva wird so zum reinen Ausdruck der renommierten DOC Friuli Grave und vereint die hundertjährige Leidenschaft ganzer Generationen mit einem intensiven Weinerlebnis, das die authentische Berufung einer ganzen Region erzählt.
Verkostungsnotiz
Parfüm
Farbe
Geschmack
Servieren bei:
18 - 20 °C
Langlebigkeit:
05 – 10 Jahre
Dekantierzeit:
1 Stunde
- Gründungsjahr: 1915
- Oenologe: Antonio Brait, Antonio Brisotto
- Flaschen produziert: 900.000
- Hektar: 65
| Name | San Simone Cabernet Sauvignon Nexus Riserva 2021 |
|---|---|
| Typ | Rotwein still |
| Weinbezeichnung | Friuli Grave DOC |
| Jahrgang | 2021 |
| Größe | 0,75 l |
| Alkoholgehalt | 13.5% nach Volumen |
| Rebsorten | 100% Cabernet Sauvignon |
| Land | Italien |
| Region | Friaul-Julisch Venetien |
| Anbieter | San Simone |
| Geschichte | und WissenswertesDer Name Nexus, aus dem Lateinischen für "Verbindung", würdigt die tiefe Verbundenheit von San Simone mit den alten Traditionen und dem reichen Boden Friauls. Das 1915 gegründete, traditionsreiche Familienweingut ehrt eine internationale Rebsorte, die seit über einem Jahrhundert im Gebiet von Azzano Decimo verwurzelt ist. Dieser vollmundige Cabernet Sauvignon Riserva wird so zum reinen Ausdruck der renommierten DOC Friuli Grave und vereint die hundertjährige Leidenschaft ganzer Generationen mit einem intensiven Weinerlebnis, das die authentische Berufung einer ganzen Region erzählt. |
| Herkunft | Friaul-Julisch Venetien, im westlichen Bereich der DOC Grave, Gemeinde Azzano Decimo |
| Bodenzusammensetzung | Alluvialboden, der im Wesentlichen aus Kalkstein und Ton besteht |
| Anbausystem | Guyot |
| Pflanzen pro Hektar | 4000 |
| Ertrag pro Hektar | 60 q/ha |
| Ernte | Erste-zweite Oktoberwoche |
| Gärtemperatur | 26-28 °C |
| Gärung | 15-20 Tage |
| Produktionsverfahren | Entrappen und Gärung mit Maischestandzeit in temperaturgesteuerten Edelstahltanks; Ausbau in kleinen Eichenfässern. |
| Weinbereitung | Entrappen, gefolgt von 15-20 Tagen Maischestandzeit in Edelstahl-Gärtanks bei kontrollierter Temperatur (26-28 °C). |
| Reifung | in kleinen Eichenfässern für etwa 16 Monate; Lagerung für 6 2 Monate in Edelstahltanks vor der Abfüllung; Flaschenreifung für 6 Monate. |
| Allergene | Enthält Sulfite |